3.8. Lämpimät salaatit

Kana-, äyriäis-, tofu- ja vuohenjuustosalaatti

Perussalaatti

• tammenlehvää
• jääsalaattia
• persiljaa
• ruohosipulia
• rucolaa
• aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
• balsamiviinietikkaa
• patonkia

Revi salaatit ja yrtit suureen kulhoon ja leikkaa aurinkokuivattua tomaattia suikaleiksi salaatin sekaan. Roiski päälle vähän balsamicoa ja öljyä tomaattipurkista. Tarjoa lisäksi grillattuja patonginpaloja.

Broilersalaatti

BroilerisalaattiMTV3

• 3 broilerin rintafileetä
• suolaa
• pippuria
• öljyä

Grillaa broilerinfileet ja suikaloi ne kypsänä ja kuumana salaatin päälle.

Äyriäissalaatti

ÄyriäissalaattiMTV3

• 400 g pakastettua äyriäisseosta (simpukkaa, rapuja, mustekalaa)
• 2 valkosipulinkynttä
• sitruunaa
• öljyä

Kuumenna öljyä parilatasolla tai pannulla ja paista valkosipulinkynsiä öljyssä. Lämmitä sulatetut äyriäiset öljyssä ja purista päälle vähän sitruunan mehua.

Tofusalaatti

TofusalaattiMTV3

• 1 pkt kylmäsavustettua tofua
• herkkusieniä
• öljyä

Viipaloi tofu ja grillaa öljytyt viipaleet. Nosta salaatin päälle ja tarjoa heti.

Vuohenjuustosalaatti

VuohenjuustosalaattiMTV3

• 150 g vuohenjuustoa
• 1 dl pestokastiketta
• öljyä

Lämmitä parila tai pannu hyvin kuumaksi ja lorauta siihen vähän öljyä. Paista juustoviipaleet nopeasti, nosta salaatin päälle ja mausta pestokastikkeella.

Reseptit: Sami Garam
Kuvat: Tanja Kallio