Kauanko ruoat säilyvät pakastimessa? Tarkista listasta

Ruokaa pakastimeen säilövän kannattaa muistaa, etteivät raaka-aineet säily loputtomiin pakastettunakaan.

Marttojen mukaan elintarvikkeet säilyvät yleisesti ottaen pakastimessa hyvinä kuukausia. Liian pitkä säilytysaika huonontaa kuitenkin ruokien laatua ja tuotteiden pilaantuminenkin on mahdollista. Liha- tai kalatuotteissa tämän huomaa useimmiten pilaantuneesta hajusta tai oudosta väristä. Kaikki tuotteet on syytä pakastaa tuoreina. Pakastin ei muuta valmiiksi huonolaatuisia tuotteita tuoreiksi!

Elintarvikkeet pakastetaan teollisuudessa nopeasti -40 asteeseen, jolloin niiden mikrobi- ja entsyymitoiminta lakkaa. Pakasteet ovat valmiita, puolivalmiita tai kypsennettäviä tuotteita, joita käytetään kuten vastaavia tuoretuotteita. Pakasteiden myyntipakkauksissa on tarkat säilytys-, sulatus- ja käyttöohjeet sekä viimeinen myyntipäivä.

Näin ruoat säilyvät

Savustetut makkarat ja rasvainen kala 1 kk

Sisälmykset 2 kk

Leipä 3 kk

Leivonnaiset 3 kk

Kala 3 kk

Jauheliha 3-4 kk

Valmisruoat 3-4 kk

Sianliha 4-6 kk

Riista 6-8 kk

Marjat 8 kk

Vasikanliha ja siipikarja 8-10 kk

Hedelmät ja naudanliha 10-12 kk

Vihannekset: 18 kk

Marttojen vinkkejä pakastamiseen

1. Kun pakastat suurehkoja määriä, kytke pakastuskytkin päälle jo edellisenä päivänä pakastuslämpötilan (-24 C) saavuttamiseksi.

2. Pakkaa tuotteet tiiviiseen, kullekin tuotteelle soveltuvaan materiaaliin.

3. Annostele tuotteet sopiviin kertakäyttöeriin. Merkitse pakkauksen päälle sen sisältö ja pakkauspäivä.

4. Pane elintarvikkeet pakastimeen hyvin jäähdytettyinä.

5. Siirrä pakastin säilytyslämpötilaan (-18 C) noin vuorokauden kuluttua.

6. Tarkkaile, ettei pakastimen lämpötila nouse yli -18 asteen. Tämä heikentää ruokien makua ja ravintopitoisuutta.

Lähde: Marttaliitto, Ruokatieto

(MTV3)