Helsingin paras pizza – näin teet sen kotona!
Huomenta Suomen Makuja-osiossa maisteltiin Helsingin parhaaksi rankattua pizzaa.
Ravintoloitsija ja ruokataiteilija Antto Melasniemi loihti viime viikolla Huomenta Suomen Makuja-osiossa muun muassa mehevää kalapataa sekä siitepölyä sisältävää vihersmoothieta. Näiden herkkujen lisäksi Melasniemi paljasti myös Helsingin parhaaksi pizzaksi nimetyn sienipizzansa salat.
Antto Melasniemen sienipizza äänestettiin Helsingin parhaaksi pizzaksi Nytin lukijoiden ja kriitikoiden toimesta. Lukijat saivat ensin ehdottaa suosikkipizzojaan, joista asiantuntijaraati valitsi kymmenen suosituinta testiin. Melasniemen luotsaaman Putte's pizzan Fungi eli sienipizza vei voiton.
Täydellinen pizzapohja kohoaa kylmässä
Miten täydellinen sienipizza sitten syntyy?
– Pohjaan tarvitaan todella hyvälaatuisia italialaisia jauhoja, hyvää öljyä, tuorehiivaa ja merisuolaa. Sen hyvän maun salaisuus on, että pohja tehdään vähintään yhtä päivää aikaisemmin ja annetaan nousta rauhassa kylmässä. Näin taikina asettuu ja on elastisempaa.
Hyvä pizzapohja on Melasniemen mukaan samaa aikaan rapea, mutta kuitenkin hyvin sitkas. Pizzapohjan saa pilattua sen sijaan helposti, jos sen päälle tungetaan liikaa tavaraa.
– Jos on liikaa täytteitä, taikina ei nouse. Pohja lässähtää ja siitä tulee vetinen.
Melasniemen täydellisestä sienipizzasta puuttuu myös yksi oleellinen ainesosa, tomaattikastike. Sen puuttuminen tekee pizzasta kuitenkin entistä paremman, vakuuttaa Melasniemi.
Millaisia täytteitä täydelliseen sienipizzaan vaaditaan? Katso videolta:
Helsingin parhaan pizzan resepti:
Huom! Reseptissä pizzapohja valmistetaan pikaversiona. Jos haluat, voit valmistaa taikinan myös Antto Melasniemen suosittelemalla tavalla, jolloin pizzataikinan annetaan kohota yön yli kylmässä. Ohjeet tähän menetelmään löydät Sivumaku-blogista.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
19:59
Katso! Jukka Jaloselta nähtiin turnauksen villeimmät tuuletukset – "Aika trilleri"
-
19:58
Ukraina: Länsimaiden aseapu saapunut, Putin sanoo olevansa valmis etsimään ratkaisuja ukrainalaisviljan viennistä – MTV seuraa sotaa
-
19:54
MTV seuraa: Leijonille etsitään finaalivastustajaa – kuriton Tshekki ongelmissa, Kanada karkasi tukevaan johtoon
-
19:49
Osallistu MTV Uutiset Liven erikoislähetykseen: Mikä on ollut viikon kiinnostavin uutisaihe? Kerro meille!
-
19:47
Kari Jalonen otti jo aikalisän – Kanadalta täysin tyrmäävä tehohetki: "Tshekki on lyöty"
-
19:36
Suihkulähteet turvaan kiekkokansalta – näin MM-jääkiekon finaaliin varaudutaan Helsingissä ja Tampereella
-
19:25
Valtteri Bottas taustoitti Viaplaylla aika-ajopettymystään – tyrmäsi spekulaatiot perjantai-iltapäivän ongelmistaan
-
19:02
Liverpool-fanien lento peruttiin – hätkähdyttävä kyyti vei kannattajajoukon Mestarien liigan finaaliin: "Näimme matkalla muutaman delfiinin"
-
18:52
Macronilta ja Scholzilta yli tunnin puhelu Putinille – yrittivät taivutella Venäjää tulitaukoon Ukrainassa
-
18:50
Rodeohärkä sai esityksestä tarpeekseen ja siirtyi näyttävin elein VIP-katsomoon: "Se hyppäsi aidan yli kuin gaselli konsanaan"
-
18:48
Sami Vatanen letkautti brutaalin heiton maalistaan – Leijonilla nyt todella harvinainen sauma MM-kotikisoissaan: ”Niin ainutlaatuista”
-
18:45
Kehuttu Leijonat-pakki joutui katsomoon – Jukka Jalonen kertoo, miksi
-
18:43
Tshekin supertähteä hakattiin heti kuin vierasta sikaa – nämä Kanadan tylyt otteet kostautuivat
-
18:41
MTV:n pitkäaikainen kirjeenvaihtaja Helena Petäistö vihittiin Oulun yliopiston kunniatohtoriksi
-
18:20
Sakari Pietilä joutui hautaamaan Miisa-tyttärensä alkuvuodesta: "Minulla on kauniita muistoja ja elän niiden kanssa"
-
18:15
Ferrari valtasi eturivin Monacossa, Red Bull -kuskin virhe päätti aika-ajot ennenaikaisesti – MTV seurasi
-
18:09
Dramaattinen päätös aika-ajoille! Leclerc ylivoimaisesti paalulle, Bottakselle karvas pettymys
-
18:05
Leijonien tähtihyökkääjä naulasi ällistyttävän komean osuman – tätä täydellisemmin ei voi enää sijoittaa: "Lähti hyvin kyllä"
-
18:04
Jukka Jalonen ärähti NHL:n suuntaan – "Täytyy olla aika onneton asiantuntija, jos ei ole nähnyt sitä"
-
17:31
Paraneeko ylipainoisen miehen hedelmällisyys laihduttamalla? Tutkimus selvitti
-
Lataa lisää