Keittokirjauutuuksista vauhtia syyskokkailuun
Alkusyksyn keittokirjauutuudet johdattelevat perinne- ja riistaruokien salaisuuksiin, tuovat juhlan tuntua ja saavat veden kielelle myös gluteenittomilla leivonnaisilla.
Perinneruuista tietoa kaipaava ilahtuu Riitta Pojanluoman teoksesta Perinnemakuja maakunnista (Tammi). Opus perehdyttää alueellisiin ruokakulttuureihin Varsinais-Suomesta Pohjanmaan kautta Lappiin sekä Savoa ja Karjalaa kiertäen Hämeeseen ja Uudellemaalle. Tutuksi tulevat hölskytyskurkut, leipäjuusto ja marjarönttöset. Ulkonäöltään kirja on melko vaatimaton, mutta päärooli onkin perinnetiedolla ja ruokaohjeilla.
Jos hirvimetsällä lykästää, saattaa ruotsalaisen Anders LeveninHirvikeittokirja (Ateena kustannus) tulla tarpeeseen. Hirvi esitellään edestä ja takaa, ja joka osasta tuntuu löytyvän makoisia herkkupaloja. Tavalliseen hirvipaistiin kyllästynyt voi kiepauttaa lihan vaikkapa pot-au-feu:ksi, hirvicurryksi tai hirvikebabiksi. Lopussa kirja tarjoaa myös ehdotuksia hirvenlihan ympärille rakentuviksi menuiksi.
Juhlitaan yhdessä on Valion uusin keittokirja. Ruokaohjeet vaikuttavat kieltämättä maukkailta, ja kirjasta löytyy tarjottavaa juhlaan kuin juhlaan. Kuvat houkuttelevat kokeilemaan. Kovin keveissä merkeissä ei ohjeilla kuitenkaan herkutella, sillä lähes kaikissa resepteissä listataan kermaa, juustoa tai voita.
Sikke Sumarin Vesi kielellä (WSOY) vie kaiken maailman palleroiden maailmaan. Kulinaristin lautaset täyttyvät alku-, pää- ja jälkiruokapyöryköistä, jotka ovat saaneet vaikutteita niin Sri Lankasta kuin Puolangaltakin. Eksotiikan ystävä valinnee joukosta Sumatran kofta-vartaat tai Ecuadorilaiset perunakakkuset. Suorasukaisempi vaihtoehto lienee Perusruotsalaiset lihapullat.
Hapanleivästä sacherkakkuun (Otava) on erinomainen täydennys jokaisen keliaakikon keittokirjahyllyyn. Kirjan koonneet kotitalousopettajat Marjo Jokinen ja Leila Kekkonen ovat koonneet onnistuneen valikoiman suolaisia ja makeita leivonnaisia, jotka syntyvät myös gluteenittomaista jauhoista. Gluteeniton leipuri hyötyy myös vinkeistä, joissa neuvotaan muun muassa rakennetta parantavien phylliumin ja ksantaanin käyttössä.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
12:25
Eduskunta hyväksyi ravintoloiden sulkemisen kolmeksi viikoksi
-
12:13
Norjalaiset harkitsevat valitusta hiihtotähtensä hylkäämisestä – suomalaisasiantuntija kertoo miten tästä edetään: "Poikkeuksellista"
-
12:12
Nordean pitkittynyt katko vihdoin päättymässä – valtaosa palveluista toimii: "Emme missään tapauksessa odottaneet, että katko venyisi"
-
12:03
Mies surmasi samoissa uusnatsipiireissä liikkuneen miehen 50 puukoniskulla Riihimäellä – taustalla mustasukkaisuutta eksästä
-
12:00
Harri Syrjäsen tomaatti-fetapasta valmistuu nopeasti yhdessä kattilassa: "Aivan huikea ja helppo"
-
11:52
F1-sarja heitti visaisen kysymyksen – Kalle Rovanperän lohkaisu repeilytti: ”Kimi Räikkönen”
-
11:51
Pekka Pouta varoittaa: Ensi yönä alkaa luminen talvimyräkkä, pakkanen laskee jopa –30:een – "Kaikkia suositeltaisiin olemaan kotona"
-
11:45
THL: Suomessa on todettu 459 uutta koronavirustartuntaa – HUS-alueen ilmaantuvuusluku jo yli 300
-
11:42
MTV seuraa koronan etenemistä: Epidemian kiihtyminen jatkuu – 459 tartuntaa, kahden viikon aikana reilusti yli 8000
-
11:35
Meghan väittää herttuatar Catherinen itkettäneen häntä juuri ennen häitään – paljasti kohuhaastattelussa syyn
-
11:31
Ministeri Saarikko: Päätös kuntavaalien siirtämisestä olisi voitu tehdä aiemmin
-
10:56
Annika Saarikon kolumni: Ei ole kansakunnan etu, jos maakuntien Suomi tyhjenee
-
10:53
Suomessa kehitteillä olevan koronarokotteen kaupallistamiseksi perustettiin yritys – kehitteillä helppo ja edullinen vaihtoehto pistokselle
-
10:52
Poliisi poisti koronalevityksestä epäillyn joogayrittäjän kuvan sivuiltaan – "Saavuttanut tarkoituksensa"
-
10:52
Kamera tallensi karatesession äkkipäätöksen – auto rysähti vauhdilla seinästä läpi: "Se oli varsinainen shokki"
-
10:50
Autoilija, huomio! Tällä viikolla sinulla on tavallistakin suurempi todennäköisyys saada sakot näistä rikkomuksista
-
10:42
Kuntavaalien siirtämisestä on tehty useita kanteluja oikeuskanslerille
-
10:29
Merivartiosto käännytti viime viikolla lähes sata ihmistä takaisin Viroon Helsingin satamassa – Virossa viikossa yli 9000 tartuntaa
-
10:25
Tullirikosten määrä väheni koronavuonna: Nuuskaa takavarikoitiin ennätysmäärä – huumeita narahti lähes 770 kiloa
-
10:19
Toni Nieminen poseeraa rakkaansa kanssa söpössä yhteiskuvassa – somessa tehtiin terävä havainto: "Oottepa samannäköisiä"
-
Lataa lisää