20.8.2002 Kotimaista sokerimaissia
Vieraana sokerimassin viljelijä Jakob Frankenhaeuser Kulloon kartanosta Porvoosta kertomassa maissin kasvatuksesta, itsepoiminnasta ja käytöstä. Aurinkoinen kesä on kasvattanut sokerimaissin erinomaisesti Suomessa tänä kesänä. Kun tienvarressa esim. Porvoon-, Turun- tai Hämeenlinnatiellä näkyy kyltti "Maissin itsepoimintaa", kannattaa pysähtyä. Maissi on juuri nyt parhaimmillaan ja lämpimien ilmojen vuoksi sato kypsyy nopeasti.
- maissi on sitä makeampaa mitä nopeammin sen syö poimimisen jälkeen.
- säilytä maissi jääkaapissa
- maissia voi käyttää myös KYPSENTÄMÄTTÖMÄNÄ; pureskele suoraan tähkästä tai irrota siemenet terävällä veitsellä ja sekoita salaatin joukkoon
- maissin KEITTÄMINEN; kuumenna runsaasti vettä kattilassa, mausta suolalla ja pudota maissit, joista suojuslehdet on poistettu kiehuvaan veteen. Keitä ilman kantta noin 5 minuuttia, kun maissit ovat tuoreita, vähän pidempään, jos ne ovat muutaman päivän vanhoja. Valuta. Tarjoa sellaisenaan tai voisulan ja mustapippurin (myllystä) kanssa. Maissin kanssa tarjottavaksi sopii myös valkosipulilla tai sitruunamehulla maustettu voi. Jos järjestät maissijuhlat useammalle ihmiselle, pidä maissit lämpiminä kuumassa vedessä. Lisää sen joukkoon nokare voita. Sulanut rasva nousee veden pintaan, ja kun maissin nostaa vedestä, voi tarttuu tasaisesti maissin pintaan. Maissijuhlissa 2-3 maissia on sopiva määrä ruokailijaa kohden.
- maissin voi GRILLATA monella tavalla; jätä suojuslehdet tähkän päälle ja grillaa miedohkolla hiilloksella tai ritilän päällä välillä käännellen noin 15 min. Maissi hautuu lehtien sisällä kypsäksi. Sama idea toteutuu, kun kietaiset maissintähkän alumiinifolioon. Tai grillaa tähkät, joista suojuslehdet on poistettu, ritilän päällä kullanruskeiksi 10-15 minuuttia ahkerasti käännellen.
- sokerimaissi kypsyy MIKROUUNISSA noin 3:ssa pakastettuna 6:ssa minuutissa.
- tuore maissi sopii kyvin PAKASTETTAVAKSI; poista suojuslehdet, pakkaa maissi tiiviisiin muovipusseihin, jäähdytä jääkaapissa ja pakasta. Lisää jäiset maissit kiehuvaan veteen ja keitä runsaat 5 minuuttia. Maissit säilyvät pakastimessa hyvinä noin 3 kk, kun ne pakastaa sellaisenaan. Jos esikeität maissia noin 5 min, jäähdytät nopeasti kylmässä vedessä, valutat, pakkaat hyvin ja pakastat, maissi säilyy yli puoli vuottakin.
- maissista voit valmistaa myös keittoa, lettuja, kuorruttaa sen ym.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
13:43
Kokoomus tekee välikysymyksen vanhus- ja terveyspalveluiden kriisiytymisestä
-
13:37
Upea ele! Kärkijuoksija kaatui ja loukkaantui – kilpatoveri uhrasi vetonsa rientääkseen apuun
-
13:35
Naisasiakkaan hotelli Tornissa levittämä aine jäi tuntemattomaksi – "Epäilty ei ole pystynyt selvittämään tekemisiään"
-
13:30
Anni Ihamäki yllätti iloisesti somessa – julkaisi lisää kuvia häistään: "Jaksatteko jos näitä tulee vielä noin tsiljoona lisää?"
-
13:25
MTV Urheilun tiedot: HJK värväsi suomalaisen suurlupauksen
-
13:21
Tärkeä uudistus: Jos matkustat ulkomaille, tämä hätäkeskuksen erikoisnumero on syytä tallentaa puhelimeen
-
13:14
Hallitus rajaisi venäläiset turistiviisumit kymmenesosaan nykyisestä
-
13:09
Video: Satelliittikuvat paljastavat tuhot Ukrainan ydinvoimalan ympärillä
-
13:02
Cristiano Ronaldon lounasrutiineista kaiken kertova paljastus – BBC: Manchester United haluaa eroon supertähdestään
-
12:56
Ässiltä upea ele: Jari Levonen tuomitsee vielä yhden ottelun
-
12:51
Skandaalista EM-kisojen sykähdyttävimmäksi hetkeksi – hallitseva mestari sai oikeusmurhan jälkeen unohtumattoman uusintajuoksun
-
12:49
Koiranomistajan arkea! Mossen "karvaiset terveiset" Saija-emännälleen naurattavat: "Revettiin totaalisesti"
-
12:42
Yleisurheilun EM-kisat 2022: München – ohjelma, aikataulut, karsintarajat ja suomalaiset
-
12:40
Koronapandemian hoito ei ollut ruusuilla tanssimista: THL:n "unohdettujen lista" on surullista luettavaa
-
12:35
Puukotettu kirjailija Salman Rushdie on tajuissaan ja puhuu selkeästi
-
12:22
Satelliittikuvat näyttävät tuhot Ukrainan ydinvoimalan ympärillä – MTV seuraa sotaa
-
12:17
Marin: Yksi vaihtoehto on ruuhkauttaa venäläisten viisumien saanti – "Voidaan estää käytännössä uusien viisumien myöntö ainakin suurelta osin"
-
12:13
Ilmarisen murheellinen alkuvuosi: Sijoitustuotot neljä miljardia pakkasella
-
12:04
Kuusiniemi loistovedolla 110 metrin aitojen EM-välieriin – Elmo Lakan vauhti kadoksissa
-
11:59
Petteri Sihvonen: Nuorten Leijonien syvä pelivalmius petti Kanadaa vastaan – somehuutelijat väärillä jäljillä
-
Lataa lisää