- 50 g margariinia tai voita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 5 dl maitoa
- 3 keltuaista
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa mustapippuria
- 3 valkuaista
- täyte:
- 1/2 rkl öljyä
- 2-3 sipulia
- 2-3 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
- 100-200 g yrttituorejuustoa
- mustapippuria
- n .1 dl persiljaa ja yrttejä
- pinnalle: kevytjuustoraastetta
Sulata rasva ja sekoita joukkoon jauhot. Kiehauta. Vatkaa maito joukkoon ohuena nauhana ja keitä hiljalleen n. 5 min. välillä sekoittaen. Jäähdytä.
Sekoita joukkoon keltuaiset, mausteet ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipannuun. Kypsennä 225 asteessa 10-15 min.