Mainos

Ahvenfileet ruohosipulikastikeen kera ja meloni-marja torni 18.7.2000

toim. Sari-Leena Heilanen

Ahvenfileet ruohosipulikastikeen kera


500g ahvenfileitä
suolaa
2 keltuaista
1 tlk kermaviiliä
2-3 rkl sinappia

Kuorrutukseen:


ruisjauhoja
valkopippuria

Paistamiseen:


voita ja öljyä

Ruohosipulikastike:


1/2 tkl kermaviiliä
1/2 tlk rahkaa suolaa, pippuria
1 dl hienonnettua ruohosipulia

Mausta fileet ja laita kulhoon. Sekoita keltuaiset, kermaviili ja sinappi keskenään ja kaada seos fileiden päälle. Sekoittele varovasti ja anna marinoitua jääkapissa, jos mahdollista seuraavaan päivään.

Kierittele kalat ruisjauhoissa ja paista öljyssä ja voissa rapeiksi ja kauniin ruskeiksi. Valmista kastike. Sekoita kermaviili ja rahka. Mausta suolalla, pippurilla ja ruohosipulilla. Tarjoa tirisevän kuumat kalat kylmän kastikkeen ja keitettyjen / höyrytettyjen kasvisten kanssa.

Meloni-marja torni


2-3 erilaista melonia
(esim. vesi-, hunaja- ja verkkomelonia)
rahkaa
vanilliinisokeria
sokeria
kanelia
mansikoita

Koristeluun:


syötäviä kukkia ja nonparelleja

Leikkaa melonit pyöreiksi siivuiksi, jotka ovat noin 15cm läpimitaltaan. Laita melonisiivut päällekkäin lautaselle, mielellään värien vuorotellessa.

Koristele melonitorni sisältä ja ympäriltä mansikoilla tai muilla marjoilla. Sekoita rahkaan vanilliinisokeria ja sokeria. Lisää rahkaan värikkäitä nonparelleja. Laita reilu nokare rahkaa melonitornin päälle ja koristele lautanen.

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.