5.6.2002 Makkarasoosi ja perunamuusi
Vieraana makkaran intohimoinen ystävä Turusta. Hän on kirjoittanut yhdessä ja kanssa mahtavan tietopaketin makkarasta; .
Makkarasoosi
1 dl vehnäjauhoja
100 g suolatonta voita
1 l kiehuvaa vettä
2 lihaliemikuutiota tai -fondia
valkopippuria myllystä
suolaa
noin ½ kg lenkkimakkaraa
1. Sulata voi valurautapannussa. Lisää jauhot ja anna niiden ruskistua kauniiksi. Sekoita koko jana ja varo etteivät jauhot pala.
2. Lisää kiehuva vesi ja lihaliemikuutiot (itse valmistettu lihaliemi parasta). Sekoita vispilällä kerma sekaan. Anna kiehua reilulla lämmöllä 10-15 minuutia. Jätä sitten liedelle porisemaan ainakin tunniksi, mieluummin 2-3 tunniksi.
3. Tarkkaile kypsymistä ja lisää nestettä tarvittaessa. Mausta valkopippurilla ja suolalla.
4. Poista makkarasta kuori syvällä viillolla ja leikkaa makkara ohuiksi siivuiksi.
5. Paista siivut voissa kauniin ruskeiksi. Nostele pannulta makkarat, mutta älä rasvaa. Lisää makkarat kuuman kastikkeeseen ja nauti.
Tarjoa makkarakastike keitettyjen perunoiden tai perunamuusin, suolakurkun ja runsaan salaatin kera.
Perunamuusi
15-20 jauhoista perunaa (Pito, Rosamunda, Amazon tms.)
25-150 g suolatonta voita
4 dl (punaista) maitoa
(Maldon-) suolaa
1. Kuori perunat. Leikkaa ne kahtia, suurimmat neljään osaan. Näin näet että peruna on terve myös sisältä.
2. Keitä perunat suolattomassa vedessä niin kauan, että perunat menevät reilusti rikki. Kaada vesi pois. Survo perunat rikki perunasurvimella. Lisää pehmeä voi ja sekoita.
3. Kuumenna maito ja lisää se muhennokseen koko ajan survimella sekoittaen. Voit tässä vaiheessa ajaa seoksen myös sauvasekoittajalla. Enää se ei muutu "liimaksi". Mausta suolalla.
Uusimmat
-
08:32
Suomen väkiluvun kasvu suurinta sitten vuoden 1956
-
08:31
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäiltyä 21-vuotiasta naista vaaditaan vangittavaksi
-
08:28
Suomalaisyllättäjä johtaa major-turnausta maailman vaikeimmalla radalla
-
08:03
Pelaako tähtipelaaja SM-liigan finaaleissa loukkaantuneena? Petteri Sihvosella omat epäilyksensä: "Pudonnut kuvasta"
-
07:50
Eduskunta äänestää ministeri Juuson luottamuksesta ja yöpäivystysten sulkemista koskevasta välikysymyksestä
-
07:46
Guatemalassa ratsia Pelastakaa Lapset -järjestön toimistoon – oikeusministeriön mukaan tapaus liittyy epäiltyihin lasten hyväksikäyttötapauksiin
-
07:45
Älä tee tätä säilytysvirhettä talvivaatteiden kanssa
-
07:39
Outo näky kaukalon yllä hämmensi MM-kisoissa Espoossa – "Katsoin varmaan 100 kertaa"
-
07:33
Syöpädiagnoosin saanut Olga Temonen päivitti vointiaan
-
07:07
Armoton kohtalo MM-kisojen alla – kiekkolupaus vuosiksi ulos maajoukkueesta
-
06:59
Tappara saa ensi kaudelle NHL-superlupauksen – joukkue ”hyvin pitkälle lukittu”
-
06:51
Vihreät ihmettelevät, miksi Keskusta ja Liike Nyt eivät kysyneet puoluetta mukaan välikysymykseen talouspolitiikasta
-
06:37
Tekoäly siivitti Microsoftin hyvään tulokseen – myös Googlen emoyhtiön tulos ylitti odotukset
-
06:29
Suomessa on yksi väestöryhmä, jossa alkoholi on ykköstappaja – taustalla kaksi tekijää
-
06:24
Sebastian Aho tälläsi voittomaalin – Carolina ja Florida jyräävät jatkopaikkaa kohti NHL:ssä
-
06:22
"Hätäinen vastahyökkäys" kostautui – Ukraina menetti arvokkaita Abrams-tankkeja, kuvat todistavat
-
06:03
Politico: Yhdysvallat julkistamassa pian Ukrainalle annettavan kuuden miljardin dollarin aseapupaketin
-
06:02
Kalle Rovanperällä uusi työkalu – "Täyttä tekemistä"
-
05:57
Turku on suomalaisen salatieteen keskus – kaupungin ilmiöitä tutkineet kirjailijat yllättyivät
-
05:40
Korkein oikeus tyrmäsi Trumpin haaveet: Entisellä presidentillä ei ole täydellistä syytesuojaa
-
Lataa lisää