Täysjyväpasta-broilerisalaatti
- 300 g täysjyväpastaa (simpukka tmv.)
- 300-400 g broilerinrintafileetä paistettuna tai grillattuna
- 2 kevätsipulia
- 3-4 tomaattia
- 1 dl vihreitä herneitä tai papuja
- 1 ruukku basilikaa
- suolaa
- mustapippuria
- 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- tilkka oliiviöljyä
- paahdettua ruisleipää
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä kylmän veden alla. Valuta hyvin. Sekoita pastan joukkoon hienonnettu kevätsipuli, suolaa, mustapippuria sekä sitruunan mehu ja raastettu kuori. Paloittele broilerin rintafileet ja lohko tomaatit. Sekoita pastan joukkoon edelliset ja herneet tai pavut. Anna salaatin tekeytyä hetki, koristele hienonnetulla basilikalla ja tarjoile hyvän leivän kera.
Mansikka-raparperikiisseli
- 6 vartta raparperia
- 1 rasia tuoreita mansikoita
- 8 dl vettä
- 1-2 dl sokeria (maun mukaan)
- 2 tl vaniljasokeria