6.3.2003 Kutunjuustolevite, vuohenjuustohedelmät ja kuttujogurtti
Vieraana Outi Tolvi Kolatun vuohijuustolasta Somerolta. Yritys palkittiin Maakuntien Parhaat -laatumerkillä 10-vuotisseminaarissa 3.3.2003. Outi on kertomassa vuohenjuustonvalmistuksesta ja kokkaamassa herkkuja vuohenjuustosta.
Kutunjuustolevite
200 g Kolatun perinteistä kutunjuustoa
1-2 rkl oliiviöljyä
silputtua tuoretta basilikaa
viherpippuria
1. Murskaa vuohenjuusto haarukalla ja mausta se hienonnetulla yrtillä ja viherpippurilla ja sekoita joukkoon öljy. Levitä leivän päälle ja nauti sellaisenaan tai laita hetkeksi grilliin ennen herkuttelua.
Vuohenjuustohedelmät
hedelmiä (omenaa, päärynää, appelsiinia, luumua) ohuina viipaleina
tilkka sitruunamehua
valkohomevuohenjuustoa viipaleina
juoksevaa hunajaa
(pähkinää rouheena)
1. Valmista annokset yksittäisinä annoksina leivinpaperille tai esim. metallisesessa matalassa vuoassa.
2. Leikkaa valitsemasi hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja lado yhden hengen annos leivinpaperiarkin toisen puolen keskelle. Pirsokta päälle vähän sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Nosta päälle 1-2 vuohenjuustoviipaletta. Valuta päälle vähän hunajaa ja ripottele päälle pähkinärouhetta.
3. Nosta paperin toinen puoli päälle ja aloita sulkeminen taitetusta reunasta paperia tiiviisti osina taittaen niin, että siitä muodostuu puoliympyrä. Silloin aromit ja höyryt pysyvät "kuoressa".
4. Nosta paketit uunipellille ja kypsennä uunin alaosassa noin 175-200 asteesa 5-10 minuuttia, eli kunnes hedelmät ovat vähän pehmenneet ja kuumentuneet ja juusto on sulanut sopivasti mutta ei liikaa. Tarjoa heti.
5. Jos käytät kypsennysastiana vuokaa (keraaminen vuoka ei sovi, koska sen lämmönjohto kyky on hidas), lado siihen hedelmäviipaleet, pirskota sitruuna, levitä juustoviipaleet ja liruttele hunaja. Peitä leivinpaperilla ja kypsennä kuten edellä uunin alaosassa.
Kilin unelma eli kuttujogurtti-jälkiruoka 4:lle
2 prk Kolatun kuttujogurttia tai muuta maustamatonta jogurttia
1 dl vatkautuvaa vaniljakastiketta tai kuohukermaa
1/3-2/3 tomusokeria
pakastemarjoja
1. Valuta jogurttia kahvisuodattimessa muutama tunti.
2. Vatkaa vaahto sokerin kanssa. Lisää löysä vaahto varovasti jogurtin joukkoon.
3. Soseuta marjat ja mausta tarvittaessa sokerilla. Laita jogurttivaahtoa ja kauralastuja tai -keksejä (murennettuja) kerroksittain lasiin tai kulhoon. Valuta päälle marjasose ja tarjoa heti.
Kilin unelma eli Kuttujogurtti -jälkiruoka, 100 g
Energia: 0,45 MJ / 110 kcal
Prot. 3 g, hh 13 g, ra. 5 g
Kutunjuustolevite, 100 g
Energia: 1,5 MJ / 370 kcal
Prot. 11 g, hh 3 g, ra. 35 g
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.
Uusimmat
-
16:14
MTV seuraa: Joel Armia toi helpotusta Leijonille – USA luo rajua painetta Suomen päätyyn
-
16:03
Selviytyjistä palannut Essi Unkuri purskahti itkuun soittaessaan Viljami-puolisolleen: "Olemme olleet pisimmillään 2,5 viikkoa erossa toisistamme"
-
15:47
Asiantuntijat varoittavat apinarokon leviämisestä lemmikkeihin: Riskinä infektiokierre villieläimiin ja ihmiseen
-
15:39
Mikä nousu! Sami Vatasen rohkea suoritus vei Leijonat uudelleen johtoon
-
15:35
Nyt kulkee! Suomalaistähti parinsa kanssa puolivälieriin Ranskan avoimissa
-
15:32
Puhdistatko säännöllisesti koirasi hampaat? Kammottava video osoittaa laiminlyönnin seuraukset
-
15:24
Ukraina: Venäjä on menettänyt yhteensä arviolta 30 000 sotilasta – MTV seuraa sotaa
-
15:15
Espoossa on kadonnut 60-vuotias nainen – poliisi julkaisi kuvan
-
15:12
Victoria's Secret maksoi miljoonakorvaukset suljetun rintaliivitehtaan työntekijöille Thaimaassa: "Ennennäkemätön merkkipaalu"
-
15:08
Muhiiko Monacon GP:n aika-ajoissa jättiyllätys? Red Bullin kakkoskuski löi Charles Leclercin
-
15:06
Lauri Marjamäki havaitsi virheen ennen Yhdysvaltojen avausmaalia – Olli Jokiselta ylistys Miro Heiskaselle: "Iso, iso maali"
-
14:50
"Jenkit tuli ovista ja ikkunoista” – Lauri Marjamäeltä tiukka resepti Leijonien peliin
-
14:42
Suomen kurdit toivovat nopeaa ratkaisua Nato-kiistaan, mutta eivät kurdien kustannuksella: "Turkille ei tule antaa pikkusormea"
-
14:33
Leijonille kylmä suihku: tälle ei Jussi Olkinuora mahtanut mitään
-
14:28
Helsinki varautuu jo järein keinoin hurmoksellisiin kiekkojuhliin – vaneriaitaa pystytetään tarvittaessa: "Viime vuosista olemme oppineet"
-
14:26
Verkkolehti Meduza: Venäjä pohtii toista hyökkäystä Kiovaan – "Sota ohi todennäköisesti syksyllä"
-
14:02
Outi Mäenpää vedätti aikoinaan suomalaisjulkkiksia tv-ohjelmassa – muistelee, kuinka päätyi mukaan sarjaan: "Oli ihanaa tehdä tämä työ"
-
14:01
Käytettyjen moottoripyörien kysyntä räjähti – näitä malleja himoitaan nyt
-
13:32
Leijonien vastustaja USA:lle karmea takaisku MM-välieräpäivänä: "Väistämättä pelaa Suomen pussiin"
-
13:31
Analyysi: Koronavirusepidemia on tänä vuonna vienyt ihmisiä sairaalaan ja hautoihin aivan eri tavalla kuin vuosien 2020 ja 2021 aikana
-
Lataa lisää