Suomalaiset ahmivat jäätelöä Euroopan ennätystahtiin. Jäätelötehtaat eivät hiljene talvellakaan, vaikka ulkoilma ei varsinaisesti houkuttele kylmien herkkujen äären.
Vaikka räntäsade kurittaa Turenkia, Suomen Nestlén jäätelötehtaalla katsotaan vesi kielellä jo ensi jäätelökesään. Kaamosaikaan Turengissa ei kuitenkaan haaveilla vain kesästä, vaan koneet tahkoavat täysillä nyky-sesongin herkkuja. Hiljaiseen aikaan tehtaalla jäätelöä tehdään yhdessä vuorossa, ja koneille sekä kiinteistölle tehdään myös isompia kunnostustöitä.
Kaikki vuosihuollot ovat valmiit viimeistään tammikuussa, jolloin ensimmäiset sesonkityöntekijät saapuvat ja kesän tuotanto käynnistyy vähitellen. Tehdas työllistää kesäisin keskimäärin 80 sesonkityöntekijää.
Suomalaiset ahmivat jäätelöä myös talvella
Jäätelön tuotekehityksessä syksy ei tarkoita hiljaiseloa. Ensi kesän uutuuksien lisäksi tuotekehitys- ja markkinointiasiantuntijat pohtivat jo vuoden 2015 innovaatioita. Kehitystyöhön osallistuu suomalaisten lisäksi osaajia eri puolilta maailmaa.
Suomessa syödään jäätelöä säässä kuin säässä ympäri vuoden, toisin kuin monissa muissa Euroopan maissa. Nestlén TNS Gallupilla vuonna 2011 teettämän tutkimuksen mukaan valtaosa suomalaisista, peräti 73 prosenttia, syö jäätelöä kesät talvet. Reilu neljännes kertoo käpertyvänsä talvella mieluusti sohvan nurkkaan herkuttelemaan jäätelöllä. Yli kolmasosalla on kotipakkasessaan jäätelöä melkein aina
– Muihin maihin verrattuna suomalaisille on erityistä se, että tuuteilla ja puikoilla herkutellaan myös kotona säännöllisesti, eivätkä ne ole vain impulssiostoksia kodin ulkopuolella, jäätelöiden tuotekehityspäällikkö Marja Finska sanoo.
Suosikkimakuja ja kokeilunhalua
Mikä sitten mahtaa olla ensi kesän suosikkijäätelö? Marja Finskan mukaan suomalaiset jäätelönystävät kaipaavat säännöllisesti uutuuksia ja merkittävä osa myös innovatiivisia, kokeilevampia makuja. Hän vihjaa, että kesän 2014 uutuudet tarjoavat piristäviä ja leikkimielisiä makuelämyksiä, mutta joukossa on toki myös lempeitä, pehmeitä sävyjä perinteiden ystäville.