Spagetti alla carbonara
- 300 g spagettia
- 100 g pekonia
- tilkka oliiviöljyä
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 dl kermaa
- 2 keltuaista
- 4 rkl parmesaaniraastetta
- suolaa
- mustapippuria
Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä. Lämmitä kasarissa öljy ja lisää hienonnettu valkosipuli ja suikaloitu pekoni. Paista miedolla lämmöllä kunnes pekoni on rapeaa. Sekoita keltuaiset, kerma ja parmesaaniraaste keskenään. Sekoita keitetty ja valutettu spagetti pekoni-valkosipuliseokseen. Kaada päälle keltuais-parmesaanikerma ja sekoita ainekset hyvin keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla, tarjoile välittömästi.
Appelsiini-aprikoosisalaattia ja kanelimascarponea
- 10 kuivattua mehevää aprikoosia
- 2 appelsiinia
- 1dl sokeria
- 2 dl vettä
- (tilkka rommia)
- Kanelimascarpone
- 2 dl mascarpone- tuorejuustoa
- 1 dl kuohukermaa 0,5 dl sokeria
- 2 tl jauhettua kanelia