Hans Välimäki vinkkaa: Näin teet helposti maukkaan isänpäiväkakun
Suomalainen huippukokki, Michelin-ravintola Chez Dominiquen keittiömestari Hans Välimäki vinkkaa, miten syntyy maukas isänpäiväkakku helposti.
Hans Välimäen mukaan isänpäivänä ei kannata turhaan stressata ja isänpäiväkakun pohjan voi hätätapauksessa vaikka ostaa valmiina.
– Jonkinlainen moussekakku on hyvä ja helppo vaihtoehto. Laita kakkuvuoan pohjalle reunoille yltävä leivinpaperi ja tee siihen kakkupohja. Itse kostutan aina kakkupohjan perinteisellä Jaffalla, Hans vinkkaa.
– Kun olet kostuttanut kakkupohjan, tee tämän jälkeen päälle joku mousse, esimerkiksi valkosuklaasta. Helpoin nyt on sellainen, jossa vatkataan kerma, sulatetaan suklaa ja laitetaan liivate ja sokeri. Vähän vaikeampi versio on sitten sellainen, johon tulee kananmunaa, jota vaahdotetaan sokerin kanssa. Silloin moussesta tulee kuohkeampi. Päälle voi sitten tehdä vaikka jonkun geelin. Itse pidän kinuskikakusta, joten sitäkin voi laittaa kakun väliin ja päälle.
Kokeile itse: Valkosuklaamoussekakku
Kokeile Makuja-kokki Oula Hännisen valkosuklaamoussekakkureseptiä! Koristele kakku haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä kakun, jossa on geeli/hyytelö, kokeile maukasta Glögi-juustokakkua
Pohja
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja vatkaimella tehty kuvio pysyy hetken näkyvissä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot taikinan joukkoon.
Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä kakkupohjaa 200-asteisessa uunissa noin kahdeksan minuuttia.
Valkosuklaamousse
5,5 dl täysmaitoa
3 rkl vaniljasokeria
4 liivatetta
700 g valkosuklaata
7,5 dl kuohukermaa
Liota liivatetta kylmässä vedessä kymmenen minuuttia. Kiehauta maito ja lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata liotetut liivatteet maitoseokseen. Kaada seos valkosuklaan päälle ja anna seistä kolme minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Kun valkosuklaa-maitoseos on kädenlämpöistä, lisää kermavaahto kahdessa erässä valkosuklaan joukkoon.
Asettele kakkupohja vuokaan ja kaada valkosuklaamousse päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 12 tuntia. Voit pakastaa kakun ennen koristelua.
Petra Kiiski/MTV3
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:44
Nenän alle ilmestynyt näppylä ei ottanut kadotakseen – Jessican ”finni” olikin merkki syövästä
-
07:32
Roope Salminen julkaisi yllättävän kuvan: "Kaikki on loppujen lopuksi tosi hyvin"
-
07:30
KHL-seura pisti SM-liigatähtiä pihalle, Leijona-hyökkääjä joutui katselijan rooliin – "Se oli aikamoista mylläämistä"
-
07:22
Elisasta tuli ensimmäinen Special Lucia: ”Kauneutta, vähän romantiikkaa, a vot!”
-
07:21
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen järjettömässä iskussa – tehot 1+3 ja selvä johto pistepörssissä!
-
07:15
Erja Häkkinen julkaisi harvinaisen kuvan pojastaan Hugosta: "Tänään 18 vuotta!"
-
07:15
Max Verstappen selittää rajua Renault-kritiikkiään: "Minut on kasvatettu näin"
-
07:08
Tavarajuna ja kuorma-auto ovat kolaroineet Kemijärvellä – osallisena kolme ihmistä
-
07:06
Yleinen moka voi pilata rakenteen: Ethän voitele joulutorttuja kananmunalla ennen paistamista?
-
07:00
Facebookin pääkonttori evakuoitiin pommiuhan vuoksi
-
06:39
Uskotko sinäkin näihin? Ravitsemusterapeutti perkaa tavallisia ruokauskomuksia: "Välillä naureskelen sille, välillä näen punaista"
-
06:32
Naapurin koiran virtsa pihanurmella oli liikaa – raivostunut mies ampui koiran
-
06:23
Harry Kane tarmokkaana Tottenhamin urotyöstä Mestarien liigassa – "Antaa arvonnan tulla"
-
06:13
Kommentti: Suomen turvallisuuspolitiikan kerma sai puolen tunnin tylytyksen suomeksi – Venäjän suurlähettiläs latasi kaiken lännen syyksi ja synneiksi
-
06:12
Aleksandr Ovetshkin takoi hattutempun – Patrik Laine yhä ilman maalia joulukuussa
-
06:02
Uutissuomalainen: Lapsiasiavaltuutettu on ajellut taksilla kolmessa kuukaudessa noin 5 000 euron edestä
-
06:02
Kouluihin ilmainen välipala ja opettajat määrätään syömään oppilaiden kanssa? Ministeri haluaa taklata kouluruoasta nirsoilun: "Suunta on saatava muuttumaan"
-
06:01
Koulubussin kuljettaja sai sairaskohtauksen – 8- ja 9-vuotiaat pojat tulivat hätiin
-
06:01
Näkökulma: KHL:n voisi jakaa kahteen sarjaan – rikkaiden ja ryysyläisten välillä järkyttävä kuilu
-
05:57
Oulun epäiltyjen raiskausten uhriksi joutunutta lasta on kuultu jo useita kertoja: "Selvitämme, miksi tyttö on joutunut näin laajamittaisen rikoksen uhriksi"
-
Lataa lisää