Kalakukko
Hei, onko kalakukko vaikea valmistaa? Taru
Hei Taru! Kalakukko on ihan hyvää ja terveellistä syötävää, aitona tehtynä vaatii aika paljon vaivaa, suosittelen Itä-Suomen toreja aidon kukon hankintaan. Tässä olisi helpompi versio liitteenä kukosta ja pienemmistä piirasista: tehtynä valmiiseen Ruistaikinaan (pakaste):
Kalakukko
- 0,5 kg pikkukaloja ruotoineen (esim. muikku, ahven) tai isomman kalan ruodottomia kalafileitä (esim. kirjolohi)
- n.100 g ohuita siankylkiviipaleita tai nokare voita
- 1-2 tl suolaa
- 2 rkl Puuroriisiä
- 1 pkt Pakaste Ruistaikinaa (500 g)
Ota taikinalevyt erilleen ajoissa sulamaan. Poista muikuista tai ahvenista päät ja sisälmykset tai valmistele isompi kala ruodottomiksi filepaloiksi. Kaaviloi sulaneet ruistaikinalevyt puolta ohuemmiksi yhdistäen ne reunasta yhdeksi isoksi ruislevyksi. Ripottele levyn keskelle riisit (vetävät kaloista kosteutta, jotta kukko ei repeilisi uunissa) ja levitä kalat keoksi päälle. Laita kalakeon päälle ohuita siankylkiviipaleita tai muutama nokare voita.
Nosta taikinalevyn reunat kukon päälle ja sulje kukko kostutetuin sormin tiivistäen saumat ja siloitellen pinta tasaiseksi. Poista ylimääräinen taikina mikäli sitä jää: sillä voi paikkailla paiston aikana mahdollisesti repeilevää kukkoa. Voitele kukko voisulalla ja pistele haarukalla. Paista kukkoa ensin kuumassa uunissa (n. 225 astetta) puolisen tuntia, voitele kukko sen jälkeen uudelleen ja kääri alumiinifolioon ja hauduta kukkoa kolmisen tuntia 100-150 asteessa. Jälkihauduta kukkoa liinan sisällä vielä paiston jälkeen.
Maittavat muikkupiiraset
20 kpl
- 1 pkt Pakaste Ruistaikinaa (500 g)
- Täyte:
- 2 rkl voita
- 0,5 kg savustettuja tai paistettuja muikkuja
- 2 g sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)
- 2-3 tl suolaa (mikäli ei muikuissa jo ole)
- n. 3 rkl Sämpyläjauhoja
- 100 g sipulituorejuustoa (1 ohut rasia)
- n. 100 g smetanaa (1pieni tlk)
- 1 rkl sitruunanmehua
- voiteluun:
- muna
Ota taikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Paista pannulla nopeasti sipulisilppu ja muikut, ripottele pinnalle sämpyläjauhot ja sekoita sekaan muut aineet.
Jaa kumpikin taikinalevy 10 palaan ja painele sormin tai pulikalla pieniä paloista pieniä piiraspohjia. Levitä niiden keskelle täytettä 0,5 cm:n kerros, jätä reunat vapaaksi. Rypytä piiraiden reunat karjalanpiirakoiden tapaan.Tai kääri piirastäytteineen rullalle, sulje sauma nipistellen. Voitele munalla.
Paista 225 asteisen uunin alatasolla n. 20 minuuttia.
Terveisin, Arja
Uusimmat
-
14:57
Entinen presidentti Donald Trump astuu sunnuntaina lavalle tähtipuhujana konservatiiviaktivistien ja -poliitikkojen konferenssissa
-
14:44
Pöllöraati tyrmää kuntavaalien siirtämisen – "Ihan pellepuhetta"
-
14:39
Kotkassa ja Posiolla tuotettu miljoonien arvosta marihuanaa, poliisi epäilee – takavarikkoon lähes 250 kannabiskasvia
-
14:34
KHO salasi videon, jolla Jari Sillanpää käyttää huumeita
-
14:32
Ensimmäiset vihjeet uusista sketsihahmoista julki! Arvaatko kuvasta, millaisia persoonia he ovat?
-
14:31
Rovaniemen MM-ralli käynnistyy – kuka ottaa kuskin paikan? MTV Urheilu seuraa
-
14:26
Mies houkutellut lapsia herkkujen avulla autoonsa Keski-Suomessa – ilmoita havainnot hätänumeroon
-
14:26
Pääministeri Marin: Päivän koronaluvut ovat huolestuttavia, valmiuslain pykälien käyttöönottoa ei voi tässä vaiheessa sulkea pois
-
14:16
Menestyspaineilla marinoitu Kalle Rovanperä pitää päänsä kylmänä: asiantuntija teki merkittävän huomion suomalaisesta – "Se oli todella mukava nähdä"
-
13:56
Esapekka Lappi ajaa nyt tulevaisuus panoksenaan: "Kakkossija ei johda minulla mihinkään"
-
13:54
Avautuuko sinunkin autosi takaluukku tai konepelti nyt laiskemmin kuin ennen? Tästä se johtuu!
-
13:44
THL: Suomessa todettu 720 uutta koronatartuntaa – kaksi uutta koronavirukseen liittyvää kuolemaa
-
13:37
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Kaksi uutta koronaan liittyvää kuolemaa
-
13:33
Ilkka Herolalle ikävä uutinen MM-mitalitaistoon – näin hän valmistautuu ratkaisevalle hiihto-osuudelle
-
13:32
Ruotsissa jo kevään lukemia, +17 astetta! Pekka Pouta kertoo, miltä lähiviikot näyttävät Suomessa
-
13:31
Juontaja Mari Valosaari menee kesällä naimisiin – teki kuukauden testin, joka paljasti läheisimmät ystävät: "Lopulta häävieraslistasta tuli aika lyhyt"
-
13:12
Palveluskoiria koulutettiin salavideoissa raakaa väkivaltaa käyttäen – poliisi aloitti tutkinnan
-
Vaativan neurologisen kuntoutuksen tarve kasvaa – ikääntyminen ja elintapojen muutokset näkyvät aivopotilaiden määrässä Mainos
-
13:05
Venäjän vankiloiden päällikkö vahvistaa: Oppositiopoliitikko Aleksei Navalnyi on siirretty rangaistussiirtolaan
-
13:00
Norja avaa rajan työmatkaliikenteelle Suomesta ja Ruotsista – ehtona todistus työpaikasta ja negatiivisesta testituloksesta
-
Lataa lisää