Hell's Kitchen -kilpailija Sari Lylyoja: Näin helposti syntyy hyvä marinadi
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu kokki Sari Lylyoja kertoo, kuinka liha kannattaa marinoida.
Laivalla työskentelevä kokki Sari Lylyoja käyttää paljon marinadeja. Hän suosii tomaattipohjaisia marinadeja ja tekee ne aina itse.
Helppo marinadiohje sopii sekä possun että naudan marinointiin.
– Kuori tomaatit ja keitä ne. Paahda pippuria ja sipulia öljyssä. Lisää tomaatit ja Worcesterkastiketta sekä oman maun mukaan esimerkiksi chiliä, yrttejä, valkosipulia, pippuria, sokeria tai suolaa. Joskus saatan tehdä marinadin valmiista tomaattisoseesta, Lylyoja kertoo.
Marinointi vaatii aikaa mutta ei paljon vaivaa
Lihan tulee antaa marinoitua vähintään kolme neljä tuntia. Sen voi hyvin antaa marinoitua yönkin yli.
– Mikäli marinoit yön yli, pidän lihan jääkaapissa. Muuten annan naudan marinoitua huoneenlämmössä ja possun jääkaapissa, hän sanoo.
Liha on paras marinoida tiiviissä pussissa niin, että marinadi peittää lihan kokonaan. Jos marinadi ei peitä koko lihaa, pussia kannattaa käännellä välillä.
Jos ei halua tehdä kastiketta, naudalle riittää marinadiksi myös pippurisekoitus ja öljy, esimerkiksi oliiviöljy. Päälle voi laittaa myös suolaa, jos ei anna lihan marinoitua yön yli.
– Mausteita kannattaa käyttää riittävästi, ja lihan pitää antaa marinoitua useamman tunnin ajan. Lylyoja muistuttaa.
– Lihaan voi myös viiltää pieniä viiltoja ja laittaa niihin valkosipulia, hän vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
AVA / Leenastiina Simola
Kuva: MTV3
Uusimmat
-
15:55
Näin äitiys ja työllistyminen vaikuttavat suomalaisnaisten liikkumiseen – myös asuinpaikalla merkitystä
-
15:54
Koronarokotteesta tehtyjen haittavaikutusilmoitusten määrä kaksinkertaistui viidessä päivässä - vakavaksi arvioituja ilmoituksia on nyt liki 40
-
15:54
Katso suorana klo 16! Tässä ovat pääkaupunkiseudun uudet koronarajoitukset – joko lapset pääsevät harrastamaan sisäliikuntaa?
-
15:50
THL: Yli neljännes suomalaisista huolestunut toimeentulosta
-
15:48
Tukipotteja saaneiden SM-liiga-seurojen pomoilla viesti päättäjille: "Toivon, että se olisi otettu mahdollisimman hyvin huomioon"
-
15:39
Sebastien Ogier vertasi itseään F1-legenda Ayrton Sennaan – ”Voin olla siitä ylpeä”
-
15:32
Veikkausliigaa pelataan Huuhkajien EM-turnauksen aikana – kausiohjelma lyöty lukkoon
-
15:31
Jaajo Linnonmaa häiritsi Aku Hirviniemen punttisalitreenejä irvokkaalla tavalla – "Onneksi ei päässyt paukku"
-
15:21
Yleisurheilukausi käynnistyy C Moressa perjantaina – avauskisassa Reetta Hurske, Nooralotta Neziri ja Kristiina Mäkelä
-
15:11
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Runsaat 117 000 ihmistä saanut koronarokotteen
-
15:08
Suomessa todettu 496 uutta koronavirustapausta – kuolemantapauksia raportoitiin 5
-
15:06
Suomalainen pikkukunta julkaisi hakemuksensa vuoden 2032 olympiaisännäksi – tämä hakuvideo paljastaa vakavan huolen
-
15:03
MTV Uutisten tiedot hallituksen illan neuvottelusta: Maatalouden kausityöntekijöille ei esitetä kiintiötä
-
15:03
Kansanedustaja Elina Lepomäki eroaa ja jättää kuntavaalit väliin – Verkkouutiset: "Jos tilanne olisi toinen, olisin totta kai ehdolla"
-
15:00
Pieni vippi osui – NHL:n kuumakallella kiehahti
-
14:59
BMW esitteli kunnon muskelimallin – tässä on kaikkien aikojen nopein ja tehokkain M
-
14:55
Toimeentulotuen saajien määrä kasvoi viime vuonna hieman: Nuorten naisten osuus lisääntyi eniten
-
14:45
Suomalainen varatuomari arvioi: Aleksandr Bolshunovin tapaus täyttää rikoksen tunnusmerkit
-
14:32
Thaimaan kuninkaalta hulppea lahja "viralliselle jalkavaimolleen" – lehdet: nakukuvakohussa ryvettynyt rakastajatar nostettiin toiseksi kuningattareksi
-
14:23
Kärpille jatkosopimuksia – luottopakin ura oli jo vaakalaudalla: "Onhan siinä aika huikea kontrasti"
-
Lataa lisää