Mainos

Fenkoli-sellerikeitto ja pekoni-oliivisilppu

  • 1 fenkoli
  • 2 sellerivartta
  • 3 maa-artisokkaa (tai 2 perunaa)
  • 1 salottisipuli
  • voita
  • 2 dl valkoviiniä
  • 6 dl kanalientä
  • 3 dl kermaa
  • suolaa
  • pippuria
  • ½ sitruunan mehu
  • 4 pekonisiivua
  • 10 kivetöntä vihreää oliivia

Kuori maa-artisokat. Leikkaa fenkoli, selleri, salottisipuli ja maa-artisokat pieniksi paloiksi. Lämmitä voi kattilassa ja kuullota pilkotut ainekset. Lisää valkoviini ja anna kiehua hetki. Yhdistä kanaliemi ja hauduta ainekset kypsiksi. Soseuta. Lisää kerma, suola ja pippuri. Hauduta miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia. Mausta sitruunamehulla ja tarkista maku. Paista pekoni rapeaksi. Pilko oliivit ja pekoni silpuksi. Ripottele pekoni-oliivisilppua jokaiseen annokseen keiton päälle.

Resepti: Nicolas Thieulon

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.