20.8.2002 Kotimaista sokerimaissia
Vieraana sokerimassin viljelijä Jakob Frankenhaeuser Kulloon kartanosta Porvoosta kertomassa maissin kasvatuksesta, itsepoiminnasta ja käytöstä. Aurinkoinen kesä on kasvattanut sokerimaissin erinomaisesti Suomessa tänä kesänä. Kun tienvarressa esim. Porvoon-, Turun- tai Hämeenlinnatiellä näkyy kyltti "Maissin itsepoimintaa", kannattaa pysähtyä. Maissi on juuri nyt parhaimmillaan ja lämpimien ilmojen vuoksi sato kypsyy nopeasti.
- maissi on sitä makeampaa mitä nopeammin sen syö poimimisen jälkeen.
- säilytä maissi jääkaapissa
- maissia voi käyttää myös KYPSENTÄMÄTTÖMÄNÄ; pureskele suoraan tähkästä tai irrota siemenet terävällä veitsellä ja sekoita salaatin joukkoon
- maissin KEITTÄMINEN; kuumenna runsaasti vettä kattilassa, mausta suolalla ja pudota maissit, joista suojuslehdet on poistettu kiehuvaan veteen. Keitä ilman kantta noin 5 minuuttia, kun maissit ovat tuoreita, vähän pidempään, jos ne ovat muutaman päivän vanhoja. Valuta. Tarjoa sellaisenaan tai voisulan ja mustapippurin (myllystä) kanssa. Maissin kanssa tarjottavaksi sopii myös valkosipulilla tai sitruunamehulla maustettu voi. Jos järjestät maissijuhlat useammalle ihmiselle, pidä maissit lämpiminä kuumassa vedessä. Lisää sen joukkoon nokare voita. Sulanut rasva nousee veden pintaan, ja kun maissin nostaa vedestä, voi tarttuu tasaisesti maissin pintaan. Maissijuhlissa 2-3 maissia on sopiva määrä ruokailijaa kohden.
- maissin voi GRILLATA monella tavalla; jätä suojuslehdet tähkän päälle ja grillaa miedohkolla hiilloksella tai ritilän päällä välillä käännellen noin 15 min. Maissi hautuu lehtien sisällä kypsäksi. Sama idea toteutuu, kun kietaiset maissintähkän alumiinifolioon. Tai grillaa tähkät, joista suojuslehdet on poistettu, ritilän päällä kullanruskeiksi 10-15 minuuttia ahkerasti käännellen.
- sokerimaissi kypsyy MIKROUUNISSA noin 3:ssa pakastettuna 6:ssa minuutissa.
- tuore maissi sopii kyvin PAKASTETTAVAKSI; poista suojuslehdet, pakkaa maissi tiiviisiin muovipusseihin, jäähdytä jääkaapissa ja pakasta. Lisää jäiset maissit kiehuvaan veteen ja keitä runsaat 5 minuuttia. Maissit säilyvät pakastimessa hyvinä noin 3 kk, kun ne pakastaa sellaisenaan. Jos esikeität maissia noin 5 min, jäähdytät nopeasti kylmässä vedessä, valutat, pakkaat hyvin ja pakastat, maissi säilyy yli puoli vuottakin.
- maissista voit valmistaa myös keittoa, lettuja, kuorruttaa sen ym.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
17:27
Koronan kotitesteissä on syytä varovaisuuteen kahdesta syystä, kertoo MTV:lle johtaja Mika Rämet Rokotetutkimuskeskuksesta
-
17:22
Eduskunnan lainsäädäntöjohtaja MTV:lle: Edustajat saavat eduskunnassa puhua niin kauan kuin puhetta riittää
-
17:22
La Ligan mestaruustaisto huipentuu – Real Madridille synkkä uutinen tärkeän ottelun alla
-
17:21
Pyhimys paljastaa syyn, miksi osallistuu tosi-tv-ohjelmiin: "Kärsimystä"
-
17:08
Keskustan Kurvisen mukaan olisi reilua äänestäjille, että perussuomalaiset lopettaisivat temppuilunsa – Ville Tavio kertoo, miksi keskustelumaraton jatkuu
-
17:02
Milla, 19, haluaa Savonlinnasta pois mahdollisimman pian, äidin mukaan "kadulla pyörivät vain aropallot" – Kauppiset kertovat, miksi muuttivat tyhjenevään kaupunkiin
-
16:55
Oletko koskaan edes maistanut? Maailman suosituin drinkki tulee monelle yllätyksenä
-
16:45
Ainakin 12 kuoli moskeijan räjähdyksessä Afganistanissa, tulitauko rikkoutui
-
16:37
Prinssi, josta ei koskaan tullut kuningasta: Carl Philipiin liittynyt päätös kirvoitti Ruotsin kuninkaan laukomaan kommentteja, jotka ällistyttävät vielä vuosienkin jälkeen
-
16:35
Manchester Unitedin pelaajalle satoi rasistista törkyä tappion jälkeen – viestit johtavat toimenpiteisiin
-
16:35
WHO: Koronapandemian toinen vuosi tappavampi – järjestön mukaan rikkaiden maiden tulisi nyt lähettää rokotteita köyhille maille nuorten rokottamisen sijaan
-
16:19
Iäkäs nainen kuoli törmäyksessä auton kanssa Lapinjärvellä
-
16:18
MTV Uutiset selvitti, miten ja minkä ikäisiä eri puolilla Suomea rokotetaan: Sairaanhoitopiirit ihmeissään, miksi 74-vuotias helsinkiläinen sai rokoteajan vasta kuukauden päähän, kun nuorempia piikitetään päivässä
-
16:13
Antti Rinne: Esitän valiokunnalle, että eduskunnan pöytäämissotku selvitetään
-
16:00
F1-kalenteria myllättiin: Kesällä tuplakisa samalla radalla, Turkki putosi pois
-
15:41
Ilveksessä kovia tehoja takonut hyökkääjä siirtyy Ässiin: "Iloinen jätkä"
-
15:30
Taas uusi photoshop-moka? Hämmentävä yksityiskohta varasti fanien huomion Kim Kardashianin bikinikuvassa
-
15:25
Vanhemmat rakensivat lapselle rattaisiin "huviteltan" kauppareissun ajaksi – tempaus jakoi mielipiteet
-
15:24
Post-it-lapun keksijä on kuollut – idea syntyi virsikirjasta
-
14:55
Nettikiristäjille maksettiin miljoonien dollarien lunnaat – pian huomattiin, että se olikin turhaa
-
Lataa lisää