Hunajainen broileri-siitakevokki ja karpalochutney 10.12.2001
Toim. Kati Nappa
Hunajainen broileri-siitakevokki
300 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
2 punasipulia
1 rasia siitakesieniä (tai muita sieniä 100-200 g)
1-2 hapahkoa omenaa
(1-2 tl currya)
suolaa, mustapippuria
1-2 dl vettä tai kanalientä (fondista tai kuutiosta)
1 ruukku rucolaa
2-3 rkl seesaminsiemeniä
1. Leikkaa kuoritut punasipulit ja omenat lohkoiksi.
2. Paloittele siitakesienien jalat pieneksi mutta jätä lakit isommiksi paloiksi.
3. Kuumenna öljy vokissa, lisää broileripalat ja paista hetki.
4. Lisää sienet ja sipulit ja jatka paistamista samalla sekoittaen. Voit halutessasi ottaa myös broileripalat välillä vokista pois).
5. Lisää lopuksi omenalohkot ja ripottele sekaan currya ja paista vielä hetki.
6. Kaada joukkoon vähän nestettä, mausta ja anna hautua noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä.
7. Ripottele pinnalle ennen tarjolle tuontia (paahdettuja) seesaminsiemeniä ja saksittua rucolaa. Tarjoa lisukkeeksi pastaa, riisiä tai perunoita.
Karpalochutney
1 l (n.600 g) karpaloita
1 dl vettä
350 g hillosokeria
3-5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 sipuli
2 rkl öljyä
2 tl currya
1-2 rkl viini- tai balsamiviinietikkaa
1. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota hetki öljyssä. Lisää curry ja anna hautua hetken aikaa.
2. Kuori ja raasta inkivääri karkeaksi tai suikaloi se.
3.Kaada karpalot veteen ja kuumenna höyryäväksi.
4. Lisää hillosokeri vähitellen samalla sekoittaen.
5. Kuumenna kiehumispisteeseen ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 min. välillä sekoittaen. Painele osa marjoista rikki kauhalla kattilan reunaa vasten.
6. Lisää sipuli-curry ja hauduta vielä noin 10min.
7. Mausta lopuksi viinietikalla.
8. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen purkittamista pieniin tölkkeihin. Karpalochutney maistuu broilerin ja joulukalkkunan sekä riistan kera ja sopii hyvin myös lahjaksi.
Uusimmat
-
08:36
Ruotsalaisvakoojan uskomaton pako läpi Suomen – kun poliisi piti tiedotustilaisuutta Espoossa, vakooja vietiin rajan yli: "Se oli yksi osa ruotsalaisten huikeassa hölmöilyjen sarjassa"
-
08:28
Kuinka monta M&M's-karkkia saat pinoon? MTV:n toimitus yritti rikkoa tuoretta maailmanennätystä – näin kävi
-
08:17
Jose Mourinho teki historiaa: AS Roman mestaruus jo viides eurokannu
-
08:15
Mentori ja oppipoika kohtaavat MM-puolivälierissä, Toni Söderholm muistaa yhä Kari Jaloselta kuulemansa sanat – "Hän antoi minulle kullanarvoisen vinkin"
-
08:12
NHL-sankari Ville Husso sai kuulla suomalaiselta joukkuekaverilta olevansa väärässä paikassa – neuvo toimi
-
08:06
Sähkön hinnan nousu räjäytti aurinkopaneelien kysynnän – sekä paneelien hinnat että asennusjonot kasvaneet
-
08:01
Olli Rahkoselta hämmentävä paljastus – opetteli käyttämään penisproteesia uutuussarjan kuvauksissa: "Omat kepekset teipataan ketterästi pois tieltä"
-
08:00
Luhanskin kuvernööri: Kuolleiden ruumiita kerätään joukkohautoihin – MTV seuraa sotaa
-
07:30
NHL-seura toivoi Leijonat-pakilta raporttia MM-kisoissa säväyttäneistä pelaajista – yksi nimi nousi esiin Suomen joukkueesta
-
07:22
Mitä Turun seudulla tapahtuu? Poliisi ottanut tutkittavakseen vanhoja murhia – "Onko jäänyt sellaista selvittämättä, mitä nyt yritetään vähän paikkailla"
-
07:15
Kun luonto kutsuu, sitä kannattaa kuunnella – monta syytä, miksi kakkaa ei pidä pidätellä
-
07:15
MTV Uutiset paikalla: Johnny Deppin ja Amber Heardin oikeudenkäynti on nyt loppusuoralla – näin se on edennyt
-
07:07
Leijonien MM-vastustajan uho ihmetyttää Lauri Marjamäkeä – "Tulee nyt näyttämään sitten ja kokeilee toisen kerran"
-
07:00
Joe ja Jill Biden vierailevat kouluampumisen järkyttämässä Texasissa
-
06:40
Kommentti: Leninin kanssa piehtaroivat kotkalaiset, jättäkää historia rauhaan – patsas voi olla karmea ja tärkeä muistutus menneestä
-
06:36
Leijonien yllätysnimi vakuuttanut MM-kisoissa: "Jos olisin NHL-joukkueen scoutti, olisin kiinnostunut noin valmiista pelaajasta"
-
06:31
Nathan MacKinnon latoi hattutempun, Coloradolle karmea pettymys – Ville Husson St. Louis pelastautui täpärästi
-
06:28
Twitter suostuu maksamaan 150 miljoonan dollarin sakot – luovutti käyttäjien yhteystietoja mainostajille
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat torstaina 26.5.: Tosipelit alkavat! Leijonat janoaa välieräpaikkaa
-
05:57
"Tämä on sinun syytäsi" – demokraattipoliitikko ripitti republikaanikuvernöörin kesken kouluampumisen tiedotustilaisuuden
-
Lataa lisää