Falafelit eli mausteiset kasvispallerot
- 4 dl säilykekikherneitä
- 5 valkosipulinkynttä
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl vehnäleseitä
- 1 iso sipuli
- 3 tl kuivattua persiljaa
- 2 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- suolaa
- mustapippurirouhetta
- 1 muna
- öljyä paistamiseen
- tarjoiluun pitaleipiä
Hienonna kikherneet tehosekoittimessa hienoksi. Silppua valkosipulit, sipuli ja persilja. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyöritä taikinasta palloja. Kuumenna korkeareunaisessa pannussa reilusti öljyä ja paista pallerot kauniin värisiksi miedolla lämmöllä. Tajoile falafelit pitaleivän sisässä hummustahnan ja tomaatti-kurkkusalsan kanssa.
Hummus-dippitahna
- 2 dl säilöttyjä kikherneitä
- 3 rkl tahinitahnaa
- 0,5 sitruunan mehu
- oliiviöljyä