Kalojen D-vitamiinipitoisuuksissa isot erot – vertaa
Suuri osa suomalaisten ravinnosta saamasta D-vitamiinista tulee kalasta. Lajista riippuen määrät voivat kuitenkin vaihdella suurestikin.
THL:n ylläpitämästä elintarvikkeiden koostumustietopankki Finelistä selviää, kuinka monta mikrogrammaa (µg) D-vitamiinia on sadassa grammassa mitäkin kalaa.
Runsaasti D-vitamiinia saa esimerkiksi kuhasta (24,6 µg/100 g), siiasta ja silakasta. Myös lahna ja muikku ovat varsin D-vitamiinipitoisia. Sen sijaan esimerkiksi hauessa D-vitamiinia on vähänlaisesti, vain 3,2 mikrogrammaa voissa paistettuna.
Pakastealtaalla käyvä D-vitamiinin kalastelija saattaa niin ikään pettyä, sillä esimerkiksi pakasteseitissä on D-vitamiinia enimmillään 1,8 µg/100 g. Samoin uunissa paistetuissa, lohesta tehdyissä kalapuikoissa D-vitamiinipitoisuus on enimmillään 4,9 µg/100 g. Teollisissa ja pannulla paistetuissa kalapuikoissa Fineli ilmoittaa D-vitamiinipitoisuudeksi 1,0 µg/100 g. Teollisissa kalapyöryköissä luku on 2,1.
Kalalajit ovat järjestyksessä alla olevassa taulukossa sen mukaan, mikä Finelin tietokannan perusteella on kunkin lajin korkein mahdollinen D-vitamiinipitoisuus: samankin kalalajin D-vitamiinipitoisuus vaihtelee sen mukaan, miten se valmistetaan.
Esimerkiksi 100 gramman annoksessa lohta tai kirjolohta on keitettynä ja suolattomana taulukossa mainitut 10,2 mikrogrammaa D-vitamiinia, mutta paistetussa lohifileessä vastaavasti 8,7 mikrogrammaa. Jälkimmäisessä muodossa syöty lohi onkin D-vitamiinipitoisuudeltaan alhaisempi kuin taulukossa nyt lohta alempana näkyvät särki ja ahven.
Kalalajien D-vitamiinipitoisuudet
| Kalalaji | µg/100 grammaa |
| Ankerias | 25,6 |
| Kuha | 24,6 |
| Siika (paistettu, ei korppujauhoja) | 24,2 |
| Silakka (filee) | 19,5 |
| Lahna | 14,0 |
| Muikku (paistettu) | 13,4 |
| Lohi tai kirjolohi (keitetty, suolaton) | 10,2 |
| Särki | 10,0 |
| Pangasius eli haimonni (filee, uunissa paistettu) | 9,4 |
| Ahven (paistettu, ei korppujauhoja) | 8,9 |
| Tonnikala (paistettu) | 8,2 |
| Turska (uunissa paistettu, suolaa) | 8,1 |
| Tilapia (uunissa paistettu) | 3,7 |
| Hauki (paistettu voissa, ei korppujauhoja) | 3,2 |
| Taimen | 2,1 |
Lähde: Fineli
Uusimmat
-
06:30
Jesse Joensuulta tunteikas puheenvuoro – koko hänen kiekkouransa oli katkolla, sitten Porissa tapahtui jotain suurenmoista
-
06:29
Tällaista on puheenjohtajien esiintyminen ja sanaton viestintä: Arvaatko kenellä on rennoin istuma-asento, entä kuka paljastaa voimakkaimmin tunteitaan?
-
06:28
Antonio Conte sai lähtöpassit Tottenhamista
-
06:24
Jos Suomeen perustettaisiin autoilijoiden puolue, tällaisia asioita se voisi ajaa
-
06:14
Opa halusi rikolliseksi jo teininä – entisen huumekauppiaan mielestä rikollisuudessa ei ole mitään hienoa: "Vankilat ovat yleensä täynnä puliukkoja"
-
06:13
Uusi siivoojalakko uhkaa alkaa
-
06:00
Kommentti: Huuhkajien pelin sielu osoitti korvaamattomuutensa – näin toimii todellinen joukkuepelaaja
-
05:59
Oikeudenkäynti alkaa: Miestä syytetään nuoren taksinkuljettajan törkeästä raiskauksesta ja taposta – mediaa ei päästetä paikalle
-
05:55
ISW: Putin uskoo yhä totaaliseen voittoon Ukrainassa – MTV seuraa sotaa
-
05:36
Varoitus liikenteeseen – ajokeli jopa erittäin huono
-
05:32
Israel kaaoksessa: Sadattuhannet ryntäsivät kaduille, kun Netanjahu erotti poikkiteloin asettuneen puolustusministerin
-
05:19
Jälleen yksi askel Nato-tiellä? Unkarin määrä äänestää Suomen ratifioinnista
-
23:45
Huuhkajat raatoi arvokkaan voiton Pohjois-Irlannista kaoottisessa ottelussa – näin voittomaali syntyi
-
23:00
MTV seurasi Ukrainan sodan tapahtumia 26.3.
-
22:39
Tekoäly kertoi Suomen olevan monarkia ja kuninkaana häärisi Kustaa Vaasa – tästä huolimatta mullistus on suuri
-
22:29
Ässien kausi päättyi karmivan kuorman keskellä, tekosyyt jäivät väliin – Karri Kivi: "Ei kukaan Porissa halua kuulla sellaista"
-
22:14
Tästä vaarallisesta tempusta rasahti pelikieltoa SM-liigassa – päätöksessä kovia sanoja: "Ei mitään mahdollisuutta puolustaa itseään"
-
21:51
Ben Zyskowicz pohtii sosiaalisen median roolia vihan ja salaliittoteorioiden ruokkijana: "Onko tämä nyt sattunut kohdallani?"
-
21:13
Johnny oli juuri remontoinut koko talonsa, kun täysi tuho iski: "Se murskasi kaikki"