Keittokirjauutuuksista vauhtia syyskokkailuun
Alkusyksyn keittokirjauutuudet johdattelevat perinne- ja riistaruokien salaisuuksiin, tuovat juhlan tuntua ja saavat veden kielelle myös gluteenittomilla leivonnaisilla.
Perinneruuista tietoa kaipaava ilahtuu Riitta Pojanluoman teoksesta Perinnemakuja maakunnista (Tammi). Opus perehdyttää alueellisiin ruokakulttuureihin Varsinais-Suomesta Pohjanmaan kautta Lappiin sekä Savoa ja Karjalaa kiertäen Hämeeseen ja Uudellemaalle. Tutuksi tulevat hölskytyskurkut, leipäjuusto ja marjarönttöset. Ulkonäöltään kirja on melko vaatimaton, mutta päärooli onkin perinnetiedolla ja ruokaohjeilla.
Jos hirvimetsällä lykästää, saattaa ruotsalaisen Anders LeveninHirvikeittokirja (Ateena kustannus) tulla tarpeeseen. Hirvi esitellään edestä ja takaa, ja joka osasta tuntuu löytyvän makoisia herkkupaloja. Tavalliseen hirvipaistiin kyllästynyt voi kiepauttaa lihan vaikkapa pot-au-feu:ksi, hirvicurryksi tai hirvikebabiksi. Lopussa kirja tarjoaa myös ehdotuksia hirvenlihan ympärille rakentuviksi menuiksi.
Juhlitaan yhdessä on Valion uusin keittokirja. Ruokaohjeet vaikuttavat kieltämättä maukkailta, ja kirjasta löytyy tarjottavaa juhlaan kuin juhlaan. Kuvat houkuttelevat kokeilemaan. Kovin keveissä merkeissä ei ohjeilla kuitenkaan herkutella, sillä lähes kaikissa resepteissä listataan kermaa, juustoa tai voita.
Sikke Sumarin Vesi kielellä (WSOY) vie kaiken maailman palleroiden maailmaan. Kulinaristin lautaset täyttyvät alku-, pää- ja jälkiruokapyöryköistä, jotka ovat saaneet vaikutteita niin Sri Lankasta kuin Puolangaltakin. Eksotiikan ystävä valinnee joukosta Sumatran kofta-vartaat tai Ecuadorilaiset perunakakkuset. Suorasukaisempi vaihtoehto lienee Perusruotsalaiset lihapullat.
Hapanleivästä sacherkakkuun (Otava) on erinomainen täydennys jokaisen keliaakikon keittokirjahyllyyn. Kirjan koonneet kotitalousopettajat Marjo Jokinen ja Leila Kekkonen ovat koonneet onnistuneen valikoiman suolaisia ja makeita leivonnaisia, jotka syntyvät myös gluteenittomaista jauhoista. Gluteeniton leipuri hyötyy myös vinkeistä, joissa neuvotaan muun muassa rakennetta parantavien phylliumin ja ksantaanin käyttössä.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
23:54
Jukka Jalonen paljasti Kari Jalosen maukkaat sanat pelin jälkeen – Leijonat-luotsilta tiukka murjaisu Tshekistä
-
23:50
Teksasilaisessa peruskoulussa ampuminen – ainakin 15 kuollut
-
23:39
Leijonien upeassa osumassa tiivistyi kiekkoromanttinen Tappara–Ilves-yhteistyö – Toni Rajala myhäili: "Oli kyllä hieno syöttö!"
-
23:12
Uskomaton lukema! Leijonien Jussi Olkinuoran taso tiivistyy käsittämättömän kovaan faktaan – "En lähde valehtelemaan"
-
23:12
Unkari kertoi julistavansa hätätilan Ukrainan sodan vuoksi
-
23:11
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:53
Leijonat päätti lohkovaiheen hienolla tavalla – "Ei paljon tyytyväisempi voisi olla"
-
22:43
Leijonat teki MM-kisojen historiaa!
-
22:36
Suomi marssi komeasti lohkovoittoon – näin Tshekki ottelu eteni
-
22:33
Tässä Leijonien MM-puolivälierän vastustaja ja aikataulu – Suomelta häikäisevä näytös Tshekkiä vastaan!
-
22:33
Kommentti: Leijonien MM-kotikisamatkassa on yksi hämmästyttävä piirre – Tshekki-peli tarjosi vastustajille pelottavaa viestiä
-
21:24
Venäjä vallannut kolme kaupunkia Donetskissa, Mariupolista löydetty 200 ruumista – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:15
Lasse Kukkoselta täyslaidallinen Kari Jalosen Tshekin touhuille – "Aivan törkeätä, farssi!"
-
21:15
Perheenisä nosti veitsen ilmaan ja uhkasi tappaa vaimonsa – alaikäiset lapset tulivat väliin, yksi otti aseen pois
-
21:02
Tampereelle avautuu maailman ensimmäinen sairaalahuvipuisto
-
21:00
Juuri avioituneen Kourtney Kardashianin nimi vaihtui sosiaalisessa mediassa
-
20:57
Nuorukainen kaahasi pyörätiellä lähes kahtasataa – matka tyssäsi tylysti puuhun
-
20:55
Katsokaa tätä myllytystä! Sakari Manninen tuplasi Leijonien johdon huippuottelussa
-
20:51
Ukrainan vilja halutaan saada liikkeelle – ministeri Kurvinen: Ostamista helpottavia päätöksiä tulossa lähipäivinä
-
20:40
Apinarokkoa on nyt ainakin 20 maassa Afrikan ulkopuolella – lähes kaikki tartuntatapaukset suhteellisen lieviä
-
Lataa lisää