Kananmunia pidettiin vuosikausia epäterveellisenä, mutta viimeaikaiset tutkimukset ovat todistaneet päinvastaista.
Suomalaisprofessori Rainer Huopalahden mukaan suurin osa väestöstä voisi syödä kananmunaa jopa neljä kertaa viikossa.
– Kanamunasta löytyy lähes kaikkea muuta terveellistä paitsi C-vitamiinia, jos sen sisältämää kolesterolia ei huomioida. Munista saa muun muassa valkuaisaineosia, jotka laskevat verenpainetta ja toimivat tiettyjä virustauteja vastaan, lisäksi niiden keltuaisen väriaineita tarvitaan estämään silmänpohjan rappeumaa, Huopalahti kommentoi viime vuonna.
Tuoreen British Medical Journalissa julkaistun tutkimuksen mukaan kananmunat eivät suurenna riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin tai aivohalvaukseen, vaikka niitä söisi päivittäin.
Lue lisää tutkimuksesta Keventäjien sivuilta: Uusi tutkimus todistaa: Kananmunat eivät ehkä sittenkään vaaranna terveyttäsi
1. Onko kananmuna haitaksi kolesterolille?
Tämä ikuisuuskysymys on kääntymässä pikku hiljaa kananmunan hyväksi. Muutama vuosi sitten julkaistun Surreyn yliopiston tutkimuksen mukaan pelkästään kananmunan syönnillä ei ole suurta merkitystä kolesterolitasoihin. Tutkimuksessa analysoitiin yli 30 kananmunatutkimuksen tiedot 30 vuoden ajalta.
2. Suojaako kananmuna sydäntä?
American Journal of Clinical Nutrition -järjestön julkaiseman tutkimuksen mukaan kananmunat ovat hyväksi verenpaineelle. Albertan yliopiston tutkimuksessa puolestaan havaittiin kananmunan keltuaisen sisältävän kahta tärkeää aminohappoa, tryptofaania ja tyrosiinia. Kaksi raakaa munankeltuaista sisältää tuplasti enemmän antioksidantteja kuin esimerkiksi omena.
