8.5.2003 Mustaleimatoast kinkulla, katkarapukrutongit ja paistettua munakoisoa chilituorejuustolla
Vieraana keittiömestari Sami Rekola Ravintola Palace Courmetrannasta kertomassa Suomen kokkimaajoukkueen Chigacoon lähdöstä ja valmistamassa Palacen terassin tapaspaloja, jotka sopivat myös pieneksi suolaiseksi kevään juhliin. Tarjoa herkkupalat samalta tai omilta lautasiltaan.
Mustaleimatoast ja kinkkua
paahtoleipää
n. 2 dl mustaleimaemmentalraastetta
1 muna
pippuria
ohueksi leikattua esim. serranon tai parmankinkkua
kirveliä
1. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää joukkoon juustoraaste ja mausta pippurilla.
2. Paahda leipäviipaleita ja leikkaa tai ota pyöreällä muotilla niistä pieniä paloja.
3. Muotoile munajuustoseoksesta palloja ja nosta ne leipäpalojen päälle.
4. Kypsennä uunissa 200 asteessa 4-5 min. tai kunnes juusto alkaa sulaa. Ota pois uunista. 5. Nosta sulaneen juuston päälle pieni viipale kinkkua ja koristele kirvelinlehdykällä.
Katkarapukrutongit
jäistä patonkia
valkosipuli- tms öljyä
kuorittuja katkarapuja
parmesaanimajoneesia
(1 dl majoneesia n.1 rkl parmesaaniraastetta, n. 1/2 rkl hienonnettua ruohosipulia, tilkka sitruunamehua)
tilliä
1. Leikkaa jäisesestä patongista paperinohuita viipaleita ja sipaise ne valkosipuliöljyllä. Taita viipaleet kahtia tai nyytiksi. Paista ne n. 200 asteessa kullankeltaisiksi. Tämän vaiheen voit tehdä vaikka edellisenä päivänä.
2. Levitä krutongin päälle paremsaanimajoneesia ja nosta päälle muutama katkarapu ja koristele tillillä.
Paistettua munakoisoa ja chilituorejuustoa
tuorejuustolla täytettyjä chilipaprikoita
munakoisoa
muna
parmesaaniraastetta
korppujauhoja
paistamiseen oliiviöljyä
1. Osta valmiiksi täytettyjä chilipaprikoita tai valmista ne itse. Osta veteen tai etikkaliemeen säilöttyjä kokonaisia chilipaprikoita. Valuta ne. Poista kanta ja pyöräytä halutessasi kapealla pienellä veitsellä varovasti siemenet pois. Täytä chilipaprikat notkistetulla tuorejuustolla. Säilytä kylmässä.
2. Leikkaa munakoisosta ohuita viipaleita. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita korppujauhot ja parmesaani keskenään.
3. Kasta munakoisoviipaleet munaan ja kierittele ne parmesaanikorppujauhoseoksessa ja paista pannulla rapeiksi.
4. Leikkaa tuorejuustolla täytetystä chilipaprikasta viipaleita ja nosta ne munakoisoviipaleiden päälle. Kiinnitä tikulla.
Uusimmat
-
14:15
"Kansallisiin tukahduttamistoimiin" soveltuvia kameroita yritettiin kuljettaa Suomen kautta Valko-Venäjälle
-
14:11
MM-hiihtojen koronapommi järkyttää – "Painajainen"
-
14:03
Petter Kukkonen paalutti tiukkaa tekstiä yhdistetyn latukohuun liittyen: korjasi yhden esillä olleen virhekäsityksen – "Sellaista sääntöä ei ole olemassa"
-
13:57
Maisa Torppa ja Mikko-puoliso jättivät avioerohakemuksen – Torppa vakuuttaa MTV Uutisille, että he eivät ole eronneet: "Liittomme voi hyvin"
-
13:52
Kreikan keskiosissa voimakas maanjäristys
-
13:52
Turussa kadonnut 12-vuotias tyttö on löytynyt
-
13:45
HIFK vahvisti: Anton Lundellilla koronavirustartunta
-
13:45
Omakotiasuja, näin varaudut lumen sulamiseen ja ehkäiset kosteusvahinkoja: "Selviä hälytysmerkkejä ovat…"
-
13:39
MTV seuraa koronan etenemistä: Yli 400 000 on saanut rokotteen – avi sulki rajoituksia rikkoneen ravintolan Lappeenrannassa
-
13:37
Suomessa neljä uutta koronakuolemaa – teho-osastoilla nyt 37 potilasta
-
13:22
Savon Sanomat: Joogasalin yrittäjä ei mennyt koronatestiin joukkoaltistumisesta huolimatta – otettiin kiinni ja pakkotestattiin poliisin avustuksella
-
13:18
Hengityskoneessa olleen potilaan taposta syytetty Husin hoitaja oli syyntakeeton – jätettiin tuomitsematta rangaistukseen
-
12:54
Risto Dufva hätkähdytti pyöräkommentillaan – taustalta löytyy jopa yhteinen lihanleikkauskokemus Ville Niemisen kanssa
-
12:52
Kauppalehti: Nesteen miljardiluokan jalostamoinvestointi on menossa Rotterdamiin Porvoon sijaan
-
12:45
Hillitön video! Janni Hussin ja Tuukka Ritokosken yhteislaulu oli liikaa – Jaajo Linnonmaan pokka petti täysin
-
12:44
Sääntömuutoksesta suivaantunut Unkarin valtapuolue Fidesz jättää EU-parlamentin suurimman ryhmän
-
12:39
Opetushallituksen pääjohtaja Olli-Pekka Heinonen siirtyy IBO:n johtoon
-
12:38
Jonnon isä oli aina pihalla perheen WhatsApp-keskusteluista – sitten selvisi jotain hulvatonta: "Ajattelin sen johtuvan vain siitä, että hän on vanha"
-
12:27
Syyttäjä vaatii pitkiä vankeusrangaistuksia Koskelan teinimurhasta syytetyille – yksi pojista vaati päästä heti vapaaksi, oikeus ei suostunut
-
12:22
MM-hiihdoista koronapommi: Italian maajoukkue jättää kisat kesken
-
Lataa lisää