Hans Välimäki vinkkaa: Näin teet helposti maukkaan isänpäiväkakun
Suomalainen huippukokki, Michelin-ravintola Chez Dominiquen keittiömestari Hans Välimäki vinkkaa, miten syntyy maukas isänpäiväkakku helposti.
Hans Välimäen mukaan isänpäivänä ei kannata turhaan stressata ja isänpäiväkakun pohjan voi hätätapauksessa vaikka ostaa valmiina.
– Jonkinlainen moussekakku on hyvä ja helppo vaihtoehto. Laita kakkuvuoan pohjalle reunoille yltävä leivinpaperi ja tee siihen kakkupohja. Itse kostutan aina kakkupohjan perinteisellä Jaffalla, Hans vinkkaa.
– Kun olet kostuttanut kakkupohjan, tee tämän jälkeen päälle joku mousse, esimerkiksi valkosuklaasta. Helpoin nyt on sellainen, jossa vatkataan kerma, sulatetaan suklaa ja laitetaan liivate ja sokeri. Vähän vaikeampi versio on sitten sellainen, johon tulee kananmunaa, jota vaahdotetaan sokerin kanssa. Silloin moussesta tulee kuohkeampi. Päälle voi sitten tehdä vaikka jonkun geelin. Itse pidän kinuskikakusta, joten sitäkin voi laittaa kakun väliin ja päälle.
Kokeile itse: Valkosuklaamoussekakku
Kokeile Makuja-kokki Oula Hännisen valkosuklaamoussekakkureseptiä! Koristele kakku haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä kakun, jossa on geeli/hyytelö, kokeile maukasta Glögi-juustokakkua
Pohja
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja vatkaimella tehty kuvio pysyy hetken näkyvissä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot taikinan joukkoon.
Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä kakkupohjaa 200-asteisessa uunissa noin kahdeksan minuuttia.
Valkosuklaamousse
5,5 dl täysmaitoa
3 rkl vaniljasokeria
4 liivatetta
700 g valkosuklaata
7,5 dl kuohukermaa
Liota liivatetta kylmässä vedessä kymmenen minuuttia. Kiehauta maito ja lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata liotetut liivatteet maitoseokseen. Kaada seos valkosuklaan päälle ja anna seistä kolme minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Kun valkosuklaa-maitoseos on kädenlämpöistä, lisää kermavaahto kahdessa erässä valkosuklaan joukkoon.
Asettele kakkupohja vuokaan ja kaada valkosuklaamousse päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 12 tuntia. Voit pakastaa kakun ennen koristelua.
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
23:52
Tutkijoiden mukaan 5g-verkoissa vaaran paikka: "Alkua uudenlaiselle hyökkäykselle"
-
23:43
Camilla Richardsson paineli uuden ennätyksensä 10 000 metrillä – tuloksena mahtava sijoitus
-
23:29
Venäjän puolustusministeri ja YK:n pääsihteeri keskustelleet kriisiydinvoimalan tilanteesta – MTV seuraa sotaa
-
23:26
Venäjän puolustusministeri ja YK:n pääsihteeri keskustelleet kriisiydinvoimalan tilanteesta
-
23:20
Ruotsi ei ole vielä päättänyt kantaansa venäläisten viisumeihin – Andersson: "Molemmilla puolilla on vahvoja argumentteja"
-
23:15
Emil Ruusuvuori "löysi lopussa yhden vaihteen lisää" – jälki oli komeaa
-
22:58
Kiina aloitti uudet sotaharjoitukset Taiwanin lähellä USA:n delegaation vierailun takia
-
22:54
Brad Lambertin paikka vaihtuu – tällä kokoonpanolla Nuoret Leijonat kohtaa Kanadan
-
22:46
Simo Lipsanen roiski epärytmissä: "Yritin hypätä riskillä"
-
22:32
Olympiavoittaja taistelee elämästään
-
22:31
Kenian presidentinvaaleissa täpärä voitto varapresidentille
-
22:30
Mette Baas oksensi kesken haastattelun – ratakierros uuvutti myös Thuresonin
-
22:05
Simo Lipsanen ei ponkaissut loppukilpailuun – karsinnassa omituinen tilanne, järjestelmä petti
-
22:05
Kerttu Rissasen kesä sujui sairastellessa – ei päässyt koko kesänä liikkumaan
-
21:39
"Suudelkaamme sen käsiä, joka repi veitsellä Jumalan vihollisen kaulan" – Iranin tiedotusvälineet ilakoivat Rushdien puukotuksesta
-
21:24
Murtovarkaat iskivät Mariah Careyn kotiin – poliisitutkinta kesken
-
21:21
Sähkön hinta jatkaa kipuamistaan – tässä täsmävinkit sähkölaskun pienentämiseen
-
21:11
Hääpäiväkirjat-morsian saa sulhaseltaan shokkiyllätyksen: "En vain pysty käsittämään tätä"
-
21:06
SJK synkensi HIFK:n tuskaa Veikkausliigassa
-
21:04
Mette Baas ja Milja Thureson jäivät ratakierroksella alkueriin
-
Lataa lisää