Nopea kanakeitto
- 1 keskikokoinen bataatti
- 2 punasipulia
- 1 rasia siitakesieniä
- 2 tl currya
- 1 tl inkivääriä
- 1 l kasvislientä
- 1 iso prk kookosmaitoa
- tilkka öljyä
- 4 broilerinrintafileetä suikaleina
- suolaa
- cayennenpippuria
Leikkaa bataatti, punasipulit ja siitakesienet reiluiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää curry sekä inkivääri. Kuullosta niitä hetki ja lisää kasvisliemi sekä kookosmaito, kiehauta. Lisää bataatti- ja punasipulisuikaleet ja keitä hetki. Lisää myös broilerisuikaleet ja siitakesienet sekä ripaus cayennenpippuria. Hauduta suikaleet kypsiksi ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla.
Resepti: Teresa Välimäki