Hunajainen broileri-siitakevokki ja karpalochutney 10.12.2001
Toim. Kati Nappa
Hunajainen broileri-siitakevokki
300 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
2 punasipulia
1 rasia siitakesieniä (tai muita sieniä 100-200 g)
1-2 hapahkoa omenaa
(1-2 tl currya)
suolaa, mustapippuria
1-2 dl vettä tai kanalientä (fondista tai kuutiosta)
1 ruukku rucolaa
2-3 rkl seesaminsiemeniä
1. Leikkaa kuoritut punasipulit ja omenat lohkoiksi.
2. Paloittele siitakesienien jalat pieneksi mutta jätä lakit isommiksi paloiksi.
3. Kuumenna öljy vokissa, lisää broileripalat ja paista hetki.
4. Lisää sienet ja sipulit ja jatka paistamista samalla sekoittaen. Voit halutessasi ottaa myös broileripalat välillä vokista pois).
5. Lisää lopuksi omenalohkot ja ripottele sekaan currya ja paista vielä hetki.
6. Kaada joukkoon vähän nestettä, mausta ja anna hautua noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset tuntuvat kypsiltä.
7. Ripottele pinnalle ennen tarjolle tuontia (paahdettuja) seesaminsiemeniä ja saksittua rucolaa. Tarjoa lisukkeeksi pastaa, riisiä tai perunoita.
Karpalochutney
1 l (n.600 g) karpaloita
1 dl vettä
350 g hillosokeria
3-5 cm:n pala tuoretta inkivääriä
1 sipuli
2 rkl öljyä
2 tl currya
1-2 rkl viini- tai balsamiviinietikkaa
1. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuullota hetki öljyssä. Lisää curry ja anna hautua hetken aikaa.
2. Kuori ja raasta inkivääri karkeaksi tai suikaloi se.
3.Kaada karpalot veteen ja kuumenna höyryäväksi.
4. Lisää hillosokeri vähitellen samalla sekoittaen.
5. Kuumenna kiehumispisteeseen ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 min. välillä sekoittaen. Painele osa marjoista rikki kauhalla kattilan reunaa vasten.
6. Lisää sipuli-curry ja hauduta vielä noin 10min.
7. Mausta lopuksi viinietikalla.
8. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen purkittamista pieniin tölkkeihin. Karpalochutney maistuu broilerin ja joulukalkkunan sekä riistan kera ja sopii hyvin myös lahjaksi.
Uusimmat
-
09:20
Edustajainhuone hyväksyi Bidenin jättimäisen 1,9 biljoonan dollarin koronaelvytyspaketin
-
09:20
Krista Pärmäkosken kisakunto vielä mysteeri jopa suomalaistähdelle itselleen – "Varmasti kysymysmerkki kaikille"
-
09:17
Ruotsi valmistautuu Isis-perheiden paluuseen – jokaisesta lapsesta tehty huoli-ilmoitus
-
09:10
Loppuvatko Ferrarin sisäiset sodat Sebastian Vettelin lähdön jälkeen? – Talli linjasi odotuksensa kaksikolle: "Yksikään yksilö ei mene tiimin edelle"
-
09:09
Kalle Rovanperä hyökkää takaa-ajoon: Rovanperän MM-rallissa ratkaisujen päivä – MTV Urheilu seuraa
-
09:06
Tiger Woods on toipumassa – kiittää saamastaan tuesta
-
09:03
Christoffer Strandberg esitti jälleen imitaation tasavallan presidentistä – palautetta ei toistaiseksi ole kuulunut: "Ei ole nyt Sauli laittanut DM:ää"
-
08:55
Voiko sipseistä todella tehdä hyvää perunamuusia? MTV testasi somea hämmentäneen ohjeen
-
08:54
NHL:n yön suomalaiset: Tehoiltaa viettänyt Mikko Rantanen asetti mailansa oikeaan paikkaan
-
08:45
Maastohiihdon seuraava valtiatar astuu esiin tänään MM-kisoissa – "Äärimmäinen kone, tiet auki tähtiin"
-
08:42
Aseellisessa ryöstössä varastetut Lady Gagan koirat palautettu – maksoiko tähti luvatun puolen miljoonan dollarin löytöpalkkion?
-
08:31
Rallimaailma suree Hannu Mikkolaa – "Yksi kaikkien aikojen parhaista kuljettajista on kuollut"
-
08:20
Korona on armoton vihollinen, mutta Risto Isomäen mukaan taistelusta voi seurata paljon hyvääkin: "Siitä on meille paljon iloa"
-
08:20
Isometsä: Tällä tavalla Iivo Niskanen taistelee tänään mitalista – "Ehdotonta"
-
08:11
IL: Ano Turtiainen erotettiin perussuomalaisista
-
08:11
Haitissa massapako vankilasta: 25 kuoli, 200 vankia edelleen karkuteillä
-
08:05
Valloittava Nuppu-karitsa leikkii koirien kanssa ja asioi eläinkaupassa: "Luulen, että aika monet kyllä hieraisivat silmiään"
-
08:03
Sukuni salat -ohjelman tuottaja paljastaa, miten Pete Parkkosen isoisä löytyi: "Oli uskomaton yhteensattuma, että myös tuntematon sukulainen oli päättänyt etsiä juuriaan"
-
07:58
Suomen MM-joukkueessa on perfektionisti, joka herättää Iivo Niskasessakin syvää arvostusta – "Se monesti ratkaisee asioita"
-
07:47
Rallin maailmanmestari Hannu Mikkola on kuollut
-
Lataa lisää