16.5. Haudutettua viiriäistä ja crème brûlée
Haudutettua viiriäistä
- 800 g (tai n. 1 kpl per syöjä) viiriäisiä
- 2 dl kermaa
- 2 dl kanalientä
- tuoretta salviaa
- suolaa
- mustapippuria
- voita paistamiseen
Paista pannulla voissa viiriäiset rapean ruskeiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada kanaliemi joukkoon ja keitä muutama minuutti. Lisää lopuksi hienonnettu salvia sekä kerma ja anna viiriäisten hautua kastikkeessa mehukkaan kypsiksi. Tarjoile ruohosipulilla maustettujen uusien perunoiden sekä keitettyjen kasvisten kera.
Crème brûlée
- 3 dl kuohukermaa
- 3 dl maitoa
- 5 keltuaista
- 1-1,5 dl sokeria
- 1 vaniljatanko
- Koristeluun: 1 dl hienoa ruokosokeria
Kiehauta kattilassa kerma, maito sekä sokerit ja jätä seos jäähtymään hetkeksi. Sekoita lämpimään (alle 80 asteiseen) nesteseokseen keltuaiset, kaada sekoittunut seos uuninkestäviin annosvuokiin ja kypsennä uunissa 95 asteessa 45-60 minuutin ajan, kunnes vanukas on hyytynyt. Jäähdytä seos kylmässä (mielellään yön yli) ja ripottele pinnalle ruokosokeria. Polta sokeri rapeaksi polttimella tai paahda uunin grillivastuksilla 275-300 asteessa muutaman minuutin ajan.
Reseptit: Alex Nurmi
Uusimmat
-
07:29
Prinssi Harry asuu nyt virallisesti Yhdysvalloissa
-
07:08
Selvityksen pysäyttävä tulos: Kolme neljästä yläkoulun opettajasta havaitsee päivittäin digipelaamisen haittoja
-
07:00
Poliisilla tehovalvonta liikenteessä viikonloppuna – painopiste kaasujalan käytössä
-
06:57
Rallitähden haavat revittiin taas auki – yksi mutka muutti kaiken: "Yritän unohtaa sen jatkuvasti"
-
06:50
MTV Puolassa: Siirtolaiskriisi voimistuu itärajalla – laittomia tulijoita satoja päivässä: "Olemme valmiita kaikkeen"
-
06:44
Professori luopuisi "puhelimeen addiktoituneiden" nuorten demonisoinnista – "Tuntuu järjettömältä"
-
06:43
Yhdysvaltalaismediat: Israel tehnyt iskun Iraniin
-
06:31
NHL-debyytin tehnyt suomalaistaituri avasi heti pistetilinsä
-
06:30
Kylmää kyytiä opiskelijoille: Asumistukeen jopa 130 euron lovi – miten käy kesän?
-
06:15
Takatalvi voi koitua lintujen kohtaloksi – näin ihminen voi auttaa pahimman yli
-
06:01
Ilmari Käihkö: "Ei puhuta voitosta – kysymys on, pystyykö Ukraina edes puolustautumaan"
-
05:55
Juhamatti Aaltoselta väkevää puhetta – kyseenalaistaa Tapparaan liittyvän termin
-
05:53
Yhdysvallat esti veto-oikeudellaan palestiinalaishallinnon hakemuksen YK:n täysjäsenyydestä
-
05:43
Netflix ylitti odotukset – markkinat reagoivat tietoon omituisesti
-
05:40
Nimiä, syntymäaikoja, henkilötunnuksia – tietomurtaja vei jopa 1000 suomalaisen tiedot
-
05:36
Von der Leyen ja Orpo vierailevat itärajalla
-
05:26
Trumpin rikosoikeudenkäynnin valamiehistö valittu – ex-presidentille annettu suukapulamääräys
-
05:20
Papuja hakemassa ollut Zein, 13, kuoli jäätyään avustuspaketin alle Gazassa – selvisi aiemmin ilmaiskusta
-
05:15
Iäkäs nainen kadonnut yöllä Oulussa
-
05:07
Sipoosta eilen kadonnut mies löytynyt Vantaalta
-
Lataa lisää