Keliakia - gluteenittomia reseptejä
Keliakia on viljojen aiheuttama elinikäinen sairaus. Keliakiaa sairastavat eivät voi käyttää ravinnossaan lainkaan vehnää, ruista ja ohraa tai niistä valmistettuja elintarvikkeita. Näiden viljojen sisältämä valkuaisaine gluteeni aiheuttaa keliaakikon ohutsuolen limakalvolla tulehdusreaktion ja suolinukan vaurion, mikä heikentää ravintoaineiden imeytymistä. Sairauden ainoa hoito ja lääke on täysin gluteeniton ruokavalio, jota on noudatettava läpi koko elämän.
Ruokavalio sisältää luontaisesti gluteenittomia viljoja kuten maissia, hirssiä, riisiä ja tattaria, niistä valmistettuja tuotteita sekä soija- ja perunajauhoja. Halutessaan keliaakikot voivat käyttää myös pieniä määriä kauraa. Lisäksi ruokavalio voi yleensä sisältää gluteenittomia erityisruokavaliovalmisteita, joista gluteeni on poistettu teollisesti. Gluteenittomuutta lukuun ottamatta keliaakikon ruokavaliosuositus ei poikkea normaalista monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion suosituksesta. Myös keliaakikkojen on hyvä käyttää reilusti kasvikunnan tuotteita, mutta vain vähän runsaasti rasvaa, suolaa ja sokeria sisältäviä elintarvikkeita.
Hoitamaton keliakia on terveysriski
Keliakian oireet ovat monimuotoiset, mutta tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota noudattamalla keliaakikko pysyy oireettomana. Ruokavaliosta ei saa lipsua, sillä pienetkin gluteenimäärät vaurioittavat ohutsuolen limakalvoa uudelleen. Huonosti hoidettu tai hoitamaton keliakia voi vakavimmillaan aiheuttaa luukatoa ja lisätä ohutsuolen imukudoskasvainten riskiä. Kun ruokavalio on kunnossa, kohonnutta riskiä ei ole.
Taipumus keliakiaan on perinnöllinen, ja sairaus voi ilmetä missä iässä tahansa. Tavallisimmin keliakia todetaan vasta aikuisena. Keliaakikkoja on Suomessa arviolta noin 14 000.
Kokeile allaolevia gluteenittomia leivonnaisia
Sydänsurukakku
Lue lisää keliakiasta:
Uusimmat
-
18:54
Älä tee ruokavirhettä "nirson" lapsen kanssa: "Saattaa jopa pahentaa tilannetta"
-
18:50
Sébastien Ogier heitti kovaa herjaa kilpakumppanistaan – nyt tuli vastaus
-
18:42
Saako aseen tuoda ulkomaisella aseluvalla Suomeen? Asiantuntija vastaa
-
18:24
Parisuhdeväkivaltaa samaa sukupuolta olevien suhteissa tutkittu vähän
-
18:07
Lehti: Valtteri Bottas pelaa uhkapeliä F1-tulevaisuudellaan – Mick Schumacher nousi uudestaan mukaan
-
18:01
Harvinainen yhteiskuva Ernest Lawsonista äitinsä kanssa – saapui Oulusta asti katsomaan poikansa työskentelyä
-
18:00
Sebastian Aho astuu hurjan rajapyykin yli NHL:ssä – Leijonien jättiturnaus kutkuttaa: ”Vielä hienompi pelata”
-
17:59
Vasemmistoliitto: Hallitus on historiallisen naisvihamielinen
-
17:36
Häkkänen: Israelin YK-tulituksessa merkkejä tahallisuudesta
-
17:22
Tällainen riski alkoholin kotiinkuljetuksessa piilee Alkolle
-
17:19
Frontex: Laittomat rajanylitykset EU:hun vähentyneet lähes puoleen kuluvana vuonna
-
17:02
"Maailman paras pannukakku on tässä!" – nyt leivotaan todellinen klassikko
-
17:02
Katso uskomaton video: Näin Colin Farrell muuntautuu Batmanin viholliseksi Pingviiniksi!
-
16:31
Lähde: Englannin päävalmentajaksi uusi kärkiehdokas – Pep Guardiola karkaamassa
-
16:31
HS: Fortum yritti kaapata vallan Kemijoki-yhtiössä
-
16:30
Tiedekulma: Miksi amerikkalainen yhteiskunta on jakautunut?
-
16:24
Heliövaara ja Patten vakuuttavasti vauhtiin Tukholmassa
-
16:20
Puolustusministeri Häkkänen salaperäisenä Suomen Naton ydinaseharjoituksesta
-
16:18
Mistä Amerikka äänestää? MTV Uutisten ja Tiedekulman tapahtumasarja avaa Yhdysvaltojen suuria kysymyksiä
-
16:17
Uhrien tileiltä vietiin 1,5 miljoonaa euroa – näin rikolliset onnistuivat
-
Lataa lisää