Hell's Kitchen -kilpailija Sari Lylyoja: Näin helposti syntyy hyvä marinadi
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu kokki Sari Lylyoja kertoo, kuinka liha kannattaa marinoida.
Laivalla työskentelevä kokki Sari Lylyoja käyttää paljon marinadeja. Hän suosii tomaattipohjaisia marinadeja ja tekee ne aina itse.
Helppo marinadiohje sopii sekä possun että naudan marinointiin.
– Kuori tomaatit ja keitä ne. Paahda pippuria ja sipulia öljyssä. Lisää tomaatit ja Worcesterkastiketta sekä oman maun mukaan esimerkiksi chiliä, yrttejä, valkosipulia, pippuria, sokeria tai suolaa. Joskus saatan tehdä marinadin valmiista tomaattisoseesta, Lylyoja kertoo.
Marinointi vaatii aikaa mutta ei paljon vaivaa
Lihan tulee antaa marinoitua vähintään kolme neljä tuntia. Sen voi hyvin antaa marinoitua yönkin yli.
– Mikäli marinoit yön yli, pidän lihan jääkaapissa. Muuten annan naudan marinoitua huoneenlämmössä ja possun jääkaapissa, hän sanoo.
Liha on paras marinoida tiiviissä pussissa niin, että marinadi peittää lihan kokonaan. Jos marinadi ei peitä koko lihaa, pussia kannattaa käännellä välillä.
Jos ei halua tehdä kastiketta, naudalle riittää marinadiksi myös pippurisekoitus ja öljy, esimerkiksi oliiviöljy. Päälle voi laittaa myös suolaa, jos ei anna lihan marinoitua yön yli.
– Mausteita kannattaa käyttää riittävästi, ja lihan pitää antaa marinoitua useamman tunnin ajan. Lylyoja muistuttaa.
– Lihaan voi myös viiltää pieniä viiltoja ja laittaa niihin valkosipulia, hän vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
AVA / Leenastiina Simola
Kuva: MTV3
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:33
Valkeakosken kaksoismurhasta epäillyt pakenivat uhrin autolla – päihtymystila estänyt kaksikon kuulemisen
-
13:32
Tulipalo riehui laskettelukeskuksessa Ranskan Alpeilla – ainakin kaksi kuollut ja 20 loukkaantunut
-
13:21
Krista Pärmäkoski harmitteli olosuhteita – "En pystynyt juurikaan käyttämään vahvuuttani"
-
13:09
Tunnistaisitko tätä tähteä? Keshan meikitön selfie ihastuttaa: "Annan pisamieni elää!"
-
13:07
Suomen mitalitoivo sivakoi komeasti viidenneksi MM-kisojen sprintin aika-ajoissa – miehistä ja naisista neljä suomalaista mukaan kilpailuun
-
13:03
Ei olla F1-varikolla! Kuva uransa ensimmäiseen ralliin valmistautuvasta Valtteri Bottaksesta tekee selväksi eron formulamaailmaan
-
12:59
Jamie kyllästyi kaaokseen ja siivosi KonMari-opein – näin kävi: "Mitä tekisin kaikella tällä tilalla?"
-
12:53
Huoltomies Jorma, 59, oli ainoa, joka auttoi koiralenkillä jalkansa murtanutta naista – tanskandoggi puraisi käden sairaalakuntoon, mutta auttajaa ei kaduta: "Taisi emännälle tulla isompi kipeä"
-
12:52
Maailman vanhin mies on kuollut – 113-vuotias japanilainen ehti pitää titteliään vain vajaan vuoden
-
12:52
Kommentti: Vihreillä on jo merkkejä ilmastopaniikista – ay-liike ja työnantaja saivat armotonta kyytiä
-
12:36
Kärpässarjan mestari Henry Cejudo runnoi haastajan maihin UFC-historian viidenneksi nopeimmalla tyrmäyksellä: "Älkää aliarvioiko pieniä jätkiä"
-
12:34
Australian avointen suurin shokki – maailmanlistan kakkonen murskatappiolla ulos turnauksesta
-
12:34
Isometsä: Krista Pärmäkoskelta erittäin plusmerkkinen suoritus – Therese Johaug hiihtää eri sarjassa
-
12:28
Rattijuoppo puhalsi törkeät lukemat Salossa: Riidan päätteeksi rattiin hypännyt mies ajoi neljän promillen humalassa lumipenkkaan
-
12:22
Väärin tehty testamentti kertoo halusta säästää kustannuksissa – "Leski saattaa todeta, että eivät he ihan tätä tarkoittaneet"
-
12:09
Game of Thrones -sarjan teaser puhuttaa faneja – paljastiko video hahmojen kohtalon?
-
12:02
Raudan imeytymishäiriö jopa 20 kertaa luultua yleisempi? Väärät diagnoosit ongelma, varoittavat brittitutkijat
-
12:00
NHL-toimittajalta pysäyttävä esimerkki Saku Koivun valtavasta arvostuksesta Montrealissa
-
11:51
Poliisi piti auton rattiin palanneelle prinssi Philipille puhuttelun: Tällä kertaa toruja tuli turvavyöttä ajamisesta
-
11:50
Järkyttävää käytöstä: Lukiolaiset häiriköivät alkuperäiskansan marssia Trump-hatut päässään ja vaativat muuria – virnuilivat sotaveteraanin kyyneliin
-
Lataa lisää