Hunajainen broileri-siitakevokki ja karpalochutney 10.12.2001
Toim. Kati Nappa
Hunajainen broileri-siitakevokki
300 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
2 punasipulia
1 rasia siitakesieniä (tai muita sieniä 100-200 g)
1-2 hapahkoa omenaa
(1-2 tl currya)
suolaa, mustapippuria
1-2 dl vettä tai kanalientä (fondista tai kuutiosta)
1 ruukku rucolaa
2-3 rkl seesaminsiemeniä
1. Leikkaa kuoritut punasipulit ja omenat lohkoiksi.
2. Paloittele siitakesienien jalat pieneksi mutta jätä lakit isommiksi paloiksi.
3. Kuumenna öljy vokissa, lisää broileripalat ja paista hetki.
4. Lisää sienet ja sipulit ja jatka paistamista samalla sekoittaen. Voit halutessasi ottaa myös broileripalat välillä vokista pois).
5. Lisää lopuksi omenalohkot ja ripottele sekaan currya ja paista vielä hetki.
6. Kaada joukkoon vähän nestettä, mausta ja anna hautua noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä.
7. Ripottele pinnalle ennen tarjolle tuontia (paahdettuja) seesaminsiemeniä ja saksittua rucolaa. Tarjoa lisukkeeksi pastaa, riisiä tai perunoita.
Karpalochutney
1 l (n.600 g) karpaloita
1 dl vettä
350 g hillosokeria
3-5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 sipuli
2 rkl öljyä
2 tl currya
1-2 rkl viini- tai balsamiviinietikkaa
1. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota hetki öljyssä. Lisää curry ja anna hautua hetken aikaa.
2. Kuori ja raasta inkivääri karkeaksi tai suikaloi se.
3.Kaada karpalot veteen ja kuumenna höyryäväksi.
4. Lisää hillosokeri vähitellen samalla sekoittaen.
5. Kuumenna kiehumispisteeseen ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 min. välillä sekoittaen. Painele osa marjoista rikki kauhalla kattilan reunaa vasten.
6. Lisää sipuli-curry ja hauduta vielä noin 10min.
7. Mausta lopuksi viinietikalla.
8. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen purkittamista pieniin tölkkeihin. Karpalochutney maistuu broilerin ja joulukalkkunan sekä riistan kera ja sopii hyvin myös lahjaksi.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:31
Suoliston ja Parkinsonin taudin yhteys vahvistuu – tulehduksellinen suolistotauti nostaa sairastumisriskiä jopa viidenneksellä
-
08:29
Petra Olli palaa uransa karmaisevimpaan pettymykseen: "Puoli vuotta meni sumussa – vieläkin kaivelee silloin tällöin"
-
08:27
Petteri Orpon kolumni: Lomat jäävät uran etenemisen jalkoihin – lomapankki toisi toivottua joustoa työelämään
-
08:17
NHL:n yön suomalaiset: Laine, Aho, Lehkonen, Kapanen ja Heiskanen maalien makuun
-
08:10
Juice-elokuva kertoo rikkinäisen parisuhteen tarinan – Juicea näyttelevä Riku Nieminen panosti rooliin neljä vuotta
-
08:00
Tulosruutu astuu uuteen aikaan – MTV:n urheilutoimituksen nimi muuttuu
-
08:00
Live juuri nyt: Tässä se on, maailmanluokan studio – tutustu uudistuneeseen uutisilmeeseen suorassa lähetyksessä!
-
07:57
Sukunimensä mukainen titteli – Keira Knightleylle arvokas tunnustus brittihovilta
-
07:55
Suuri paljastus edessä: Tältä näyttää MTV Uutisten harppaus uudelle aikakaudelle – oppia maailmalta isojen televisioyhtiöiden uutisstudioista
-
07:55
EU:n ja Britannian vapaakauppasopu on vain harras toive, kova brexit entistä todennäköisempi: "Siitä tulisi rumaa jälkeä monella taholla"
-
07:47
Äiti jakoi kuvan "parhaasta joulupukista ikinä" – taustalla koskettava syy
-
07:35
Donald Trump tapasi Christian Balen, sekoitti Bruce Wayneen– "Ja minä vain leikin mukana!"
-
07:32
Historiallinen hetki naisille Irlannissa – parlamentti hyväksyi abortin sallivan lakialoitteen
-
07:31
F1-pomo linjasi tulevia sääntömuutoksia: "Moottoritoimittajien on jaettava teknologiaa tulokkaiden kanssa"
-
07:11
EU vaatii Venäjää vapauttamaan ukrainalaiset merimiehet –"Venäjä on rikkonut kansainvälistä oikeutta"
-
07:02
Tuore tutkimus vahvistaa: Kahvin juonti pidentää elinikää – ja sitä saa juoda reilulla kädellä!
-
07:01
Timo Jutila löysi Tappara-legendasta huiman tutkaparin – "Tiedän vieläkin, missä hän menee"
-
07:00
"Mika Tommola" sai makoisan tuulisuojan – suuren piparikisan finaalissa myös suomalainen Chewbacca sekä kuvaelma Macronin ja Niinistön torikahveista
-
06:43
Veikkaus muutti Rautatieaseman vedonlyöjän pelikentäksi ja sai rahapeliongelmaiset näkemään punaista – "Äärimmäisen ongelmallinen mainoskampanja"
-
06:38
Geeniprofiloinnista toivotaan täsmäapua syövän hoitoon, tulokset tosin vielä laihanlaisia: "Pitää olla varovainen, ettei tarjota huonompaa hoitoa"
-
Lataa lisää