Lammaskepakot
- 400 g lampaanjauhelihaa
- 1 dl luonnonjogurttia
- 1 kananmuna
- 2 rkl hienonnettu minttua
- 1 sipuli
- 2 valkosipulikynttä
- 1 tl korianteria
- 2 tl jeeraa (juustokumina)
- 2 tl currya
- 1 tl maustepippuria
- suolaa
Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota siinä mausteet sekä hienonnetut sipulit. Sekoita keskenään kananmuna, jogurtti sekä minttu ja yhdistä seos jauhelihan joukkoon. Lisää lopuksi taikinaan jäähtyneet sipulit ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pitkulaisia kepakkoja varrastikkujen ympärille ja kypsennä 220 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Punakaalisalaatti
- 400 g punakaalia
- 2 hapokasta omenaa
- 0,5 dl punaviinietikkaa
- 1 rkl fariinisokeria
- 1-2 dl vettä
- suolaa
- mustapippuria