Toim.Sari-Leena Heilanen
Kookostryffelit
200 g kookosrasvaa
100 g tummaa taloussuklaata
1 dl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kanamuna
koristeluun:
kookoshiutaleita
Sulata rasva ja suklaa vesihauteessa. Sekoita kaakaojauhe, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään, lisää kanamuna. Laita samaan astiaan hieman jäähtynyt rasva-suklaa-seos voimakkaasti vatkaten. Anna seoksen hyytyä pari tuntia jääkaapissa. Pyörittele massasta palloja ja kierittele niitä kookoshiutaleissa. Säilytä tryffelit kylmässä.
Karamelliomenat
200 g sokeria (mieluiten tummaa)
1 1/4 dl siirappia
100 g margariinia
1 tl vanilijaa
1 1/4 dl kuohukermaa
ripaus suolaa
omenoita