Kirkas kalakeitto
- 500 g kuha tai siikafileetä
- 1 iso sipuli
- 1 porkkana
- 5 perunaa
- 1 fenkoli
- 1-1,5 l kalalientä
- tilliä
- suolaa
- valkopippuria
- 1-2 laakerinlehteä
Kiehauta kalaliemi kattilassa ja lisää joukkoon lohkottu sipuli, porkkana, paloiteltu peruna sekä suikaloitu fenkoli. Lisää mausteet ja anna kiehua kunnes kaikki raaka-aineet ovat lähes kypsiä.
Paloittele sillä välin kala ja lisää se lopuksi hienonnetun tillin kanssa keittoon. Keitä enää muutama minuutti ja tarkista maku.
Resepti: Alex Nurmi / Ruokala