Kukapa olisikaan parempi henkilö jakamaan krapulavinkkejä kuin rankkaa ja herkullista elämää viettävä huippukokki?
Ruokasivusto The Daily Meal pyysi tunnetuilta amerikkalaisilta kokeilta heidän parhaat krapulareseptinsä. Yksi resepti nousi kansalaisten mielestä ylitse muiden: keittiömestari Richard Garcian pekonivodka.
– Mikä tahansa ateria toimii, jos siinä on possua, vihanneksia ja alkoholia. Pekonivodka todella käynnistää krapulapäivän, kommentoi keittiömestari Richard Garcia omaa, puistatusta herättävää reseptiään.
Pekonivodka
Bostonin 606 Gongress -ravintolan keittiömestari Richard Garcia suosittelee parantamaan krapulan tällä "herkulla":
n. 6 annosta
Vodkapekonisekoitus:
n. 500 g pekonia
1 litra vodkaa
Bloody Mary –sekoitus:
2,5 tl suolaa
2,5, tl mustaapippuria
0,5 dl Tabasco-kastiketta
0,5 dl Worcestershire-kastiketta
1,2 dl sitruunamehua
1 litra tomaattimehua
Sokeroitu pekoni:
12 viipaletta pekonia
1,25 dl tummaa sokeria
Valmis juoma:
0,75 dl pekonivodkaa
1, 8 dl Bloody Mary –sekoitusta
1 viipale sokeroitua pekonia
Sitruunaviipale koristeeksi
Pekonivodka-sekoitus:
Lämmitä iso pannu. Paista pekoneita keskilämmöllä n. 3 minuuttia. Käännä pekonit, ja paista vielä 2 minuuttia. Ota pekonit pannulta ja siivilöi ylimääräinen rasva pois. Anna pekoneiden jäähtyä huoneenlämmössä. Lisää vodka ja sekoita hyvin. Anna seoksen jäähtyä vielä huoneenlämmössä 4-5 tuntia välillä sekoittaen. Laita seos pakastimeen. Kun pekonin rasva on noussut pintaan ja jäätynyt, ota se lusikalla pois. Siivilöi vodka ja laita sivuun.
Bloody Mary -sekoitus:
Sekoita kulhossa kaikki ainekset ja anna jäähtyä jääkaapissa.
Sokeroitu pekoni:
Lämmitä uuni 150 asteiseksi. Levitä pekonit leivonpaperille yhteen kerrokseen. Ripottele päälle tumma sokeria ja peitä pergamenttipaperilla sekä toisella leivinpaperilla. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia tai niin kauan, että pekoni on rapsakkaa ja ruskeaa. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
Valmiin juoman kokoaminen:
Yhdistä pekonivodka sekä Bloody Mary, lisää jäitä ja sekoita voimakkaasti drinkkishakerissa. Kaada juomalasin pohjalle jäitä, lisää juoma ja koristele sokeroidulla pekonilla sekä sitruunalla.
Lähde: The Daily Meal
(MTV3)