8-10 keitettyä perunaa
1 purjo tai sipuli
(1 pss pakastepinaattia)
4 naturel- tai matjessillifileetä
mauste- tai mustapippuria myllystä
ruohosipulia, tilliä ja/tai persiljaa
2-2,5 dl ruokakermaa
1. Laita uuni kuumenemaan 175-200 asteeseen.
2. Liota naturel sillifileitä tarvittaessa noin tuntia kylmässä vedessä.
3. Silppua sipuli tai purjo ja kypsennä sitä hetki mikrossa tai kuullota pannulla liedellä.
4. Sipaise laakea uunivuoka öljyllä tai juoksevalla margariinilla.
5. Leikkaa perunat viipaleiksi ja sillit annospaloiksi.
6. Lado perunaviipaleita rivi vuokaan, lisää vähän sipulia ja niiden päälle limittäin sillipaloja. Jatka samalla lailla vuoka täyteen. Rouhi päälle pippuria ja ripottele pinnalle ruohosipulia tai muuta vihreää (tuoretta, kuivattua tai pakastettua). Liruttele päälle kerma. Voit lisätä kermaa vähän enemmänkin, jos haluat.
7. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä kiireestä riippuen 30-60 minuuttia 200-175 asteessa. Tarjoa leivän kera. Alkuruuaksi maistuu raikas salaatti ja samalla uuninlämmöllä kypsyy kaurainen marjapiirakka.
Kaurainen marjapiirakka
3/4 dl juoksevaa margariinia tai voimariinia
3/4 dl sokeria
1 muna
3 dl (pieniä) kaurahiutaleita
0,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 makeahkoa omenaa tai vastaava määrä pakastettuja omenakuutioita tai viipaleita
1-2 dl puolukoita tai punaisia viinimarjoja
1-2 rkl sokeria
1. Pese tai kuori omenat ja kuutioi ne.
2. Riko muna kulhoon, lisää joukkoon sokeri ja vatkaa sekaisin. Sekoita joukkoon juokseva rasva.
3. Kaada kulhoon kaurahiutaleet ja jauhot keoksi. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon. Pyöräytä kaikki aineet kauhalla sekaisin ja levitä taikina kunnolla voidellun vuoan (halkaisija n. 23 cm) pohjalle.
4. Levitä omenakuutiot taikinan päälle ja ripottele niiden sekaan puolukat tai viinimarjat ja sokeri.
5. Paista 175 asteessa puolisen tuntia uunin keskiosassa. Piirakka maistuu parhaalta lämpimänä.
Silligratiini, 100 g
Energia: 0,5 MJ / 118 kcal
Prot. 4 g, hh 14 g, ra. 7 g
Kaurainen marjapiirakka, 100 g
Energia: 1 MJ / 230 kcal
Prot. 3 g, hh 27 g, ra. 12 g
Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.