Houkuttele lihan parhaat puolet esiin – käytä rohkeasti mausteita!
Riittävätkö suola ja pippuri mausteiksi pihveille? Mitkä mausteet voivat tuoda arkisiin liharuokiin kaivattua twistiä? Ota selvää!
Lihan maustamisessa on hyvä ottaa huomioon lihalaatujen erityispiirteet, jotta mausteet korostavat lihan parhaita puolia. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi antaa vinkkinsä siihen, kuinka naudan- ja porsaanliha kannattaa maustaa, jotta lihojen parhaat puolet pääsevät varmasti esiin.
Naudanlihalle sopivat klassikkomausteet
Naudanliha on erityisen maukasta herkkua, ja tästä syystä jo pelkkä suola sekä vastikään rouhittu mustapippuri takaavat sen, että lopputuloksesta tulee erityisen herkullinen.
– Hyviä naudanlihan maustajia ovat myös tuore valkosipuli ja yrteistä timjami ja rosmariini ovat ehkä ne klassisimmat, Honkaniemi vinkkaa.
Ammattilainen kehottaa noudattamaan naudanlihan maustamisessa "vähemmän on enemmän"-periaatetta. Naudan ominaismakua on syytä varjella, jotta liharuoasta tulee mahdollisimman maukasta.
– Liika mausteiden määrä tai liian voimakkaat mausteet peittävät helposti alleen naudanlihan oman jalon maun, Honkaniemi toteaa.
Porsaanliha kaipaa voimakkaampia mausteita
Porsaanliha on maultaan naudanlihaa miedompaa ja kaipaakin tästä syystä hieman voimakkaampia mausteita. Maustamisessa porsaanlihaa valmistettaessa voi siis ottaa rennommin kuin naudanlihan kohdalla.
Oman maun mukaan porsaanlihaa kannattaa myös kokeilla maustaa hieman epätavallisemmilla mausteilla. Inspiraatiota porsaan maustamiseen voi hakea rohkeasti esimerkiksi Aasiasta.
– Possulle sopii hyvin pieni makeus. Vaaleana lihana possulle sopivat myös raikkaat maut, kuten sitrushedelmät ja inkivääri. Niin ikään soijakastike on suosittu lisä porsaanlihan maustamiseen, unohtamatta tietenkään possun parasta kaveria, sinappia! Honkaniemi neuvoo.
Lue myös:
Uusimmat
-
07:15
Niki Juuselalta arvio Sebastian Vettelin surkean vauhdin syyksi – "Ferrarin sietäisi kyllä hävetä"
-
07:04
Syötkö täysjyväviljoja ja kasviksia? Ruotsalaistutkimus paljasti uuden terveysvaikutuksen: Voi estää jopa kuoleman
-
07:00
Martina Aitolehti vaihtoi hiusväriä: "Olen ihan erinäköinen"
-
06:49
Espanjasta Suomeen kävellyt Jean-François, 59, kertoo ilouutisen: Rakkaus löytyi Suomesta! Uusi tempaus vie miehen jalkaisin pohjoiseen ja takaisin
-
06:45
Analyysi: Valtteri Bottas teki hämmentävän havainnon Max Verstappenin autosta – Mercedeksen haavoittuvuus on löytynyt
-
06:34
Syyttäjä: United Brotherhoodin johtaja löi ryhmän jäsentä miekalla päähän, koska jäsen oli arvostellut johtamista – teko osoitus kurista ja hierarkiasta?
-
06:28
Jos deittisovelluksissa kysytään varallisuutta heti, hälytyskellojen tulisi soida saman tien: MTV esittelee yleisimmät rakkaushuijausten hahmot –"yhtä suosittu kuin muumimuki"
-
06:23
Koulutaipaleen aloittaa noin 60 000 uutta ekaluokkalaista – ensimmäiset koululaiset aloittavat kouluvuotensa tänään, viimeiset ensi maanantaina
-
06:17
Märkää lämpöä: Pekka Pouta paljastaa, miltä syksyn sää näyttää – ennuste antaa myös merkkejä, että tuleva talvi on edellisen kaltainen koko Suomessa
-
06:14
New York Rangers tarttui NHL:n ykkösvarausvuoroon – Kaapo Kakko saamassa superlupauksen joukkuekaverikseen
-
06:11
Uusi luku rikki: Yli 20 miljoonaa ihmistä on saanut koronavirustartunnan maailmanlaajuisesti
-
06:03
Uutta tietoa Kotkan hiekkakuoppamurhan motiivista – poliisi: teko oli suunnitelmallinen, pitkäkestoinen, raaka ja julma
-
06:00
Taloyhtiöiden syksyisistä yhtiökokouksista voi tulla koronalinkoja – "Kokouspaikaksi ei sovi pieni harrastetila, jossa ollaan kuin sillit suolassa"
-
06:00
Toto Wolff kertoi, miksi Lewis Hamiltonille sattui Valtteri Bottasta parempi strategia, myös Ferrari oli sekoittamassa pakkaa – "Vaikea noita on ennustaa"
-
05:55
Lontoon lähistöllä makaa jokisuussa 1 500 tonnin ammuslasti, jonka pelätään aiheuttavan massiivisen räjähdyksen – viranomaiset eivät ole uskaltaneet edes koskea hylkyyn
-
05:53
Miehen epäillään heittäneen koiran alas parvekkeelta – epäilty uhkasi räjäyttää itsensä, poliisi joutui lopettamaan koiran
-
05:42
Yrittäjän tilille kilahti 1,6 miljoonaa dollaria koronatukea – marssi suoraan Lamborghini-kauppaan ja strippiklubille
-
05:37
Valkoisen talon ulkopuolella ammuttu aseistautunutta ihmistä – Trump kiidätettiin hetkellisesti pois tiedotustilaisuudestaan: "Tämä oli aika poikkeuksellista"
-
05:29
Turun terrori-iskussa uhreja auttaneelle luetaan syytteet vahingonkorvaushuijauksesta – yritti saada oikeudettomia korvauksia Valtiokonttorista
-
05:19
Keski-ikäinen nainen kuoli liikenneonnettomuudessa Jämsässä
-
Lataa lisää