Pizza voi olla muutakin kuin perinteinen kinkku-ananasversio.
Pizzamestari-kilpailua maaliskuussa tuomaroinut kokki Risto Mikkola paljasti Huomenta Suomen haastattelussa parhaat vinkkinsä kotitekoisen pizzan valmistukseen. Mikkola kertoi muun muassa suomalaisten yleisimmän pizzamokan ja oikean tavan pizzan täyttämiseen.
Lue myös: Löytyykö sinulta? Yksi väline takaa onnistuneen pizzan kotiuunissa
Kokki suosittelee herkullista skagenpizzaa
Pizzan ei tarvitse kuitenkaan aina koostua niin perinteisistä raaka-aineista. Mikkola itse pitää pizzoista, joissa tomaattikastike on korvattu valkoisella kastikkeella.
Mikä sitten olisi kokin mielestä yllättävä, mutta hyvä makuyhdistelmä pizzassa?
– Laitat hyvää creme fraichea kastikkeeksi. Sitten juustoa, tilliä ja punasipulia ja paistat sen. Kun tulee uunista, niin laitat vielä katkarapuskagenia pizzan päälle
– Tämä sopii hyvin pohjoismaiseen tyyliin. Skagenistakin löytyy sitten vielä creme fraichea ja vähän chiliä, niin se toimii!