Hell's Kitchen -kilpailija Sari Lylyoja: Näin helposti syntyy hyvä marinadi
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu kokki Sari Lylyoja kertoo, kuinka liha kannattaa marinoida.
Laivalla työskentelevä kokki Sari Lylyoja käyttää paljon marinadeja. Hän suosii tomaattipohjaisia marinadeja ja tekee ne aina itse.
Helppo marinadiohje sopii sekä possun että naudan marinointiin.
– Kuori tomaatit ja keitä ne. Paahda pippuria ja sipulia öljyssä. Lisää tomaatit ja Worcesterkastiketta sekä oman maun mukaan esimerkiksi chiliä, yrttejä, valkosipulia, pippuria, sokeria tai suolaa. Joskus saatan tehdä marinadin valmiista tomaattisoseesta, Lylyoja kertoo.
Marinointi vaatii aikaa mutta ei paljon vaivaa
Lihan tulee antaa marinoitua vähintään kolme neljä tuntia. Sen voi hyvin antaa marinoitua yönkin yli.
– Mikäli marinoit yön yli, pidän lihan jääkaapissa. Muuten annan naudan marinoitua huoneenlämmössä ja possun jääkaapissa, hän sanoo.
Liha on paras marinoida tiiviissä pussissa niin, että marinadi peittää lihan kokonaan. Jos marinadi ei peitä koko lihaa, pussia kannattaa käännellä välillä.
Jos ei halua tehdä kastiketta, naudalle riittää marinadiksi myös pippurisekoitus ja öljy, esimerkiksi oliiviöljy. Päälle voi laittaa myös suolaa, jos ei anna lihan marinoitua yön yli.
– Mausteita kannattaa käyttää riittävästi, ja lihan pitää antaa marinoitua useamman tunnin ajan. Lylyoja muistuttaa.
– Lihaan voi myös viiltää pieniä viiltoja ja laittaa niihin valkosipulia, hän vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
AVA / Leenastiina Simola
Kuva: MTV3
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
18:56
Postin työsopimusneuvottelut jäissä – valtakunnansovittelijan mukaan jatkoa seuraa, kun pakettilajittelijoita koskeva riita on ratkaistu
-
18:52
Netanjahua vastaan nostettu syytteet korruptiosta
-
18:48
Antti Rinne lupaa: 700 pakettilajittelijan työehdot turvataan ja postipalvelut toimivat tulevaisuudessa entistäkin paremmin
-
18:42
Erikoinen kiista: Venäjä ja Ukraina väittelevät nyt jopa palautettujen sota-alusten kadonneista vessanpöntöistä – Zelensky: "Aiomme varmasti olla yhteydessä"
-
18:27
Morsian heräsi rutiinileikkauksesta ja huomasi menettäneensä molemmat jalkansa – koskettava toive häistä elää edelleen
-
18:26
Mies hankki lentäjän asun ja osti väärennetyt paperit Thaimaasta – valelentäjän matka katkesi vasta lähtöportilla
-
18:22
Hotelliketju kaavoitti luksuskohteen brasilialaisen alkuperäisheimon maille – julkisuuteen vuodettu kirje peruutti suunnitelmat
-
18:03
Toni Nieminen jakoi suloisia kuvia pojastaan: "Kaksi vuotta tämä ukko on tuonut iloa arkeen"
-
18:00
Hämmentävä hetki treffeillä! Suomalaismies sekoilee sanoissaan – "Minusta se oli vain söpöä!"
-
17:59
Tekikö Ford virheen sähköautonsa nimen kanssa? Tuhannet Mustang-fanit allekirjoittaneet vetoomuksen: "Häpeäksi kummallekin brändille"
-
17:58
Keitä he ovat? Nämä neljä työmarkkinakonkaria nimitettiin setvimään Postin umpisolmua
-
17:51
Tiedot Ferrarin takavarikosta täsmentyvät: kolmen tutkitun F1-tallin nimet tiedossa – FIA ryhtynyt jo vastatoimiin
-
17:47
Mercedes myöntää mokanneensa Brasiliassa – mutta joutuiko Valtteri Bottas virhearvion uhriksi?
-
17:47
Paltan Tuomas Aarto kuuli Postin työkiistan selvitysryhmän nimeämisestä tv:stä: "Tämä riita on ollut poikkeuksellisen hankala"
-
17:38
Taas uusi skandaali: Katolinen lastenjärjestö suojeli nuoria poikia hyväksikäyttävää pappia vuosien ajan – synkkä salaisuus matkasi isä Luk Delftin mukana maasta toiseen
-
17:29
Postin työkiista kiristää palkansaajaliittojen PAU:n ja Teollisuusliiton välejä – "Puhuimme viimeksi Heidi Niemisen kanssa tänä aamuna asiasta"
-
17:27
Kotihoidon potilas oli viikkoja kuolleena asunnossaan ennen löytämistä – poliisi aloittaa esitutkinnan
-
17:13
Tässä ovat vuoden virkakoirat – työssään ansioituneet turret palkittiin arvonimellä: "Kaikki palkitut ovat suoriutuneet erinomaisesti tehtävistään"
-
16:50
Lidl vetää myynnistä savulohta – tuote saattaa olla sisältä osittain raakaa
-
16:50
Kuopiossa palavaan autoon loukkuun jääneet lapset kotiutuneet sairaalasta – isä saapui paikalle, kun auto oli jo täynnä savua
-
Lataa lisää