Hans Välimäki vinkkaa: Näin teet helposti maukkaan isänpäiväkakun
Suomalainen huippukokki, Michelin-ravintola Chez Dominiquen keittiömestari Hans Välimäki vinkkaa, miten syntyy maukas isänpäiväkakku helposti.
Hans Välimäen mukaan isänpäivänä ei kannata turhaan stressata ja isänpäiväkakun pohjan voi hätätapauksessa vaikka ostaa valmiina.
– Jonkinlainen moussekakku on hyvä ja helppo vaihtoehto. Laita kakkuvuoan pohjalle reunoille yltävä leivinpaperi ja tee siihen kakkupohja. Itse kostutan aina kakkupohjan perinteisellä Jaffalla, Hans vinkkaa.
– Kun olet kostuttanut kakkupohjan, tee tämän jälkeen päälle joku mousse, esimerkiksi valkosuklaasta. Helpoin nyt on sellainen, jossa vatkataan kerma, sulatetaan suklaa ja laitetaan liivate ja sokeri. Vähän vaikeampi versio on sitten sellainen, johon tulee kananmunaa, jota vaahdotetaan sokerin kanssa. Silloin moussesta tulee kuohkeampi. Päälle voi sitten tehdä vaikka jonkun geelin. Itse pidän kinuskikakusta, joten sitäkin voi laittaa kakun väliin ja päälle.
Kokeile itse: Valkosuklaamoussekakku
Kokeile Makuja-kokki Oula Hännisen valkosuklaamoussekakkureseptiä! Koristele kakku haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä kakun, jossa on geeli/hyytelö, kokeile maukasta Glögi-juustokakkua
Pohja
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja vatkaimella tehty kuvio pysyy hetken näkyvissä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot taikinan joukkoon.
Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä kakkupohjaa 200-asteisessa uunissa noin kahdeksan minuuttia.
Valkosuklaamousse
5,5 dl täysmaitoa
3 rkl vaniljasokeria
4 liivatetta
700 g valkosuklaata
7,5 dl kuohukermaa
Liota liivatetta kylmässä vedessä kymmenen minuuttia. Kiehauta maito ja lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata liotetut liivatteet maitoseokseen. Kaada seos valkosuklaan päälle ja anna seistä kolme minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Kun valkosuklaa-maitoseos on kädenlämpöistä, lisää kermavaahto kahdessa erässä valkosuklaan joukkoon.
Asettele kakkupohja vuokaan ja kaada valkosuklaamousse päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 12 tuntia. Voit pakastaa kakun ennen koristelua.
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
13:06
Koronatilanne kiristyy Kontiolahdella – tartuntoja jo seitsemässä maajoukkueessa
-
13:01
Yhdistetyn suomalaisille synkkä mäkistartti – valtavalta takamatkalta ladulle
-
12:56
Älypuhelinriippuvuutta tutkineet brittitutkijat havaitsivat yllättävän seikan – professori huolissaan: "Emme tällä hetkellä täysin ymmärrä..."
-
12:51
Tampereen 16-vuotiaan puukottajan uhriksi joutunut mies: nuorukainen ihaili uhrin asunnossa olleita veitsiä: “Hän oli kuin lapsi karkkikaupassa”
-
12:44
Pääkaupunkiseudun yleiset asiakastilat suljetaan, jopa Korkeasaari kiinni – toisen asteen koulut etäopetukseen
-
12:40
Koronaan sairastunut prinsessa Sofia muistutti somessa juuri ennen tartuntaa, kuinka välttää tauti – myös muut kuninkaalliset testattiin
-
12:25
Mikko Kärnä vaatii anteeksipyyntöä Jenni Haukiolta: "Pidän tällaista toimintaa harkitsemattomana ja törkeänä"
-
12:21
F1-pomo leimasi lähtöpassit saaneen kuljettajansa vaikeaksi tapaukseksi – kuljettaja antoi samalla mitalla takaisin
-
12:20
Suomessa on todettu 618 uutta koronatartuntaa – 5 uutta kuolemantapausta
-
12:04
Tykkihiihto! Suomen sprinttitoivo osoitti, että koville odotuksille on katetta
-
12:02
Syyte: Mies puukotti uhria yli 20 kertaa Vantaalla – oli kertonut tappavansa useita ihmisiä kielteisten turvapaikkapäätöstensä takia
-
11:58
Konkurssilain helpotukset velallisille jatkumassa ensi syksyyn: "Meidän on tehtävä kaikkemme pelastaaksemme elinvoimaiset yritykset"
-
11:55
Viekö korona hampaat suusta? "Viimeinen asia, jonka ajattelin tapahtuvan" – amerikkalaiset lääkärit selittävät potilaiden pysäyttävää havaintoa
-
11:41
Naapurimaakunnat kehottivat välttämään tarpeetonta matkustamista Uudellemaalle – aamuruuhkat olivat silti ennallaan
-
11:35
Ferrari-pomon ja Lewis Hamiltonin tapaaminen kohautti F1-piirejä – mestari paljasti totuuden huhumyllyn taustalla: "Asia ei vaivaa minua"
-
11:27
Sadasosapeliä! Krista Pärmäkoski taipui karvaasti Therese Johaugin vanavedessä
-
11:25
Koko Selänteiden perhe koolla – somessa tehtiin terävä havainto: "Näyttää ihan Teemulta, kun hän saapui ensimmäisen kerran Winnipegiin"
-
11:21
Venäjällä taas synkkä koronaennätys jo kolmannen kerran viikon sisään – vain kolmessa maassa on enemmän tartuntoja
-
11:16
Trump hermostui vaalivilppiväitteistä kysyneelle toimittajalle: "Sinä olet kevytsarjalainen, minä olen Yhdysvaltain presidentti"
-
11:12
Helsingin Laakson sairaalassa koronavirustartuntoja – tartunnan lähteestä ei vielä tietoa
-
Lataa lisää