Kalakeitto (4 annosta)
- 4 perunaa
- 1/2 purjosipuli
- 1 keltasipuli
- 300 g lohta
- 6 dl kalalientä tai vettä
- 2 dl ruokakermaa/maitoa
- 1 viipale ruisleipää
- nippu tilliä
- voita/öljyä kuullotukseen
- 2 laakerinlehteä
- 4 maustepippuria
- suolaa
Kuutioi kuorittu peruna ja sipuli sekä suikaloi purjo. Kuullota kasvikset, maustepippurit ja laakerinlehdet voissa tai öljyssä. Lisää joukkoon kalaliemi ja keitä kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää joukkoon kerma tai maito ja kiehauta. Leikkaa lohi kuutioiksi ja lisää keittoon. Laita peitä kattila kannella ja anna hautua jälkilämmöllä n. 10 minuuttia. Älä keitä. Lisää keittoon myös hienonnettu tilli sekä ruisleipäviipale. Leipä antaa keittoon uskomattoman aromin ja se on oiva lisuke keitossa.
Tippaleivät
- 4 munaa
- 1-2 rkl sokeria
- ½ tl suolaa