Miten voisit antaa kehollesi vielä enemmän tärkeitä ravintoaineita? Vaikka vihannekset kuuluisivat päivittäiseen ruokavalioosi, älä tyydy joka päivä samoihin valintoihin.
JAMA Internal Medicine -lehdessä hiljattain julkaistun tutkimuksen mukaan kasvissyöjillä on matalampi verenpaine kuin lihansyöjillä. Mutta tarkoittaako tämä, että lihansyönti pitäisi hylätä kokonaan? Ehkä ei.
– Ihmiset, jotka syövät lihaa, syövät myös keskimäärin vähiten vihanneksia. Nämä lihansyöjät ovat myös yleensä ylipainoisia, sanoo Men's Health -sivuston ravintoasiantuntija Mike Roussell.
Roussellin mukaan moni tulkitsee tämän kuitenkin väärin niin, että lihansyöminen tekee automaattisesti huonoa terveydelle, vaikka tämä väite ei pidä paikkaansa. Vaikka söisitkin lihaa, se ei tarkoita, ettetkö voisi syödä myös vihanneksia. Jos lautasellasi on yleensä kuitenkin vain paprikaa ja sipulia, katso vinkit, mitä muita ravintorikkaita vihanneksia kannattaa kokeilla!
Fenkoli
Fenkoli sisältää runsaasti C-vitamiinia, kuitua ja folaattia, mutta myös anetoli-nimistä fytoravintoainetta. Ravitsemusterapeutti Rachael Dunnin mukaan anetoli voi vähentää tulehduksia, estää syöpää ja jopa suojata maksaa vahingollisilta kemikaaleilta.
Lehtikaali
Vähäkalorinen lehtikaali on täynnä K-, A- ja E-vitamiineja. Lisäksi se sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat Dunnin mukaan vähentämään hapettumisstressiä. Lisäksi nämä antioksidantit auttavat alentamaan kolesterolia.
Chili
Chilipippurit sisältävät runsaasti kapsaisiini-nimistä yhdistettä, joka kiihdyttää aineenvaihduntaa ja auttaa elimistöä näin polttamaan enemmän kaloreita. Obesity-lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hiirten ylipainoon johtava insuliiniresistanssi aleni, kun ne saivat kapsaisiinia 10 viikon ajan. Toisten tutkimusten mukaan kapsaisiini auttaa myös alentamaan verenpainetta.
Munakoiso
Munakoisossa on todella vähän kilokaloreita, mutta sitäkin enemmän kuitua, rautaa ja kalsiumia. Ravitsemusterapeutti Ilyse Schapiron mukaan munakoiso pitää olon kylläisenä ja kehon vahvana. Munakoiso sisältää myös bioflavonoideiksi kutsuttuja antioksidantteja, jotka auttavat säätelemään korkeaa verenpainetta ja vähentämään stressiä. Älä kuitenkaan paista sitä rasvassa, vaan grillaa, paahda tai kypsennä uunissa.