3 vinkkiä gluteenittomaan leivontaan – näillä onnistut!
Lässähtävätkö leivonnaisesi, kun yrität onnistua gluteenittomien herkkujen teossa? Seuraavat vinkit auttavat saavuttamaan kuohkeamman lopputuloksen.
Gluteenittomat leivokset ovat kotileipurille suuri haaste. Leipomoissa gluteenittomat tuotteet ovat ihanan kuohkeita ja pehmeitä, mutta kotona yritykset lässähtävät helposti pannukakuksi.
Kokeile näitä kolmea kikkaa gluteenittomassa leivonnassa etkä enää huomaa eroa vehnätuotteisiin verrattuna.
1. Säilytä kananmunia ja voita huoneenlämmössä
Kananmunat ja voi ovat helpompia käsitellä huoneenlämpöisinä. Kananmuna myös vaahtoutuu helpommin lämpimämpänä. Jos unohdit laittaa munat ja voin huoneenlämpöön ennen leipomista, kokeile tätä kikkaa: laita munat lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi ja pehmennä voi mikrossa.
2. Ksantaanikumi ja muut keinotekoiset sakeuttamisaineet
Älä työstä liikaa taikinaa, jossa on mukana sakeuttamisainetta. Liika vatkaaminen tekee taikinasta helposti limaisen tuntuisen. Käsittele taikina nopeasti ja hellävaraisesti sakeuttamisaineen lisäämisen jälkeen.
3. Paista leivokset kuumemmassa ja vaahdota pidempään
Tyypillinen ”vika” gluteenittomissa tuotteissa on usein se, että niiden rakenne on liian tiivis tai jäykkä. Lämmitä uuni 25 astetta kuumemmalle kuin yleensä, ja lyhennä paistoaikaa kymmenellä minuutilla. Näin leivos kohoaa nopeammin ja pysyy kuohkeana.
Munia ja sokeria vaahdottaessa kannattaa myös pysyä kymmenen minuutin säännössä. Vaahdota munia ja sokeria tai voita ja sokeria kymmenisen minuuttia pidempään kuin vehnäpohjaista taikinaa tehdessä. Näin leivokset kohoavat erityisen tehokkaasti.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Foodandwine.com
Uusimmat
-
23:54
Ghislaine Maxwell sai 20 vuoden vankeustuomion – oli todettu joulukuussa syylliseksi seksuaalirikoksiin
-
23:44
Nato-käänne yllätti Mika Aaltolan – näin hän arvelee venäläisten suhtautumista: "Pettyneitä ja joutuvat selittämään kansalle, miten tässä näin kävi"
-
23:36
Suomen Nato-juna nytkähti eteenpäin Madridissa – presidenttiä hehkutetaan yli puoluerajojen: "Niinistö hoiti homman"
-
23:03
Näin Suomen Nato-prosessi etenee nyt – presidentti Niinistö kuvailee prosessia rivakaksi, historiallisia askelia luvassa
-
22:36
MTV Uutiset seurasi hetki hetkeltä Nato-iltaa: Näin Niinistö kommentoi historiallista päätöstä
-
22:14
NHL-huipputoimittajalta kova arvio TPS-hyökkääjästä
-
22:10
Sometähtipariskunta Miisa Rotola-Pukkila ja Tomas Grekov avioituivat – pari hehkuu onnea hempeissä otoksissa
-
22:08
Stoltenbergiltä suorat sanat historiallisena iltana Putinille: "Nyt hän saa enemmän Natoa ovenkynnykselleen kuin koskaan aiemmin"
-
21:33
Kiinan koronapolitiikka sulkuineen voi kestää jopa viisi vuotta – maan viranomaisten tiedote herättää huolta ja hämmennystä
-
21:29
Turkki tukee Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyyttä – lue presidentti Niinistön historiallinen lausunto sanasta sanaan
-
21:24
Emil Ruusuvuori eteni jatkoon Wimbledonissa
-
21:05
Sairastuitko kesälomalla? Tee näin ja säästä vapaat
-
21:00
Jo toistamiseen lyhyen ajan sisällä vieroituksesta karannut Jackass-tähti Bam Margera on löytynyt – suostui kirjautumaan uuteen kuntoutuskeskukseen
-
20:44
Lewis Hamiltonin rasismitapauksessa hämmentävä käänne – F1-legendan sukulaispojalta käsittämätön lausahdus: "Isoäitini kutsui meitä kaikkia siksi"
-
20:18
Oletko maistanut? Suomalaisbaarien piti aiemmin hakea erikoislupa tämän klassikkodrinkin myymiseen
-
20:08
Ukrainassa ostoskeskukseen tehdyssä ohjusiskussa kuolleiden määrä noussut jo 18:aan – MTV seuraa sotaa
-
19:54
Tutkimus syynäsi mainosten ympäristöväitteitä – seassa paljon harhaanjohtavia yleistyksiä
-
19:43
MTV:n kirjeenvaihtaja Piuhola: Neuvottelut Turkin kanssa venyneet yli tunnilla – onko Niinistöllä positiivisia uutisia kerrottavana?
-
19:42
Sinetti tuli! F1-tallin kuljettajalle näytettiin ovea
-
19:30
Kaunarit-tähti muisteli saippuasarjan kuumottavaa nukkejuonikuviota: "Kohtausten kiusallisuus oli todellista"
-
Lataa lisää