Heli Sutelan kassi:
- vasikan maksaa - mustajuuria - tomaatteja - omena - mätiä - pinjansiemeniä - vuohenjuustoa - tummaa suklaata
Antti Vahteran ja Heli Sutelan menu:
Suppilovahverokeitto
100 g tuoreita suppilovahveroita (40 g pakastettuja, 10 g kuivattuja) 1 pieni sipuli 2 tl vehnäjauhoa 2 dl kermaa 4 dl maitoa valkopippuria myllystä suolaa
Silppua kuorittu sipuli hienoksi ja kuullota kattilassa. Lisää halkaistut ja puolitetut sienet kasariin, anna ruskistua kevyesti, lisää jauhot ja maito kokoajan sekoittaen sekä lopuksi kerma. Anna kiehua miedolla liedellä noin 10 minuuttia. Mausta pippurilla ja tarkista suola.
Pariloitua maksaa
150 g vasikan tai naudan maksaa valkopippuria myllystä suolaa 1 tl öljyä
Poista maksasta kalvot, jänteet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Sivele öljyssä. Paista tai pariloi kuumalla pannulla molemmin puolin nopeasti niin, että maksa jää roseeksi sisältä. Näin saat murean ja herkullisen maksan.
Tattikastike
100 g tatteja 1 silputtu sipuli 2 rkl voita 1 rkl vehnäjauhoja 2 dl maitoa 2 dl kermaa valkopippuria myllystä suolaa
Kuullota sipuli voin kanssa kattilassa kullan keltaiseksi. Lisää sekaan pilkotut tatit ja anna kuumentua. Lisää jauhot siivilöiden ja sekoittaen. Lisää maito ja anna kiehahtaa. Lisää kerma ja anna hetki kiehua, mausta pippurilla ja tarkista suola.
Gratinoitua vuohenjuustoa & tomaattia
50 g vuohenjuustoa (riblaire) 1 tomaatti 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunan mehua 2 rkl silputtua basilikan lehtiä mustapippuria suolaa
Leikkaa tomaatti ja juusto viipaleiksi. Mausta öljyllä, pippurilla ja suolalla. Lado kerroksittain vuorotellen niin, että juusto on päällimmäisenä. Grillaa 220 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Silppua päälle tuoretta basilikaa.
Siianmätiä & mustajuurta
2 mustajuurta 20 g siianmätiä 1 rkl silputtua basilikaa 1 pieni silputtu salottisipuli 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamico-etikkaa puolikkaan sitruunan mehu mustapippuria myllystä suolaa
Kuori mustajuuret ja keitä suolalla maustetussa vedessä jossa 1/ 3 osaa maitoa. Näin säilyy kaunis valkoinen talviparsan väri. Nosta mustajuuret jäähtymään jääveteen, kuivaa hyvin tämän jälkeen. Mausta pippurilla ja tarkista suola. Sekoita keskenään sipuli, basilika, öljy, mausteet ja pilkotut mustajuuret. Lisää päälle kylmää siianmätiä. Tarjoile paahtoleivän kanssa.
Suklaa-omenakreppi
1 kuorittu, suikaleiksi leikattu omena 100 g maitosuklaata lastuina
ohukaistaikina:
4 dl maitoa 3/4 dl vehnäjauhoja 1 kananmuna 2 rkl sokeri ripaus suolaa
Sekoita kulhossa maitoon sokeri. Lisää sekoittaen vehnäjauhot ja lopuksi kananmuna. Anna sekoitetun taikinan levähtää hetki ennen paistamista, jotta jauhot turpoavat. Leikkaa kuorittu omena ohuiksi viipaleiksi. Lisää ohukaispannulle jokaiseen ympyrään taikinaa ja juuri ennen kääntämistä lisää jokaisen ohukaisen päälle omenasuikaleita ja suklaalastuja. Käännä ja paista ripsireunaiset ohukaiset rapeiksi. Lisää päälle vielä vaahdotettua kermaa tai jäätelöä.
Uusimmat
-
07:22
Kimi Räikkösen tuore kisakypärä ihastuttaa – tältä näyttää hovisuunnittelijan komea luomus
-
07:19
NHL:ssä uusi suomalaistähti – Nuorten kultaleijona jätti Mikko Rantasen varjoon ja marssii voitosta toiseen
-
07:02
Kuka voittaa Mestarien liigan? C Moren studiosta kovaa kritiikkiä ennakkosuosikille – "En halua nähdä heitä finaalissa!"
-
07:02
Hiihtomaajoukkueen pariskunta joutui Oberstdorfissa outoon tilanteeseen: "On reissua jonkun verran jäljellä"
-
06:57
Nyt löytyi aamu-unisen unelmatyö! Palkkaa 1700 euroa, "pakko" nukkua muun muassa 5 tähden hotellissa
-
06:54
Tiger Woods ei saa syytettä holtittomasta ajosta
-
06:48
Tältä näyttää venäläinen Sputnik-rokotetehdas – CNN pääsi tutustumaan miljoonia rokotteita tuottavaan paikkaan
-
06:35
Pelicans-lupaukselle tuli todellinen pikakomennus – pamahti Lappeenrantaan kesken SM-liigaottelun: "Olin just menossa suihkuun, kun puhelin soi"
-
06:34
Lehti: New Yorkissa leviää uusi huolestuttava koronavirusmuunnos
-
06:31
Australia hyväksyi lain, joka velvoittaa Facebookin ja Googlen maksamaan kymmeniä miljoonia käyttämistään uutisista – laki voisi toimia myös maailmanlaajuisena mallina
-
06:31
Kuittaatko sinäkin tämän autosi pikkuvian olankohautuksella? Ei kannattaisi – voi johtaa jopa ajokieltoon
-
06:26
Dallasin suomalaiset naulasivat voiton Floridasta – Joel Kiviranta ja Esa Lindell heiluttivat verkkoa
-
06:17
Näin HUS aikoo turvata koronateholla olevien hoidon – vapaaehtoisille hoitajille satanen lisää palkkaa: "Kyse ei koronalisästä"
-
06:15
Torstain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ensimmäiset mitalit laitetaan jakoon – 11 suomalaista MM-näyttämöllä
-
06:04
Kotietsintä paljasti poliitikko Torssosen hahmotelmat salaisesta sissiarmeijasta: Tällaisia olivat muistiinpanot ja hurjat soveltuvuusehdot "Valkoisille susille"
-
06:01
MM-järjestäjiltä päätös kohutuista kisaladuista – norjalaiset epäileväisinä
-
05:58
Yllätyspaljastus: suomalainen menestysvalmentaja myöntää keskustelut NHL:ään
-
05:57
"Sinulla on oikeus 136,99 EUR veronpalautukseen” – huijarit saivat verottajan palautekanavat täyttymään yhteydenotoista
-
05:53
Miksi koronarokotteiden toimitukset eivät suju? Lääkeyhtiöpomot EU-parlamentin tentattavana
-
05:38
Pfizerin koronarokote osoittautui jättitutkimuksessa 94-prosenttisen tehokkaaksi – yhteensä kaikkia koronarokotteita annettu jo yli 217 miljoonaa
-
Lataa lisää