Hans Välimäki vinkkaa: Näin teet helposti maukkaan isänpäiväkakun
Suomalainen huippukokki, Michelin-ravintola Chez Dominiquen keittiömestari Hans Välimäki vinkkaa, miten syntyy maukas isänpäiväkakku helposti.
Hans Välimäen mukaan isänpäivänä ei kannata turhaan stressata ja isänpäiväkakun pohjan voi hätätapauksessa vaikka ostaa valmiina.
– Jonkinlainen moussekakku on hyvä ja helppo vaihtoehto. Laita kakkuvuoan pohjalle reunoille yltävä leivinpaperi ja tee siihen kakkupohja. Itse kostutan aina kakkupohjan perinteisellä Jaffalla, Hans vinkkaa.
– Kun olet kostuttanut kakkupohjan, tee tämän jälkeen päälle joku mousse, esimerkiksi valkosuklaasta. Helpoin nyt on sellainen, jossa vatkataan kerma, sulatetaan suklaa ja laitetaan liivate ja sokeri. Vähän vaikeampi versio on sitten sellainen, johon tulee kananmunaa, jota vaahdotetaan sokerin kanssa. Silloin moussesta tulee kuohkeampi. Päälle voi sitten tehdä vaikka jonkun geelin. Itse pidän kinuskikakusta, joten sitäkin voi laittaa kakun väliin ja päälle.
Kokeile itse: Valkosuklaamoussekakku
Kokeile Makuja-kokki Oula Hännisen valkosuklaamoussekakkureseptiä! Koristele kakku haluamallasi tavalla. Jos haluat tehdä kakun, jossa on geeli/hyytelö, kokeile maukasta Glögi-juustokakkua
Pohja
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kunnes seos muuttuu vaaleammaksi ja vatkaimella tehty kuvio pysyy hetken näkyvissä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot taikinan joukkoon.
Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kypsennä kakkupohjaa 200-asteisessa uunissa noin kahdeksan minuuttia.
Valkosuklaamousse
5,5 dl täysmaitoa
3 rkl vaniljasokeria
4 liivatetta
700 g valkosuklaata
7,5 dl kuohukermaa
Liota liivatetta kylmässä vedessä kymmenen minuuttia. Kiehauta maito ja lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata liotetut liivatteet maitoseokseen. Kaada seos valkosuklaan päälle ja anna seistä kolme minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Kun valkosuklaa-maitoseos on kädenlämpöistä, lisää kermavaahto kahdessa erässä valkosuklaan joukkoon.
Asettele kakkupohja vuokaan ja kaada valkosuklaamousse päälle. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 12 tuntia. Voit pakastaa kakun ennen koristelua.
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
13:23
Laulaja Sanni ja Shirly Karvinen postasivat ensimmäisen yhteiskuvan: "Mun rakkaus"
-
13:17
Venäjä: Joukot ovat vetäytyneet Käärmesaarelta "hyvän tahdon eleenä" – MTV seuraa sotaa
-
12:49
Nisa Soraya heitti villin ehdotuksen Uutisaamun juontajalle – Ivan Puopolo hämmentyi täysin
-
12:48
Uskomaton näky! Theresa nappasi poikkeuksellisen kuvan ajaessaan kohti kotia
-
12:41
Nainen löytyi tapettuna kotoaan Torniosta – poliisi etsii aviomiestä, oletko nähnyt häntä?
-
12:39
Poliisitutkinta Ranskan ympäriajoon osallistuvan tallin hotellissa – jo alkuviikosta tapahtui
-
12:33
Britannialta 1,2 miljardin euron apupaketti Ukrainalle – Ruotsi lähettää lisää aseita
-
12:29
Sinilevä runsastunut merialueilla – täällä sitä on havaittu eniten
-
12:24
Miljardööri Bernie Ecclestone järkytti tv-katsojia: "Ottaisin luodin Putinin puolesta"
-
12:12
Venäjän miehityshallinto: Seitsemän tuhannen viljalasti lähtenyt Berdjanskin satamakaupungista Ukrainassa
-
12:07
Venäjä ja Ukraina: Venäläisjoukot ovat vetäytyneet Käärmesaarelta
-
11:55
Viikon lämpimin päivä on vasta edessä – sitten nähdään käänne: "Luvassa kunnon rytinää"
-
11:48
Kodin palovaroitin ei välttämättä ehdi reagoida kaikkiin paloihin ennen kuin on myöhäistä – tämä muistisääntö kannattaa painaa mieleen
-
11:40
MTV muuttaa ympäristöystävällisempiin tiloihin – tältä näyttää uudessa Pöllölaaksossa: Linnunpönttöjä, hyönteishotelleja sekä huipputeknologiaa
-
11:38
"Kipukynnys ylittynyt" – polttoaineen kallistuminen on vähentänyt kesälomamatkoja
-
11:28
Reuters: Kaliningrad saatetaan sulkea pois EU:n pakotelistalta
-
10:55
Näin voit tehdä superhyvää jäätelöä itse – vain muutama raaka-aine, etkä tarvitse edes jäätelökonetta!
-
10:52
F1-tähti ällistyi suomalaisille rakkaasta lajista: "Luultavasti kuolisin"
-
10:50
Teho-osasto-näyttelijä Mary Mara hukkui liukastumisen seurauksena – näin tapahtumat etenivät
-
10:11
Iäkäs mies hukkui Pieliseen
-
Lataa lisää