Helsingin paras pizza – näin teet sen kotona!
Huomenta Suomen Makuja-osiossa maisteltiin Helsingin parhaaksi rankattua pizzaa.
Ravintoloitsija ja ruokataiteilija Antto Melasniemi loihti viime viikolla Huomenta Suomen Makuja-osiossa muun muassa mehevää kalapataa sekä siitepölyä sisältävää vihersmoothieta. Näiden herkkujen lisäksi Melasniemi paljasti myös Helsingin parhaaksi pizzaksi nimetyn sienipizzansa salat.
Antto Melasniemen sienipizza äänestettiin Helsingin parhaaksi pizzaksi Nytin lukijoiden ja kriitikoiden toimesta. Lukijat saivat ensin ehdottaa suosikkipizzojaan, joista asiantuntijaraati valitsi kymmenen suosituinta testiin. Melasniemen luotsaaman Putte's pizzan Fungi eli sienipizza vei voiton.
Täydellinen pizzapohja kohoaa kylmässä
Miten täydellinen sienipizza sitten syntyy?
– Pohjaan tarvitaan todella hyvälaatuisia italialaisia jauhoja, hyvää öljyä, tuorehiivaa ja merisuolaa. Sen hyvän maun salaisuus on, että pohja tehdään vähintään yhtä päivää aikaisemmin ja annetaan nousta rauhassa kylmässä. Näin taikina asettuu ja on elastisempaa.
Hyvä pizzapohja on Melasniemen mukaan samaa aikaan rapea, mutta kuitenkin hyvin sitkas. Pizzapohjan saa pilattua sen sijaan helposti, jos sen päälle tungetaan liikaa tavaraa.
– Jos on liikaa täytteitä, taikina ei nouse. Pohja lässähtää ja siitä tulee vetinen.
Melasniemen täydellisestä sienipizzasta puuttuu myös yksi oleellinen ainesosa, tomaattikastike. Sen puuttuminen tekee pizzasta kuitenkin entistä paremman, vakuuttaa Melasniemi.
Millaisia täytteitä täydelliseen sienipizzaan vaaditaan? Katso videolta:
Helsingin parhaan pizzan resepti:
Huom! Reseptissä pizzapohja valmistetaan pikaversiona. Jos haluat, voit valmistaa taikinan myös Antto Melasniemen suosittelemalla tavalla, jolloin pizzataikinan annetaan kohota yön yli kylmässä. Ohjeet tähän menetelmään löydät Sivumaku-blogista.
(MTV LIFESTYLE)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
22:12
Jukka Hildénin Chachi-rakas sai todellisen kasteen suomalaisuuteen: "Lumi koetteli minua toden teolla"
-
22:11
Kultasankari Kaapo Kakko koki kovia Turussa – Karri Kivi hämmästeli: "Jäi makaamaan, tuli takaisin, eikä se ollut hyvä juttu"
-
22:07
SS: Karjalan lennoston komentaja aiheutti vaaratilanteen Lemmenjoella ja simputti osallistujia – "Hän oli ehkä hieman päihtynyt"
-
22:06
Mayn hallitus voitti parlamentin luottamusäänestyksen – pääministeri kutsui puoluejohtajat keskustelemaan brexitistä
-
22:01
Ott Tänak janoaa mestaruutta – "Meillä on nyt paremmat mahdollisuudet"
-
21:55
"Suomen etsityin mies" yhä karkuteillä – päivittää somea virkavaltaa vältellessään
-
21:55
Ainakin yksi Oulun seksuaalirikossarjan tyttöuhreista huumattiin tiedottomaan tilaan ennen tekoa
-
21:53
Suomen EM-lohko pelataan Sloveniassa – Venäjä ennakkoon pahin vastustaja
-
21:44
Järkyttävä teko Yhdysvalloissa: Pyörätuolissa oleva nainen puukotettiin kuoliaaksi – yhteensä 116 puukoniskua
-
21:36
Miten aika on sinua kohdellut? 10 vuoden haaste leviää somessa – näin osallistut
-
21:30
Yksi kuoli omakotitalon palossa Rovaniemellä
-
21:27
Suomen sähköautoista lähes puolet on pääkaupunkiseudulla – tästä voit katsoa, kuinka monta niitä on omassa kunnassasi
-
21:24
Hyvän terveysreseptin löytänyt Iivo Niskanen saa sauvakävelylenkillä muistutuksia mustaherukasta ja villasukista: ”Sairastumista ei saa pelätä”
-
21:15
Lapsi esitti herttuatar Catherinelle yllättävän kysymyksen – näin hän vastasi
-
20:59
Jennifer vakuuttui kuolleen poikansa tallentuneen turvakameraan – näetkö sinä saman?
-
20:55
Norjalaishiihtäjän isosisko menehtyi kesken kisan – kertoo nyt syvästä surustaan: ” En uskonut voivani hiihtää enää ikinä”
-
20:52
Turussa kaksi suihkukomennusta ja seitsemän maalia – TPS:n tappioputki venyi
-
20:50
Reidar Särestöniemen lahjaksi saadusta taulusta pyydettiin huippuhintaa – Heliotrooppisen maalauksen uskomaton tarina
-
20:42
Jussi Halla-ahon Twitter-tili lukittu
-
20:31
Love Island -pari Ville ja Pauliina päätyivät eroon: "Suhteemme oli tosi ihana"
-
Lataa lisää