Tiedätkö sinä, mitä eroa on pensasmustikalla ja luonnonmustikalla?
Pensasmustikan sato on nyt parhaimmillaan. Huomattavasti metsämustikka-sisarustaan makeampi ja kookkaampi pensasmustikka jakaa kuitenkin usein ihmisten mielipiteet: toiset rakastavat, toiset valittavat mustikan maun puuttumista. Kyseessä onkin kaksi eri marjaa, joissa on paljon eroja mutta myös yhtäläisyyksiä.
1. Maku
Eihän tämä maistu yhtään mustikalle, kuulee usein pensasmustikasta sanottavan. Ei sen kuulukaan. Pensasmustikka on huomattavasti luonnonmustikkaa makeampi ja perinteinen mustikan maku on vain vivahde. Pehmeämmän makunsa ansiosta pensasmustikkajälkiruokiin ei tarvitsekaan välttämättä lisätä sokeria lainkaan.
2. Rakenne
Pensasmustikka on kooltaan metsämustikkaa kaksi kertaa isompi ja rakenteeltaan selvästi napakampi. Pensasmustikka ei lössähdä kasaan edes pakastuksen jälkeen, ja siksi se sopiikin erityisen hyvin koristeeksi näyttäviin jälkiruokiin ja kesäkakkuihin tai käytettäväksi marja- ja hedelmäsalaateissa. Kannattaa myös kokeilla marjaisia cocktailtikkuja.
3. Väri
Pensasmustikka on sisältä vaalea, joten niitä naposteltaessa ei tarvitse huolehtia vaatteiden sotkeutumisesta. Tämän vuoksi pensasmustikka on tuttu monen lapsiperheen ruokapöydässä, jossa lapset harjoittelevat sormilla syömistä.
4. Säilyvyys
Pensasmustikka säilyy paremmin kuin luonnonmustikka kiinteän rakenteensa takia. Pensasmustikka on luontaisesti antimikrobinen, eli se kestää tiettyjen bakteerien kasvua, eikä homehdu helposti.
5. Terveyshyödyt
Pensasmustikka ja luonnonmustikka ovat ravintosisällöltään hyvin samanlaisia. Pensasmustikassa on hieman luonnonmustikkaa enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän marjalle tumman värin antavaa antosyaania. Molemmat marjat sisältävät kuitenkin rutkasti fenolisia yhdisteitä, joiden on tutkittu alentavan kolesterolia ja parantavan muistia. Ne suojaavat myös sydän- ja verisuonitaudeilta ja tekevät hyvää silmille. Terveyshyötyjen saamiseksi marjoja tulisi syödä 100–200 grammaa päivässä.
Vinkit antoivat kotitalousneuvoja Jenni Kunnaala Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaisista sekä Hedelmän- ja marjanviljelijäinliitto.
Helppo ja herkullinen kesäjälkiruoka: Pensasmustikkamaljat
Ainekset (4 annosta)
8 kaurakeksiä
1 tlk turkkilaista jogurttia
200 g pensasmustikoita
1/2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1/2 rkl sitruunanmehua
Pinnalle:
100 g pensasmustikoita
1. Murenna keksit neljän juomalasin pohjalle.
2. Sekoita jogurtin joukkoon mustikat, hunaja, sitruunanmehu ja sitruunankuoriraaste. Lusikoi seos keksien päälle.
3. Koristele maljat mustikoilla. Tarjoa pensasmustikkamaljat heti.
Lähde: Deski
(MTV3)
Uusimmat
-
23:52
Zelenskyi varoittaa ukrainalaisia pysymään poissa Venäjän sotilaskohteista – MTV seuraa sotaa
-
23:44
Münchenin yleisö lauloi – kotiyleisön suosikki syöksyi maagisen 100 metrin mestariksi
-
23:43
Sveitsin hävittäjähankinnat joutumassa uuteen kansanäänestykseen
-
23:01
Saksalaistähdeltä hurja nousu Euroopan mestariksi! Münchenin ottelu huipentui valtavaan näytökseen
-
22:54
Kymmeniä kuollut Nigerin vuotuisissa tulvissa
-
22:38
Oulun keskusta lainehtii valtavasta sademyrskystä: "Harvoin tulee noin paljon vettä tunnissa" – katso video
-
22:15
Madonna juhlisti poikansa Roccon 22-vuotissyntymäpäivää: "Leijonalta toiselle!"
-
21:51
Huolestuttava tieto: Teemu Pukki sivussa
-
21:50
Zelenskyi tapaa Turkin presidentin ja YK:n pääsihteerin Ukrainassa – "Epäilemättä ydinvoimaa koskevat kysymykset nousevat esille"
-
21:14
FIA antoi hyväksynnän F1:n merkittäville moottorimuutoksille – avaa tietä isoille tekijöille
-
21:03
Topi Raitanen: "Pitäisi olla porukassa, joka taistelee mitalista"
-
21:01
Jennifer Lopez ja Ben Affleck juhlistavat rakkauttaan 3-päiväisillä hääjuhlilla: "Kaikki tulee pyörimään J.Lon ympärillä"
-
20:56
Juha tallensi norppayllätyksen mökkirannassaan – "Nousi aivan eteeni!"
-
20:27
Senni Salmiselta ytimekäs vastaus kysymykseen, mihin hän on tyytyväinen
-
20:26
Näin helposti liesituulettimen suodatin puhdistuu – rasvainen lika suorastaan sihisee tiehensä!
-
20:14
Parikymppinen mies löytyi kuolleena ratapihalta Kuopiossa – epäillään saaneen kuolettavan sähköiskun junavaunun katolla
-
20:11
Vuodepaikkojen määrää on vähennetty puoleen samalla kun potilaat joutuvat uskomattomiin päivystysodotuksiin: “Tänä aamuna potilas on odottanut pisimmillään 91 tuntia”
-
20:10
Osuuspankin asiakkaiden tileiltä hävisi mystisesti rahaa – noin 2 000 pankkikorttinumeroa rikollisten käsiin
-
20:08
Olli Kokolta jymypaukku EM-finaalissa – huima SE-uinti
-
20:04
Venäläinen rocktähti arvosteli räikeästi Venäjää Ukrainan sodasta – valtio rankaisi kuukausipalkan suuruisilla sakoilla
-
Lataa lisää