Hell's Kitchen -kilpailija Sari Lylyoja: Näin helposti syntyy hyvä marinadi
Hell's Kitchen Suomi -ohjelmasta tuttu kokki Sari Lylyoja kertoo, kuinka liha kannattaa marinoida.
Laivalla työskentelevä kokki Sari Lylyoja käyttää paljon marinadeja. Hän suosii tomaattipohjaisia marinadeja ja tekee ne aina itse.
Helppo marinadiohje sopii sekä possun että naudan marinointiin.
– Kuori tomaatit ja keitä ne. Paahda pippuria ja sipulia öljyssä. Lisää tomaatit ja Worcesterkastiketta sekä oman maun mukaan esimerkiksi chiliä, yrttejä, valkosipulia, pippuria, sokeria tai suolaa. Joskus saatan tehdä marinadin valmiista tomaattisoseesta, Lylyoja kertoo.
Marinointi vaatii aikaa mutta ei paljon vaivaa
Lihan tulee antaa marinoitua vähintään kolme neljä tuntia. Sen voi hyvin antaa marinoitua yönkin yli.
– Mikäli marinoit yön yli, pidän lihan jääkaapissa. Muuten annan naudan marinoitua huoneenlämmössä ja possun jääkaapissa, hän sanoo.
Liha on paras marinoida tiiviissä pussissa niin, että marinadi peittää lihan kokonaan. Jos marinadi ei peitä koko lihaa, pussia kannattaa käännellä välillä.
Jos ei halua tehdä kastiketta, naudalle riittää marinadiksi myös pippurisekoitus ja öljy, esimerkiksi oliiviöljy. Päälle voi laittaa myös suolaa, jos ei anna lihan marinoitua yön yli.
– Mausteita kannattaa käyttää riittävästi, ja lihan pitää antaa marinoitua useamman tunnin ajan. Lylyoja muistuttaa.
– Lihaan voi myös viiltää pieniä viiltoja ja laittaa niihin valkosipulia, hän vinkkaa.
Hell's Kitchen Suomi nähdään MTV3-kanavalla perjantaisin klo 21.
Lue myös:
AVA / Leenastiina Simola
Kuva: MTV3
Uusimmat
-
21:49
Oulussa etsitään yhä kadonnutta naista
-
21:47
Kärppäkapteeni Atte Ohtamaa, 36, paljasti tehneensä isoja päätöksiä – "Pakko myöntää itsellekin"
-
21:26
Ogier tykitti hirmuvedon päivän päätteeksi – Kroatian MM-rallin kärjessä melkoinen tilanne: MTV seurasi
-
21:24
Kärpät palasi mitalikantaan SM-liigassa! Tähtipelaaja huudatti kotiyleisöä jatkoerässä
-
21:15
Nainen kävi yksillä Tinder-treffeillä miehen kanssa – seurasi lähes viisi vuotta vainoamista
-
21:15
Suosikkitubettaja jätti ilmoittamatta yli 180 000 euron tulot – tuomittiin ehdolliseen vankeuteen
-
20:56
Leijonilta ryhtiliike – Ruotsi kaatui jatkoajalla
-
20:52
Tilastokeskuksen asiantuntija: Alv-nosto vaikuttaa eniten pienituloisimpiin
-
20:51
Jari-Matti Latvala mietti jo synkkiä: "Ei mitään mahdollisuuksia" – suoraa puhetta Sébastien Ogierista
-
20:45
Nuori mies on sytyttänyt itsensä palamaan Trumpin oikeudenkäynnin ulkopuolella
-
20:32
Inter edelleen ilman voittoa – Ilveksen ahdinko jatkuu
-
20:29
Epäily Ruotsissa: Mies hyökkäsi kolmen naisen kimppuun – poliisi ampui epäiltyä
-
20:13
Hanna Pakarisen sydän alkoi oireilla ja laulaja hakeutui lääkäriin – diagnoosi oli jotain, mitä hän ei saattanut lainkaan odottaa
-
20:11
Nainen törmäsi sähköskootterilla rajusti 67-vuotiaaseen Briteissä – kuskilta yllättävä reaktio
-
20:04
WHO: Lintuinfluenssa H9N2 on tarttunut ihmiseen
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo ihmettelee: "Miksi haluat tämän työn?"
-
19:55
Näin lumimyräkkä etenee nyt Suomen yllä – poliisilta vakava muistutus: "Sitten kyllä sakkoa tulee"
-
19:50
KalPa aivan hurjana SM-liigan pronssiottelussa! Verkot tötterölle kahdesti puolessa minuutissa
-
19:40
Kommentti: Toivo on tasapelissä, mutta entä jos Israelin mieto isku olikin vasta koston alkusoitto?
-
19:06
Yksityisen opetusalan työriidassa lakkouhka tiistaina – koskee noin 19 000 lasta ja nuorta
-
Lataa lisää