Ohjelmassa on esillä monenlaisia kesä- ja talvikurpitsoja. Käytä kurpitsoja monella tavalla. Miedonmakuisena ne sopivat monenlaisiin wokkeihin, patoihin, höystöihin, keittoihin, uuniruokiin jne., paahdettaviksi tai paistettaviksi uunissa, grillissä tai pannulla. Kurpitsat sopivat myös monenlaisiin säilykkeisiin sekä makeisiin että etikkaisiin. Amerikkalaisen kurpitsapiirakan sose on parasta pienehköistä punaisista/oransseista kurpitsoista valmistettuna. Koristekurpitsoja lukuunottamalla kaikki kurpitsat ovat syötäviä
Pian mausteiset uunikurpitsat 4:lle
4 minikurpitsaa (keltaista, punaista tai vihreää)
1 tl fenkolinsiemeniä
4 tl korianterinsiemeniä tai n. 3 tl hienonnettua korianteria
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl chilijauhetta
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
1. Halkaise kurpitsat ja poista siemenet lusikalla kaapien. Leikkaa puolikkaat lohkoiksi. Jos käytät isompia kurpitsoja, leikkaa 2-4 sopivankokoista lohkoa/ruokailija.
2. Hiero morttelissa jauhetut mausteet öljyn kanssa kurpitsalohkojen pintaan.
3. Paista kurpitsoja uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa lisäkkeeksi. Jos valmistat ruuaksi esim. risottoa, wokkiruokaa, hoystöä tms, voit kypsentää lisäksi puolikkaat minikurpitsat/ruokailija ja tarjota ne syötävinä tarjoiluastioina.
Soinnun nopea kurkku-kurpitsasalaatti
