Gaeng pet ped yaung Punacurrykanaa

• 4 pax
• 1 kpl jyväbroileria
• 1,5 rkl punaista currytahnaa
• 2 dl kookosmaitoa
• 1 rkl ruokosokeria
• 4 lime lehteä
• 1 dl vihreitä herneitä
• 1 dl kanalientä
• 2 tomaattia
• 1 rkl fish saucea
• maapähkinäöljyä paistamiseen
• suolaa
• pippuria

• Paloittele broileri ja leikkaa kuutioiksi.
• Lämmitä wokpannu ja paista currytahnaa noin 1 min.
• Lisää pilkottu broileri ja ruskista väri pintaan.
• Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin.
• Lisää loput raaka-aineet sekaan pilkottuna, säästä fishsauce vimeiseksi.
• Anna hautua muutama minuutti.
• Tarjoile riisin kanssa.

Punainen currytahna

• 5 isoa punaista chiliä
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 3 cm galanga-juurta
• 1/2 sitruunaruoho
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 pieni salottisipuli
• 1 rkl limemehua
• 1 rkl maapähkinäöljyä