20.8.2002 Kotimaista sokerimaissia
Vieraana sokerimassin viljelijä Jakob Frankenhaeuser Kulloon kartanosta Porvoosta kertomassa maissin kasvatuksesta, itsepoiminnasta ja käytöstä. Aurinkoinen kesä on kasvattanut sokerimaissin erinomaisesti Suomessa tänä kesänä. Kun tienvarressa esim. Porvoon-, Turun- tai Hämeenlinnatiellä näkyy kyltti "Maissin itsepoimintaa", kannattaa pysähtyä. Maissi on juuri nyt parhaimmillaan ja lämpimien ilmojen vuoksi sato kypsyy nopeasti.
- maissi on sitä makeampaa mitä nopeammin sen syö poimimisen jälkeen.
- säilytä maissi jääkaapissa
- maissia voi käyttää myös KYPSENTÄMÄTTÖMÄNÄ; pureskele suoraan tähkästä tai irrota siemenet terävällä veitsellä ja sekoita salaatin joukkoon
- maissin KEITTÄMINEN; kuumenna runsaasti vettä kattilassa, mausta suolalla ja pudota maissit, joista suojuslehdet on poistettu kiehuvaan veteen. Keitä ilman kantta noin 5 minuuttia, kun maissit ovat tuoreita, vähän pidempään, jos ne ovat muutaman päivän vanhoja. Valuta. Tarjoa sellaisenaan tai voisulan ja mustapippurin (myllystä) kanssa. Maissin kanssa tarjottavaksi sopii myös valkosipulilla tai sitruunamehulla maustettu voi. Jos järjestät maissijuhlat useammalle ihmiselle, pidä maissit lämpiminä kuumassa vedessä. Lisää sen joukkoon nokare voita. Sulanut rasva nousee veden pintaan, ja kun maissin nostaa vedestä, voi tarttuu tasaisesti maissin pintaan. Maissijuhlissa 2-3 maissia on sopiva määrä ruokailijaa kohden.
- maissin voi GRILLATA monella tavalla; jätä suojuslehdet tähkän päälle ja grillaa miedohkolla hiilloksella tai ritilän päällä välillä käännellen noin 15 min. Maissi hautuu lehtien sisällä kypsäksi. Sama idea toteutuu, kun kietaiset maissintähkän alumiinifolioon. Tai grillaa tähkät, joista suojuslehdet on poistettu, ritilän päällä kullanruskeiksi 10-15 minuuttia ahkerasti käännellen.
- sokerimaissi kypsyy MIKROUUNISSA noin 3:ssa pakastettuna 6:ssa minuutissa.
- tuore maissi sopii kyvin PAKASTETTAVAKSI; poista suojuslehdet, pakkaa maissi tiiviisiin muovipusseihin, jäähdytä jääkaapissa ja pakasta. Lisää jäiset maissit kiehuvaan veteen ja keitä runsaat 5 minuuttia. Maissit säilyvät pakastimessa hyvinä noin 3 kk, kun ne pakastaa sellaisenaan. Jos esikeität maissia noin 5 min, jäähdytät nopeasti kylmässä vedessä, valutat, pakkaat hyvin ja pakastat, maissi säilyy yli puoli vuottakin.
- maissista voit valmistaa myös keittoa, lettuja, kuorruttaa sen ym.
- Toim. Kati Nappa
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
12:12
Seikkailuohjelma Myyrä on lähtenyt vauhdilla käyntiin – nämä kilpailijat ovat enää jäljellä!
-
12:07
Yhä useampi USA:n liittovaltion viranomainen on jo ruokajonossa – häätö uhkaa palkatta jäänyttä turvallisuusviraston työntekijää
-
12:06
Serena Williams jatkoi Australian avoimissa tappotahtiaan – kohtaa isosiskon pudottaneen ykkössijoitetun
-
12:01
Mikä ihmeen TikTok? Tämä yhdestä maailman ladatuimmasta sovelluksesta pitäisi tietää
-
11:58
Peräti neljä suomalaista mukaan Otepään sprinttikilpailuun – Krista Pärmäkoski aika-ajojen yhdeksäs
-
11:48
Isä sai kuukausi sitten poliisilta puhelun, jonka aiheuttama sokki tuntuu yhä – "Jotain on tapahduttava, muuten vanhemmat ottavat oikeuden omiin käsiinsä"
-
11:44
Kuopion teatterissa huokaistiin helpotuksesta – vesivahinko kasteli vain Syyssonaatin lavasteet
-
11:35
Rasmus Ristolainen ylistää Kaapo Kakkoa: "Hyvältä näyttää hänen meininkinsä"
-
11:31
Suurisilmäinen ja surullisen näköinen Väinö Linna etsii kotia – kissan ilmoituksesta hitti Facebookissa: "Hyvin arka, sellainen paheksuva tyyppi"
-
11:22
Kysely: Jos presidentti Niinistö liputtaisi Nato-jäsenyyden puolesta, joka toinen suomalainen tekisi saman
-
11:21
Robert Kubicalla varovaiset odotukset avauskisaan: “Australiassa olen enemmänkin tulokas”
-
11:04
Jorma Uotinen muistelee järkyttävää tilannetta vuosikymmenien takaa: ”Potkaisin jalan tosi korkealle”
-
10:59
Pariskunta säästi miljoonan – jäivät eläkkeelle alle nelikymppisinä ja matkustelevat nyt ympäri maailmaa: "Se on elämäntyyli"
-
10:45
Master & Dynamic esitteli yhteistyössä Louis Vuittonin kanssa täyslangattomat nappikuulokkeet – hintaa lähemmäs tonnin verran
-
10:43
Jalkapallotähden tyttöystävä jäi kiinni huijaamisesta nololla tavalla – pyysi Instagramissa valmista esseetä poikaystävänsä nimikirjoituksia vastaan
-
10:36
Miestä ammuttiin asunnossa Outokummussa – poliisi etsii useita ihmisiä
-
10:29
Sihvonen: Risto Dufva palautti isännän äänen JYPiin – ”Pelaajia ei saa jättää heitteille”
-
10:16
Mieskaksikko yritti kähveltää liikkeestä kassikaupalla vaatteita – toinen vaatevarkaista paljastui etsintäkuulutetuksi
-
10:10
Salkkarit-tähti poseeraa suloisessa kuvassa lapsi sylissään: "Aika menee lujaa"
-
10:04
Lumivyöry hautasi kaksi miestä – sata auttajaa riensi paikalle, mutta toinen uhreista kuoli myöhemmin sairaalassa: "Nämä kaverit olisivat voineet olla ketkä tahansa meistä"
-
Lataa lisää