Toim. Kaarina Roininen
Kesämökin lettuleivokset
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl sulatettua- tai juoksevaa margariinia tai voita
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 -1 tl kardemummaa ripaus suolaa
1. Sekoita munat ja sokeri keskenään.
2. Lisää rasvasula sekä maito ja sekoita.
3. Lisää loput aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lorauta ohukaispannun syvennyksiin tilkka rasvaa ja levitä noin reilu ruokalusikallinen taikinaa kuhunkin syvennykseen.
5. Paista leivokset miedolla lämmöllä molemmilta puolilta (yht. noin 2 min.).
6. Tarjoa lämpiminä tai kylminä.
7. Voit tarjota leivosten kanssa tuoreita marjoja tai niiden sekoituksia sekä vaahdotettua vanilliinikastiketta tai kermavaahtoa. Myös mansikkasiiderikastike sopii hyvin varsinkin silloin jos tarjoat leivokset jälkiruokana.
Mansikka-siiderikastike
n. 0,5 l mansikoita
0,5 dl vaaleaa siirappia
0,5 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
ripaus kanelia
n. 1 dl omena- tai päärynäsiideriä tai vettä
1. Mittaa kaikki muut aineet korkeaan kulhoon paitsi siideri.
2. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. 3. Sekoita siideri kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua.