Hunajaglaseerattua sorsaa
- 2 heinäsorsaa
- suolaa
- pippuria
- öljyä
Leikkaa lintu paloiksi. Valmista rangoista sorsaliemi. Irroita koipilihat ja tee niistä mureke. Kypsennä fileet lastan päällä ja laita uuniin 200 °C, 10-15 min. Anna vetäytyä 5 min ennen leikkaamista.
Hunajaglace
- sorsan paistolientä
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl sorsalientä
- rosmariinin lehtiä
- merisuolaa
- nokare voita
Laita kattilaan hunaja ja liemi, leikatut rosmariininlehdet ja voi ja keitä kunnes seos on siirappimaista. Levitä paistin pinnalle ohut kerros ja kuorruta kuumassa uunissa 250 °C 2 min.
Sorsaliemi
- 2 sorsan rankaa
- 1 porkkana
- 1 shalottisipuli kuorineen
- 20 g juuriselleriä
- 1 valkosipulin kynsi
- 5 mustapippuria
- 1 laakerinlehti
Huuhdo rangasta munuaiset (selässä) huolellisesti pois, ettei liemestä tule samea! Paahda rangat uunissa 200oC 15 minuuttia, lisää joukkoon kylmä vesi ja kiehauta. Kuori vaahto ja lisää muut aineet pilkottuina. Keitä 30 min ja siivilöi. Keitä vielä kasaan 1/3.
Mureke
- 200 g sorsan koipilihaa (nahaton, luuton)
- 100 g broilerin lihaa
- 1,5 dl kuohukermaa
- suolaa
- mustapippuria
- 1 valkuainen
Sekoita liha, pippuri ja suola 10 sekuntia cutterissa, lisää valkuainen ja kerma kokoajan sekoittaen, tasaiseksi massaksi. Voitele kelmu voilla. Laita massa kelmun keskelle ja rullaa pötköksi. Rullaa kelmussa oleva massa vielä folioon. Kypsennä uunissa vesihauteessa n. 15 min. Jäähdytä ja paista voissa tarjolle.
Tyrnikastike
- 1 dl tyrnimehua
- 2 dl sorsalientä
- 0,5 dl sokeria
- 50 g voita
- rosmariinia
Paahda sokeri, lisää muut aineet voita lukuun ottamatta. Keitä kokoon 30 %, poista rosmariinin oksa ja sekoita lopussa voi joukkoon.
Punaviinisipulit
- 2 dl pikkusipulia kuorittuna
- 0,5 dl sokeria
- 2 dl punaviiniä
- sorsalientä 1 rkl
- voita
- suolaa
- pippuria
- rosmariinia
Sulata sokeri, paahda kevyesti. Lisää voi, viini, liemi ja sipulit. Mausta. Keitä siirapiksi.
Uusimmat
-
23:37
Sinn Fein -puolueen johtaja pyysi anteeksi yli 40 vuotta sitten tapahtunutta räjäytysmurhaa
-
22:49
Real Madrid, Liverpool ja useat muut suurseurat sopineet uuden Superliigan perustamisesta – Uefa uhkaa kovilla seurauksilla
-
22:37
Venäjän vastaveto: Karkottaa 20 Tshekin suurlähetystön työntekijää - "Ei-toivottuja henkilöitä"
-
22:17
F1-kausi 2021: Tulokset ja MM-pisteet
-
22:16
Mika Aaltola: Putin viis veisaa läntisen Euroopan reaktioista
-
22:14
F1-kausi 2021 – tässä tallit, kuljettajat, kisakalenteri, lähetykset ja tulokset
-
21:49
Kesäisiä lukemia luvassa: Harvinaisen lämmin sää jatkuu alkuviikolla
-
21:32
Kimi Räikköseltä vietiin MM-pisteet: Alfa Romeo -kuskille kova rangaistus Imolassa
-
21:22
Suomalaispuolustaja avasi KHL-finaalit syöttöpisteellä – kotietu heti murskaksi Moskovassa
-
21:18
Viro saamassa koronapassin valmiiksi: Laajeneeko myös Suomeen?
-
21:03
Katie Pricen teini-ikäinen tytär näyttää nukelta täydessä meikissä – lapsen äidillä ja isällä täysin erilaiset kasvatustyylit
-
20:59
Lääkäri selittää, miksi koirat haistelevat ihmisten haaroväliä
-
20:49
Sankarikoira näki kaverinsa räpiköimässä uima-altaassa – valvontakamera kuvasi puolen tunnin koskettavan pelastusoperaation
-
20:47
Ulkoministeri Haavisto: Navalnyin saatava hoitoa viipymättä – "viesti on hyvin selvä"
-
20:29
MTV Uutiset Meksikon rajalla: Siirtolaisten määrä kasvaa – viime kuussa lähes 20 000 lasta pyrki yksin Yhdysvaltoihin
-
20:24
Robert Heleniuksen puolalaisvastustaja on kyllästynyt odottamaan – vihjailee jo muista otteluista: "Minun pitää ansaita rahaa"
-
20:22
Nasan kopteri Marsissa valmistautuu uudestaan historialliselle ensilennolleen: Ensimmäisiä kuvia ehkä jo huomenna
-
20:16
Toto Wolffilta tuima vastaus Valtteri Bottasta syyttäneen George Russellin vihjailuihin – "Tuo on täyttä p*skaa"
-
20:00
Mustasukkainen Salkkarit-hahmo käyttää tilaisuuden hyväkseen – paljastaa ikävän totuuden entisestä kumppanistaan
-
19:51
Lilly tilasi potentiaalisen häämekon, mutta se ei ihan vastannutkaan nettikaupan kuvaa – tätä tuskin nähdään alttarilla
-
Lataa lisää