Hei soppamies !
Tervetuloa Lehtosen lukaaliin Kuivasjärvelle. Tarjolla mahdollisuus valmistaa lampaasta ihan mitä vaan. Kasvatamme isännän kanssa lampaita omaan käyttöön ja sadon syömme itse. Jos pakkasesta ei löydy sopivaa palaa niin mennään navetan taaksen niin johan löytyy.
(ohjeet neljälle ruokailijalle)
Lammas-carpaccio ja mozzarellaa
1 reilunkokoinen lampaan ulkofilee
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
pari oksaa tuoretta timjamia tai 1 rkl kuivattua
kastikkeeseen:
1 keskikokoinen sipuli
1 valkosipulin kynsi
tuoretta tai kuivattua oreganoa
1 purkki tomaattimurskaa
oliiviöljyä
mustapippuria
tabascoa
lisukkeeksi: