Hell's Kitchen -kilpailija Sari Lylyoja: Näin helposti syntyy hyvä marinadi
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu kokki Sari Lylyoja kertoo, kuinka liha kannattaa marinoida.
Laivalla työskentelevä kokki Sari Lylyoja käyttää paljon marinadeja. Hän suosii tomaattipohjaisia marinadeja ja tekee ne aina itse.
Helppo marinadiohje sopii sekä possun että naudan marinointiin.
– Kuori tomaatit ja keitä ne. Paahda pippuria ja sipulia öljyssä. Lisää tomaatit ja Worcesterkastiketta sekä oman maun mukaan esimerkiksi chiliä, yrttejä, valkosipulia, pippuria, sokeria tai suolaa. Joskus saatan tehdä marinadin valmiista tomaattisoseesta, Lylyoja kertoo.
Marinointi vaatii aikaa mutta ei paljon vaivaa
Lihan tulee antaa marinoitua vähintään kolme neljä tuntia. Sen voi hyvin antaa marinoitua yönkin yli.
– Mikäli marinoit yön yli, pidän lihan jääkaapissa. Muuten annan naudan marinoitua huoneenlämmössä ja possun jääkaapissa, hän sanoo.
Liha on paras marinoida tiiviissä pussissa niin, että marinadi peittää lihan kokonaan. Jos marinadi ei peitä koko lihaa, pussia kannattaa käännellä välillä.
Jos ei halua tehdä kastiketta, naudalle riittää marinadiksi myös pippurisekoitus ja öljy, esimerkiksi oliiviöljy. Päälle voi laittaa myös suolaa, jos ei anna lihan marinoitua yön yli.
– Mausteita kannattaa käyttää riittävästi, ja lihan pitää antaa marinoitua useamman tunnin ajan. Lylyoja muistuttaa.
– Lihaan voi myös viiltää pieniä viiltoja ja laittaa niihin valkosipulia, hän vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
AVA / Leenastiina Simola
Kuva: MTV3
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
20:54
Hämähäkkifobiasta kärsivän Sarannan pahin painajainen toteutui, Suomessa yleistynyt varastohämähäkki tipahti perheenäidin päähän ja päätyi vielä paidan sisään: "Se oli hervottoman kokoinen"
-
20:30
Nooralotta Neziri aitoi 13 sekunnin pintaan Espoossa – kenttäennätys uusiksi
-
20:06
Yhä useampi hakee apua ja jää mielenterveyseläkkeelle: "Työelämä on muuttunut niin, että siellä on entistä vaikeampi pärjätä psyykkisten oireiden kanssa"
-
20:04
Ylivieskan uuden kirkon rakentaminen jäissä: ”Toivomme armahtavaa päätöstä kirkkohallitukselta”
-
20:04
Ex-Salkkarit-tähti kaipaa toista puoliskoaan – julkaisi ikävissään suloisen yhteiskuvan
-
19:59
Sara Kuivisto pesi hirmukirillä maailmanmestarin – MM-raja jäi haaveeksi
-
19:57
Lääkäri varoittaa kohtalokkaasta virheestä – mies lauloi karaokessa keuhkonsa rikki: "Olin hetken huumassa"
-
19:50
Emman häät keskeytyivät yllättävällä tavalla Hyvinkäällä – juuri vihitty morsian joutui sairaalan päivystykseen: "Oli varmaan hassunnäköistä, kun seisoin siinä morsiuspuku päällä sulhanen vierellä"
-
19:27
HJK hävisi putoamista vastaan taistelevalle KPV:lle – maalivahdin karmea moka ratkaisi
-
19:21
Roni Ollikainen räväytti parhaalla hypyllään seitsemään vuoteen: "Valmentaja pyysi, että hypätään jo ensimmäisellä kovempi tulos"
-
19:08
Salkkarit-hahmon tunnustus saa kylmän vastaanoton: "Sydämessäni ei ole tilaa kuin yhdelle ainoalle naiselle"
-
19:06
Siirtolaisia kuljettanut laiva on ollut yli kaksi viikkoa Italian edustalla – järjestö julkaisi videon pakolaisista, jotka yrittävät omatoimista pelastautumista
-
18:58
Neljän lapsen äiti oli jatkuvasti väsynyt – karmaiseva syy paljastui vasta 10 vuoden jälkeen: "Jälkiviisaana voin sanoa, että olin paljon väsyneempi kuin muut äidit"
-
18:51
Houstonissa kotibileissä alkanut riita kärjistyi veriseksi pakomatkaksi – seitsemän ihmistä sai ampumahaavoja Snapchat -ryhmän kokoontumisessa
-
18:50
Love Island Suomi -Reetu kohtasi erittäin vaarallisen tilanteen matkallaan Australiassa: "Siinä oli hengenlähtö hyvin lähellä"
-
18:29
Taiwanin keihästähti Timanttiliigan kisan voittoon komealla kaarella – saksalaiskolmikolta todella vaisu esitys
-
18:25
Rajua kiusaamista kokenut tubettaja kampanjoi kiusattujen hyväksi – Jasmin ei koskaan unohda hetkeä leikkipuistossa, kun pojat kivittivät häntä: "He huusivat, että vanhempasi eivät rakasta sinua"
-
18:11
Gladiaattorit-tähti kilpailee seuraavaksi seikkailuohjelmassa: "Nyt mennään hyvällä fiiliksellä"
-
18:02
Parhaat ruoanlaittoon liittyvät salaisuudet, jotka olemme oppineet äideiltämme
-
17:55
Raaka väkivalta siirtyi Ruotsissa kaduille tavallisten ihmisten keskelle – naapurimaahan palkataan 10 000 uutta poliisia muutamassa vuodessa
-
Lataa lisää