24.3 Spagetti alla carbonara Appelsiini-aprikoosisalaattia ja kanelimascarpone
Spagetti alla carbonara
- 300 g spagettia
- 100 g pekonia
- tilkka oliiviöljyä
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 dl kermaa
- 2 keltuaista
- 4 rkl parmesaaniraastetta
- suolaa
- mustapippuria
Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä. Lämmitä kasarissa öljy ja lisää hienonnettu valkosipuli ja suikaloitu pekoni. Paista miedolla lämmöllä kunnes pekoni on rapeaa. Sekoita keltuaiset, kerma ja parmesaaniraaste keskenään. Sekoita keitetty ja valutettu spagetti pekoni-valkosipuliseokseen. Kaada päälle keltuais-parmesaanikerma ja sekoita ainekset hyvin keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla, tarjoile välittömästi.
Appelsiini-aprikoosisalaattia ja kanelimascarponea
- 10 kuivattua mehevää aprikoosia
- 2 appelsiinia
- 1dl sokeria
- 2 dl vettä
- (tilkka rommia)
- Kanelimascarpone
- 2 dl mascarpone- tuorejuustoa
- 1 dl kuohukermaa 0,5 dl sokeria
- 2 tl jauhettua kanelia
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja keitä kunnes seos alkaa hieman paksuuntua. Leikkaa aprikoosit puoliksi. Raasta appelsiinista kuori. Kuori appelsiinit veitsellä ja leikkaa lohkot kalvottomiksi. Lisää lämpimään sokeriliemeen appelsiinin kuori ja hedelmät. Anna jäähtyä rauhassa. Jos haluat voit maustaa hedelmät tilkalla rommia tai konjakkia.
Vatkaa sokeri ja kaneli mascarponen joukkoon kunnes se on kevyesti vaahtoutunut. Vatkaa kermavaahto erikseen ja yhdistä mascarponen kanssa. Nostele seosta lastalla tai nuolijalla kunnes vaahdot ovat hyvin sekaisin. Tarjoa appelsiini-aprikoosisalaatin kera.
Resepti: Henri Alén
Uusimmat
-
20:03
HIFK-tähdeltä häikäisevä ratkaisu – konkarihyökkääjä sikaili itsensä suihkuun
-
20:01
Pikkukunnan pormestarin ampumisesta epäilty metsästäjä löytynyt kuolleena Itävallassa
-
20:01
Gogi Mavromichalis ja Kia Lehmuskoski toivovat yltävänsä TTK-finaaliin erityisesti yhdestä syystä: "Tavalla tai toisella se on tosi maaginen"
-
19:51
Alexander Stubb teki esiintymisen Tampereen NHL-ottelussa: "Vichy-linjalla"
-
19:45
Yhä lähes 5 000 taloutta vailla sähköä rajuilman jäljiltä: Pelastuslaitoksilla pitänyt kiirettä
-
19:28
Haluatko olla parempi rakastaja? Tämä taito sinun ainakin pitäisi hallita
-
19:20
Max Verstappenille pamahti taas rangaistus
-
19:15
Joukkorähinä Oulussa – Iiro Pakarisen hurja tilanne säikäytti HIFK:n
-
19:03
Rantabaari-kesän jälkeen Jessica Öystilä opiskeli vuoden näyttelijäntyötä – teki ison oivalluksen
-
19:02
Tunteet kuumana Tampereella! Florida johtoon hämmästyttävällä tavalla – sitten alkoi raju tappelu
-
18:56
Ensilumi ei yllättänyt vain autoilijoita vaan myös koirat – katso hupaisat reaktiot videolta
-
18:52
Tapparan superjuniori kynäili upean osuman – tämä tilanne sai TPS-käskijän kiehumaan
-
18:09
Hurja töötti – Tapparan korsto pysähtyi kuin seinään
-
18:06
Kannattiko reissu viettelysten saarelle? Temptation Island -pari Meri ja Ragnar salaperäisinä: "Otatte tämän sitten miten otatte"
-
18:00
Lenin-museo sulkeutuu: Oliko Neuvostoliitto todella tamperelainen keksintö ja miten mustamakkara ehkä toi Suomelle itsenäisyyden?
-
17:43
Max Verstappenin johto MM-taistossa pieneni taas
-
17:40
Kultakypärältä häikäisevä esityö maaliin – "On kyllä todella kaunis"
-
17:28
14 kuoli rautatieaseman katon romahduksessa Serbiassa – tutkinta alkanut
-
17:28
Totuus juuston valmistuksesta yllättää jälleen: "Pilasin kasvissyöjä-työkaverini elämän"
-
17:12
Hurjaa draamaa loppuminuuteilla – SJK lunasti kovat rahat ja eteni Eurooppaan
-
Lataa lisää