Helsingin paras pizza – näin teet sen kotona!
Huomenta Suomen Makuja-osiossa maisteltiin Helsingin parhaaksi rankattua pizzaa.
Ravintoloitsija ja ruokataiteilija Antto Melasniemi loihti viime viikolla Huomenta Suomen Makuja-osiossa muun muassa mehevää kalapataa sekä siitepölyä sisältävää vihersmoothieta. Näiden herkkujen lisäksi Melasniemi paljasti myös Helsingin parhaaksi pizzaksi nimetyn sienipizzansa salat.
Antto Melasniemen sienipizza äänestettiin Helsingin parhaaksi pizzaksi Nytin lukijoiden ja kriitikoiden toimesta. Lukijat saivat ensin ehdottaa suosikkipizzojaan, joista asiantuntijaraati valitsi kymmenen suosituinta testiin. Melasniemen luotsaaman Putte's pizzan Fungi eli sienipizza vei voiton.
Täydellinen pizzapohja kohoaa kylmässä
Miten täydellinen sienipizza sitten syntyy?
– Pohjaan tarvitaan todella hyvälaatuisia italialaisia jauhoja, hyvää öljyä, tuorehiivaa ja merisuolaa. Sen hyvän maun salaisuus on, että pohja tehdään vähintään yhtä päivää aikaisemmin ja annetaan nousta rauhassa kylmässä. Näin taikina asettuu ja on elastisempaa.
Hyvä pizzapohja on Melasniemen mukaan samaa aikaan rapea, mutta kuitenkin hyvin sitkas. Pizzapohjan saa pilattua sen sijaan helposti, jos sen päälle tungetaan liikaa tavaraa.
– Jos on liikaa täytteitä, taikina ei nouse. Pohja lässähtää ja siitä tulee vetinen.
Melasniemen täydellisestä sienipizzasta puuttuu myös yksi oleellinen ainesosa, tomaattikastike. Sen puuttuminen tekee pizzasta kuitenkin entistä paremman, vakuuttaa Melasniemi.
Millaisia täytteitä täydelliseen sienipizzaan vaaditaan? Katso videolta:
Helsingin parhaan pizzan resepti:
Huom! Reseptissä pizzapohja valmistetaan pikaversiona. Jos haluat, voit valmistaa taikinan myös Antto Melasniemen suosittelemalla tavalla, jolloin pizzataikinan annetaan kohota yön yli kylmässä. Ohjeet tähän menetelmään löydät Sivumaku-blogista.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:04
Interin tähtinimet liikaa Getafelle
-
23:56
ManUlta murskaavat yhteislukemat – itävaltalaisvastustajan kiri jäi lyhyeksi
-
23:23
HUS:n toimitusjohtaja Ylen A-studiossa: Toinen aalto on käynnistynyt – "Jos me jatkamme samalla tavalla, meillä on ongelma käsissämme"
-
22:23
Aaron Kangas itsekin hämillään mahtiheitostaan: "Uskomatonta"
-
22:15
Saarikon mukaan Kulmunin ministeriero herätti kentällä pohdintaa puoluejohtajan asemasta – "Olen aivan varma, että tämä kisa tarvittiin"
-
22:14
Isaias-myrskystä tuhoisat tulvat Marylandiin, joka toipuu yhä edellisestä suurtulvasta – video näyttää, miten paloauto jäi jumiin vesimassoihin kesken pelastustehtävän
-
22:12
Eurooppa-liigassa pohjoismainen yllätys! Turkin mestari sysättiin laulukuoroon
-
22:08
Kuntosalilla Helsingin Triplassa vahvistettu koronavirustartunta
-
22:00
”Vuonna 2020?” – entinen NHL-hyökkääjä katsoi Kaapo Kakon peliä ja oli ihmeissään
-
22:00
Kohukaunotar Katie Price joutui ikävään onnettomuuteen – ei pysty kävelemään peräti puoleen vuoteen
-
21:50
Kanariansaaret vakuuttaa turistit koronaviruksen aiheuttamien kulujen varalta – ehtona on, ettei tartunnasta tiennyt etukäteen
-
21:45
ManU optimistisella kokoonpanolla Eurooppa-liigan ratkaisuotteluun – Inter kovassa paikassa
-
21:33
Suomalainen työn sankari herätti Florida Panthersin takaisin henkiin – maali ja kroppaa likoon
-
21:33
Ministeri Kiuru: Nyt on tärkeää selvittää, kuka maksaa maskien kustannukset: "Pienituloisuus ei saisi olla este elää turvallista elämää"
-
21:18
Satelliittikuvista paljastuu Beirutin räjähdyksen tuhojen laajuus – satamasta kirjaimellisesti puuttuu osa
-
21:02
Koronatartunta vei 71-vuotiaan Brasilian alkuperäiskansan johtajan ja pitkäaikaisen aktivistin – maassa yli 22 000 tartuntaa alkuperäiskansojen keskuudessa
-
21:00
Annimari Korteelle kova tuuliaika – tykitti lähelle Suomen ennätystä sekoilun jälkeen
-
20:55
Veritulpan takia leikkaukseen kiidätetty Tanskan prinssi Joachim pääsi pois sairaalasta – siirtyi toipumaan Ranskassa sijaitsevaan linnaan
-
20:49
Yhdysvalloissa poliisi laittoi käsirautoihin ja painoi asfalttiin teinitytöt ja 6-vuotiaan lapsen, vetoaa väärinkäsitykseen – dramaattinen pidätystilanne tallentui silminnäkijän videolle
-
20:46
Ministeri Pekonen kannustaa työpaikkoja siirtymään etätyöskentelyyn jo nyt siltä osin kuin mahdollista: "Tilanteet voivat muuttua nopeasti"
-
Lataa lisää