26.3.2002 Siitakesienillä täytettyä broilerinrintaa sekä lisäkevihannekset

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    4 broilersinrintafileetä
    50 g siitakesieniä
    nokare voita
    1 salottisipuli
    tuoretta salviaa
    suolaa, valkopippuria

    1. Silppua sienet ja paista niitä voissa. Lisää silputtua salviaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna täytteen jäähtyä hetki.
    2. Leikkaa broilerin rintafileisiin terävällä veitsellä tasku ja täytä sienimassalla. Kiinnitä tikuilla. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
    3. Paista kaunis väri fileiden pintaan ja nosta ne uunivaadille ja kypsennä 200 asteessa 10-15 minuuttia eli kunnes lihaksesta tihkuva neste on kirkasta. Tarjoa broilerifileet kevätvihannesten, (tuore)pasta ja kastikkeen kera.

    Lisäkevihannekset


    4 kevätporkkanaa
    4 kevätsipulia
    1 omena
    2 latva-artisokanpohjaa

    1. Kuori ja paloittele kasvikset ja kypsennä ne höyrykattilassa tai pannulla.

    Kastike

    2 salottisipulia
    1 dl valkoviiniä
    2 dl kanalientä
    1 dl kermaa
    20 g voita
    suolaa, pippuria, tuoretta rakuunaa

    1. Silppua salottisipulit ja nosta ne kattilaan. Kaada päälle valkoviini ja kanaliemi ja keitä kokoon.
    2. Lisää kerma ja keitä edelleen kokoon kunnes kastiketta on jäljellä runsaat pari desilitraa.
    3. Mausta suolalla. pippurilla ja tuoreella rakuunalla ja viimeistele kastike muutamalla voinokareella.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •