Helppo hapankaali ja marjapuuro 14.2.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg

    Helppo hapankaali


    noin 1 kg valkokaalia
    1 porkkana
    noin 1 rkl suolaa
    1 pala hapanleipää

    Liemi:


    1 l vettä
    1 rkl suolaa
    1. Hienonna kaali ja porkkana monitoimi- koneessa suolan kanssa aivan hienoksi hakkeeksi.
    2. Sekoita vesi ja suola keskenään.
    3. Pane puhtaan lasi- tai muovipurkin pohjalle pala hapanleipää ja kaada kaalihake päälle. Jätä astiaan tilaa painoa varten.
    4. Lisää astiaan suolavettä niin, että kaalihake peittyy kokonaan.
    5. Pane kaalihakkeen päälle lautanen, ja sen päälle painoksi vedellä täytetty pussi.
    6. Kaali ei saa olla hapen kanssa tekemisissä, joten vesipussin on peitettävä astian suuaukko kokonaan.
    7. Anna kaalin hapattua huoneen lämmössä 4 vuorokautta. Laita astia sen jälkeen jääkaappiin ja anna sen vielä olla muutama päivä.

    Marjapuuro

    6 dl vettä
    3 dl pakastemarjoja (viinimarjoja, puolukoita, vadelmia)
    noin 1 dl mannasuurmoita
    1 dl sokeria

    1. Kiehauta vesi ja marjat.
    2. Lisää mannasuurimot ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen. Lisää myös sokeri ja sekoita.
    3. Anna hautua kypsäksi noin 10 minuuttia, sekoita aina välillä.
    4. Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •