Kaalikeitto ja kaalipata 14.8.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa

    Kaalikeitto


    1 kerä kaalia
    2-4 sipulia
    2 rkl öljyä
    4-5 porkkanaa
    8-10 noin kananmunan kokoista perunaa
    noin 2 tl suolaa
    mustapippuria
    1-1,5 l vettä tai kasvislientä
    hienonnettua tilliä tai persiljaa

    Suikaloi kaali, silppua sipulit ja leikkaa porkkanat penneiksi. Pese perunat hyvin tai kuori ne. Kuullota kaalia ja sipulia öljyssä ison kattilan pohjalla. Lisää porkkanapennit ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Painele kokonaiset perunat keiton sisään. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Jos haluat keittää kaalia pidempään, lisää perunat vähän myöhemmin. Tarkista maku ja ripottele pinnalle runsaasti tilliä ja/tai persiljaa.

    Tarjoa juusto- tai kinkkuleipien kera. On tarkoitus että keiton perunat kuluvat keittoaterialla. Jäähdytä loppukeitto esim. tiskialtaassa kylmässä vedessä. Säilytä kylmässä ja valmista keitosta laatikkoa 2-3 päivän sisällä.

    Kaalilaatikko


    kaalikeiton loppu
    300 g porsaan jauhelihaa
    pippurisekoitusta, yrttejä
    2-3 munaa
    leivänmuruja tai pieneksi kuutioitua leipää

    Paahda jauheliha ja mausta se kunnolla. Voitele laakea uunivuoka ja kaada keiton loppu siihen. Sekoita joukkoon munat ja jauheliha.

    Ripottele pinnalle leivänmuruja tai pieniä leipäkuutioita. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia eli kunnes muna on hyytynyt. Tarjoa lisäksi punaherukkasurvoksella höystettyä omenaraastetta.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •