3.2.2004 Kalaseljanka (4 annosta)

Kalaseljanka
Kalaseljanka Copyright MTV Oy 2004

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    1 (1/2 kg) pieni kokonainen made fileinä, pyydä kauppiaalta ruoto mukaan.
    Voit käyttää myös muuta vaaleaa kalaa.
    1 porkkana
    1/2 purjosipuli
    3 sipulia
    1 palsternakka
    1 fenkoli
    2 laakerinlehteä
    suolaa ja valkopippuria
    oliiviöljyä
    3 rkl tomaattipyreetä
    1 suolakurkku
    10 kpl oliiveja

    Valmista kalaliemi:
    Laita ruoto, josta on poistettu kidukset, kattilaan kylmään veteen (n. 1,2 l vettä). Kiehauta. Kuori vaahto, lisää puolet kuorituista ja paloitelluista juureksista sekä mausteet (laakerinlehdet, valkopippuria, suolaa). Keitä n. 25 min. Anna rauhoittua ja siivilöi liemi. Voit valmistaa keiton myös valmiiseen kalaliemeen.

    Liemen kiehumisen aikana pilko loput vihannekset ja suolakurkku. Freesaa tomaattipyre oliiviöljyn kera kattilassa, lisää sipuli ja loput juurekset, kaada kalaliemi päälle, keitä n. 8 min. Lisää pilkottu kala, suolakurkku ja viipaloidut oliivit. Keitä n. 5 min. Tarkista maku.

    Resepti: Jyrki Sukula

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •