Keltainen kalacurry
- 300 g ruodottomia lohifileitä
- 200 g tiikerikarapuja pakasteesta (kypsentämättömiä)
- 1 sitruunaruoho pieneksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 cm pätkä inkivääriä pienenä silppuna
- 2 rkl keltaista thai-currytahnaa (maun mukaan)
- kourallinen pikkumunakoisoja (myydään aasialaisissa kaupoissa)tai neljäsosa tavallista munakoisoa kuutioina
- ¼ kurpitsaa tai 1 ½ bataattia isoina kuutioina
- 2 tlk kookosmaitoa
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 puntti korianteria silputtuna pieneksi
- 4 kaffirlimen lehteä (myydään pakasteena aasialaisissa kaupoissa)
- 1 lime
- suolaa
- (jos haluat ruoasta keiton, lisää kookosmaidon kanssa kattilaan litran verran kalalientä)
Laita ravut lämpöiseen veteen sulamaan. Leikkaa fileestä nahat pois ja kuutioi. Ripottele lohipalojen päälle suolaa ja purista hieman limeä ja anna marinoitua. Kuumenna tilkka öljyä wokissa tai korkeareunaisessa, laakeassa kasarissa. Paistele siinä inkivääri, valkosipuli, sitruunaruoho sekä currytahna, kunnes ne pehmenevät ja alkavat tuoksua voimakkaasti. Lisää kookosmaito ja kiehauta.
Keitä kurpitsa/bataatti kookosmaidossa kypsäksi, varaa aikaa tähän noin vartti. Kun kurpitsa tai bataatti alkaa pehmetä, mutta vaatii vielä hetken keittämistä, lisää kattilaan pestyt, pienet munakoisot sekä kaffirlimen lehdet. Voit joko repiä limelehdet isoiksi paloiksi tai silputa pienenpieneksi suikaleeksi. Sahalaitaista suikaletta saa käärimällä lehdet tiukaksi rullaksi ja leikkaamalla ohuita suikaleita vinosti rullan poikki. Keitä munakoisoja viitisen minuuttia ja lisää lopuksi lohi, sulaneet tiikeriravut sekä kalakastike ja kiehauta rauhallisesti.
Keitto on valmista, kun harmaat ravut muuttuvat kauttaaltaan vaaleanpunaisiksi. Älä keitä tämän jälkeen tai ravut kypsyvät liikaa ja menevät koostumukseltaan jauhoisiksi. Heitä lopuksi kattilaan korianteri ja purista mehut puolikkaasta limestä. Tarkista maku ja viimeistele se tarvittaessa joko kalakastikkeella, limellä, tai jos kaipaat makeutta, makealla thai-chilikastikkeella. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa tai keittona.
Uusimmat
-
22:49
Tulikuuma maalitykki Leijoniin – kuusi uutta peluria MM-leiritykseen
-
22:24
Purra: Suomi ei hyväksynyt Kansainvälisen valuuttarahaston julkilausumatekstiä – yhteinen julkilausuma jäi antamatta
-
22:23
"Monsteri" on kuollut – kehonrakentajan vaimolta tiukka toive
-
22:18
Finnair ei lennä Israelin tai Iranin ilmatilassa
-
21:49
Oulussa etsitään yhä kadonnutta naista
-
21:47
Kärppäkapteeni Atte Ohtamaa, 36, paljasti tehneensä isoja päätöksiä – "Pakko myöntää itsellekin"
-
21:26
Ogier tykitti hirmuvedon päivän päätteeksi – Kroatian MM-rallin kärjessä melkoinen tilanne: MTV seurasi
-
21:24
Kärpät palasi mitalikantaan SM-liigassa! Tähtipelaaja huudatti kotiyleisöä jatkoerässä
-
21:15
Nainen kävi yksillä Tinder-treffeillä miehen kanssa – seurasi lähes viisi vuotta vainoamista
-
21:15
Suosikkitubettaja jätti ilmoittamatta yli 180 000 euron tulot – tuomittiin ehdolliseen vankeuteen
-
20:56
Leijonilta ryhtiliike – Ruotsi kaatui jatkoajalla
-
20:52
Tilastokeskuksen asiantuntija: Alv-nosto vaikuttaa eniten pienituloisimpiin
-
20:51
Jari-Matti Latvala mietti jo synkkiä: "Ei mitään mahdollisuuksia" – suoraa puhetta Sébastien Ogierista
-
20:45
Nuori mies on sytyttänyt itsensä palamaan Trumpin oikeudenkäynnin ulkopuolella
-
20:32
Inter edelleen ilman voittoa – Ilveksen ahdinko jatkuu
-
20:29
Epäily Ruotsissa: Mies hyökkäsi kolmen naisen kimppuun – poliisi ampui epäiltyä
-
20:13
Hanna Pakarisen sydän alkoi oireilla ja laulaja hakeutui lääkäriin – diagnoosi oli jotain, mitä hän ei saattanut lainkaan odottaa
-
20:11
Nainen törmäsi sähköskootterilla rajusti 67-vuotiaaseen Briteissä – kuskilta yllättävä reaktio
-
20:04
WHO: Lintuinfluenssa H9N2 on tarttunut ihmiseen
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo ihmettelee: "Miksi haluat tämän työn?"
-
Lataa lisää