31.3 2004 Leipää sekä yrttileipä ja yrttilevitettä

Leipätaikina:

• 1/2 l vettä
• 50 g hiivaa
• 1 rkl suolaa
• 2 rkl sokeria
• ½ dl voisulaa
• n. 8 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri sekä voi ja aluksi n. ¾ vehnäjauhoista. Alusta taikinaa käsin tai yleiskoneessa n. 10 minuuttia. Lisää loput jauhoista taikinaan vähitellen niin, että siitä tulee helposti käsiteltävä. Anna taikinan kohota n. 10-15 min. Jaa taikina annospaloihin ja nosta ne pellille kohoamaan. Paista sämpylöitä 220 asteisessa uunissa n.13 min, riippuen sämpylöiden koosta. Jos leivot taikinasta leipiä, paista niitä 200 asteessa 30-45 min. leivän koosta riippuen.

Yrttileipä:

• 2-3 ruukkua basilikaa
• 1 ruukku persiljaa
• 1/2 l vettä

Poista yrttien lehdet varsistaan ja laita ne tehosekoittimeen. Kaada aluksi joukkoon vettä vain sen verran että tehosekoitin saa soseutettua lehdet (n. 1 dl). Anna tehosekoittimen pyöriä n.5 min parhaan lopputuloksen saamiseksi. Lisää loput vedestä ja sekoita tasaiseksi..

Valmista taikina samalla ohjeella kuin tavallinen taikina, mutta korvaa vesi yrttivedellä.

Yrttilevite:

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa (hovi)
• 1 dl hienonnettua ruohosipulia
• 1 ruukku oreganoa, timjamia tms.
• 1 valkosipulin kynsi
• suolaa ja pippuria

Hienonna ruohosipuli, oregano ja valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Resepti: Samuli Wirgentius/ Ruokala

• 10:18
  Liikenne

  MTV testasi: Onko tässä Suomen laiminlyödyin liikennemerkki?
• 08:55
  Tartuntataudit

  THL ja Ruokavirasto varoittavat tästä sairastumisriskistä – ennätysmäärä tautitapauksia viime vuonna
• 08:10
  Ruoka

  Laita kurkkua leivän päälle yllättävällä tavalla: "Voi kuulostaa jännittävältä"
• 07:18
  Ruoka

  Työpäivän tauot harventuvat ja lyhenevät huolestuttavaa vauhtia – "Palaudummeko me?"
• 06:49
  Syöpä

  Yksi merkki voi paljastaa miehen matalan syöpäriskin
• Lataa lisää