MasterChef Suomi: Verivohveli puolukka-limehillolla, veri-jogurttijäätelöllä, paahdetulla pekaanipähkinällä ja verituillella, Millan resepti

MasterChef Suomi -sarjan 8. kauden 13. jakson resepti.

Verivohveli

• 2 kpl kananmunaa
• 5 dl maitoa
• 4 dl naudan verta
• 1 dl spelttijauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 50 g voita

Veri-jogurttijäätelö

• 150 g sokeria
• 150 g vettä
• 300 g turkkilaista jogurttia
• 1,5 dl naudan verta

Verituille

• 20 g tomusokeria
• 20 g voita
• 10 g vehnäjauhoja
• 10 g naudan verta

Puolukka–limehillo

• 250 g pakastepuolukoita
• 0,5 kpl limeä (kuori + mehu)
• 0,5 dl hillosokeria

Valmistusohje

1. Yhdistä nesteet ja munat. Sekoita toisessa astiassa kuivat aineet ja sulata voi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua noin 15 minuuttia.
2. Paista vohveliraudalla voissa. (mieluiten belgialainen vohvelirauta)
3. Kypsennä veri kattilassa nopeasti. Kaada siivilän läpi toiseen astiaan ja jäähdytä. Tee vedestä ja sokerista sokerisiirappi ja jäähdytä pakkasessa. Yhdistä sokerisiirappi, jogurtti ja veri sauvasekoittimella. Tarkista maku ja laita massa jäätelökoneeseen. Anna tekeytyä ja tarkastele koostumusta.
4. Yhdistä kaikki tuillen ainekset tasaiseksi ja paista 170 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.