Jälkiruoka kruunaa aterian. Oikein ja huolella valiten se on osa ateriakokonaisuutta ja jättää miellyttävän makumuiston. Tuhti ateria kaipaa seurakseen kevyen ja raikkaan jälkiruuan, kevyen aterian päätteeksi voi nauttia täyttävämmän.
Valmistamisen ei tarvitse olla vaikeaa. Ripaus mielikuvitusta ja hyvät raaka-aineet takaavat onnistumisen. Kananmuna on tärkeässä roolissa jälkiruokien valmistuksessa. Se tuo niihin täyteläisyyttä, antaa makua ja väriä, kohottaa, kuohkeuttaa, saostaa, sitoo ja yhdistää aineita.
