Houkuttele lihan parhaat puolet esiin – käytä rohkeasti mausteita!
Riittävätkö suola ja pippuri mausteiksi pihveille? Mitkä mausteet voivat tuoda arkisiin liharuokiin kaivattua twistiä? Ota selvää!
Lihan maustamisessa on hyvä ottaa huomioon lihalaatujen erityispiirteet, jotta mausteet korostavat lihan parhaita puolia. HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi antaa vinkkinsä siihen, kuinka naudan- ja porsaanliha kannattaa maustaa, jotta lihojen parhaat puolet pääsevät varmasti esiin.
Naudanlihalle sopivat klassikkomausteet
Naudanliha on erityisen maukasta herkkua, ja tästä syystä jo pelkkä suola sekä vastikään rouhittu mustapippuri takaavat sen, että lopputuloksesta tulee erityisen herkullinen.
– Hyviä naudanlihan maustajia ovat myös tuore valkosipuli ja yrteistä timjami ja rosmariini ovat ehkä ne klassisimmat, Honkaniemi vinkkaa.
Ammattilainen kehottaa noudattamaan naudanlihan maustamisessa "vähemmän on enemmän"-periaatetta. Naudan ominaismakua on syytä varjella, jotta liharuoasta tulee mahdollisimman maukasta.
– Liika mausteiden määrä tai liian voimakkaat mausteet peittävät helposti alleen naudanlihan oman jalon maun, Honkaniemi toteaa.
Porsaanliha kaipaa voimakkaampia mausteita
Porsaanliha on maultaan naudanlihaa miedompaa ja kaipaakin tästä syystä hieman voimakkaampia mausteita. Maustamisessa porsaanlihaa valmistettaessa voi siis ottaa rennommin kuin naudanlihan kohdalla.
Oman maun mukaan porsaanlihaa kannattaa myös kokeilla maustaa hieman epätavallisemmilla mausteilla. Inspiraatiota porsaan maustamiseen voi hakea rohkeasti esimerkiksi Aasiasta.
– Possulle sopii hyvin pieni makeus. Vaaleana lihana possulle sopivat myös raikkaat maut, kuten sitrushedelmät ja inkivääri. Niin ikään soijakastike on suosittu lisä porsaanlihan maustamiseen, unohtamatta tietenkään possun parasta kaveria, sinappia! Honkaniemi neuvoo.
Lue myös:
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
18:42
Lontoon pörssi vaipui ennen äänestystä Mayn hallituksen luottamuksesta – punta sen sijaan vahvistunut
-
18:29
Antidoping-järjestö WADA ei julkaise raporttia Venäjältä – pelkona turvallisuus ja tutkimuksen epäonnistuminen
-
18:25
Härskeille bikineille vahva kilpailija – uudelle uimapuvulle naljaillaan säälimättömästi: "Katoaisi useimpien naisten sisään nopeammin kuin vodkashotti"
-
18:23
Myymälävorot rakastavat itsepalvelukassoja: hävikki tuplaantunut itsepalvelumaksamista käyttävissä kaupoissa
-
18:13
Julman raiskaustapauksen tuomio pieneni – pahoinpiteli, alisti, piti veistä kaulalla ja videoi raiskauksen
-
18:12
Pysy F1-auton ratissa, Daniel! Renault-kuski Ricciardon lajikokeilu päättyi nöyryytykseen ja kirosanoihin
-
18:05
Anastacia pilkkasi suosittua kuvahaastetta nerokkaasti – kommenttikenttä repesi totaalisesti
-
18:04
Finnair peruu huomenna yli 40 lentoa lumimyräkän takia – lähtevät lennot viivästyvät
-
17:59
Ilmavoimien komentajaksi nousemassa valmiuspäällikkö Pasi Jokinen
-
17:58
"Väittely maahanmuutosta on alkanut jälleen": Näin ulkomaalaismediat Le Mondea ja the Sunia myöten kertoivat Suomen seksuaalirikostapauksista
-
17:54
Skodalla on kova vauhti päällä – esittelee taas aivan uuden mallin, tässä ensimmäinen kuva
-
17:49
Tuoreen pienpuoluejohtaja Marco de Witin pahoinpitelystä tuomio – sai itse sakkoja poliisin jaloissa roikkumisesta
-
17:42
Teemu Selänteen talvinen somevideo herätti huomiota Pohjois-Amerikassa – ”Mikä kiistaton legenda”
-
17:39
MTV Uutiset seuraa myräkän lähestymistä: muista maltti aamuliikenteessä, varaudu junien myöhästymisiin
-
17:26
Hurja väite huumemoguli El Chapon oikeudenkäynnissä – saiko Meksikon ex-presidentti sadan miljoonan lahjukset?
-
17:18
Arsenalin päävalmentaja valottaa erikoisia valmennusmetodejaan – ”Pelaajien kanssa täytyy synnyttää kitkaa”
-
17:10
Hulvaton video! Salkkarit-tähdet kommentoivat vanhoja juonenkäänteitä: "Vaihdettiin Sepolle sydän"
-
17:09
KRP epäilee suomalaismiesten olleen mukana laajassa kansainvälisessä pedofiiliverkostossa – tutkinnan keskiössä Jari Sillanpään huumemyyjä
-
17:02
Klassikkokeitosta inspiraationsa saanut pasta on koko perheen uusi suosikki – tämä yhden pannun herkku lämmittää kylmänä talvipäivänä
-
16:54
Omaishoitajuuden ja työn yhdistäminen edellyttää joustoa työpaikoilta – ministeri Saarikko: "Lain määritelmä omaishoidosta ei välttämättä ole ihmisen arkikokemus kuormittavuudesta"
-
Lataa lisää