Etusivu

31.3 2004 Leipää sekä yrttileipä ja yrttilevitettä

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Yrttipatongit uunipellillä

    Leipätaikina:

    • 1/2 l vettä
    • 50 g hiivaa
    • 1 rkl suolaa
    • 2 rkl sokeria
    • ½ dl voisulaa
    • n. 8 dl vehnäjauhoja

    Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri sekä voi ja aluksi n. ¾ vehnäjauhoista. Alusta taikinaa käsin tai yleiskoneessa n. 10 minuuttia. Lisää loput jauhoista taikinaan vähitellen niin, että siitä tulee helposti käsiteltävä. Anna taikinan kohota n. 10-15 min. Jaa taikina annospaloihin ja nosta ne pellille kohoamaan. Paista sämpylöitä 220 asteisessa uunissa n.13 min, riippuen sämpylöiden koosta. Jos leivot taikinasta leipiä, paista niitä 200 asteessa 30-45 min. leivän koosta riippuen.

    Yrttileipä:

    • 2-3 ruukkua basilikaa
    • 1 ruukku persiljaa
    • 1/2 l vettä

    Poista yrttien lehdet varsistaan ja laita ne tehosekoittimeen. Kaada aluksi joukkoon vettä vain sen verran että tehosekoitin saa soseutettua lehdet (n. 1 dl). Anna tehosekoittimen pyöriä n.5 min parhaan lopputuloksen saamiseksi. Lisää loput vedestä ja sekoita tasaiseksi..

    Valmista taikina samalla ohjeella kuin tavallinen taikina, mutta korvaa vesi yrttivedellä.

    Yrttilevite:

    • 200 g maustamatonta tuorejuustoa (hovi)
    • 1 dl hienonnettua ruohosipulia
    • 1 ruukku oreganoa, timjamia tms.
    • 1 valkosipulin kynsi
    • suolaa ja pippuria

    Hienonna ruohosipuli, oregano ja valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

    Resepti: Samuli Wirgentius/ Ruokala

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja